北大仓

黑龙江北大仓集团有限公司始建于1914年，时名“聚源永烧锅”，是当时东北地区酿酒最早、极享盛誉的八大酒坊之一。历经民国，伪满洲国，在新中国成立后改制为公私合营企业，1951年又改制为地方国营企业成立了齐齐哈尔制酒厂。1981年更名为齐齐哈尔北大仓酒厂。1997年初组建了黑龙江北大仓酒业有限公司。同年又组建了黑龙江省西部地区最大的白酒企业集团——黑龙江北大仓集团有限公司，成为地方财政十大支柱企业之一。

 “北大仓”历尽沧桑，在东北松嫩平原辽阔肥沃的黑土地上，创造出悠久的酿造历史和灿烂的酒文化。1914年，“聚源永”采用贵州茅台工艺传人技术创建黑龙江第一家酱香型酒坊，历经几十年获长足发展，声名远播。解放后，企业又先后五次派人到贵州茅台酒厂学习，在采用茅台酒工艺技术的基础上，结合北方气候和自然条件，形成了具有独家特色的酱香型优质酒酿造技术工艺。1962年敬爱的周总理视察齐齐哈尔时，曾自费买了两瓶北大仓酒带回北京，并且赞扬北大仓酒：“确有茅台风格，有发展前途”。此后，北大仓酒便被誉为“北国茅台”而声震大江南北、长城内外，成为黑土地上绽开的一朵香飘北国的美酒之花。

 北大仓酒以东北特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用茅台酒传统工艺酿制。北大仓酒生产工艺较为复杂，生产难度大、周期长，资金占用大，原料高粱从投料酿酒发酵开始，需经６轮次，每次１个月，发酵分层取酒，保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存这“四高一长”的传统特点，酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。北大仓酒主导产品为酱香型，具有独特的茅香，酒液清澈透明，香气柔和幽雅，入口醇香馥郁，饮后余香绵绵，空杯留香持久。中国酒业泰斗秦含章曾如是评价北大仓酒：“酒色清明晶亮，酒香浓酱四溢，酒味甜爽醇厚，酒体丰满充实，确是一等好酒！”

 北大仓酒自问世以来，屡获殊荣，先后被评为“黑龙江省优质产品”、“国家轻工业部优质产品”、“中国优质白酒精品”、“黑龙江特产”和“黑龙江省名牌产品”，两次荣获国际金奖，数次荣获国内金奖。北大仓商标被认定为“中国驰名商标”，北大仓酒被评为“国家地理标志保护产品”；北大仓集团被授予“中华老字号”和“农业产业化国家重点龙头企业”的称号。

 北大仓集团积极推行科技进步，实施名牌战略，不断进行技术改造，产品结构调整，新产品研发，以适应不断变化的市场需求，目前已形成适应不同层次消费的3个格局，即以酱香型产品为主体、浓香型、兼香型产品为辅助的高中低度、高中低档和大中小包装的系列化产品体系。

 北大仓集团苦练内功，不断提高产品的质量和档次，提高技术质量保障手段。对管理人员实行质量责任制，落实职责，各负其责，从而保证了工艺指标平稳，生产均衡，质量稳定。在生产过程中加强工序质量管理，设立关键工序管理点，对影响产品质量的关键工序进行了严格监控。强化内部管理完善质量监督体系，加强了对质量过程的监督检验，切实做到了不合格原料不投入生产，不合格半成品不转入下一工序，不合格产品不出厂。企业通过了国际质量管理体系认证。现代化的检测设备在国内处于领先地位，以公司检测中心为基础组建的齐齐哈尔东北酒类检测有限公司，获得了中国合格评定认可委员会（CNAS）的实验室认可，通过了食品检测实验室认定，有效地提升了公司产品质量保证能力和企业的科技研发水平，使北大仓品牌的知名度与信誉度得到更进一步的提高。

 北大仓集团强化了商标及知识产权的保护意识。企业加大了北大仓注册商标的保护力度，投入大额资金对“北大仓”牌商标进行了防御性注册；已分别在美国、日本、韩国、俄罗斯、我国的香港和台湾地区注册了“北大仓”牌商标；目前，正在积极申报马德里国际商标注册。

 北大仓集团坚守诚实信用的原则，从而保持了北大仓酒自问世以来就畅销不衰的势头。到目前“北大仓”的销售网络已覆盖全国300多个城市地区。

 面对竞争日益激烈的白酒市场，北大仓人将始终本着“诚信、务实、高效、创新”的企业精神不断开拓进取，迎接激烈的市场竞争的挑战，创造更加辉煌灿烂的明天！