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全兴大曲12也就是全兴大曲老字号12年是全兴大曲在中高端白酒市场的主流产品，是全兴大曲系列酒中的精品。全兴大曲12外观精美，基本都走的是中高端礼品酒路线，在县级、地市级市场做的相当不错，这款全兴大曲采用传统酿造工艺，以高粱为原料，用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂，用陈年老窖发酵，面醅部分所蒸馏之酒，因质差另作处理，中流酒也要经鉴定、验质、贮存、勾兑后，才包装出厂。全兴大曲老字号12倒杯后香气扑鼻、酒质清澈；入口有醇香、无刺激感；入喉微微刺激、无灼烧感，此外还具有易入口、酒后不上头、不口干等特点。全兴大曲老字号12是一款中高端白酒，价格不是太贵，一瓶的市场价大概在一百多元，深受消费者喜爱，其水晶盒的外观高端大气上档次，因而经常被用来招待客人或者送礼。
成都全兴大曲的前身是成都府大曲，据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的历史了。
全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品。1959年被命名为四川省名酒；1958年、1989年获商业部优质产品称号及金爵奖，1963年、1984年、1988年在全国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展金钟奖。该酒选用优质高梁为原料，以小麦制成中温大曲，采用传统老窖分层堆糟法工艺，经陈年老窖发酵，窖熟糟香，酯化充分，续糟润粮，翻沙发酵，混蒸混入，掐头去尾，中温流酒，量质摘酒，分坛贮存，精心勾兑等工序酿成。全兴大曲，酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落日爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。
5全兴大曲以高粱为原料，用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂。该酒对用料严格挑选，其独特的传统工艺为：用陈年老窖发酵，发酿期60天，面醅部分所蒸馏之酒，因质差另作处理，用作填充料的谷壳，也要充分进行清蒸。蒸酒要掐头去尾，中流酒也要经鉴定、验质、贮存、勾兑后，才包装出厂。成品酒无色透明，入口清香醇柔，爽净回甜。其酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。酒度为59°～60°。
