哪里有流量，哪里就有生意，哈尔滨成为这个冬天的顶流，回归到酒行业，酒类文旅再度成为行业热议的话题，那么，酒类文旅的终极目标是什么？
一瓶酒可以为一座城市增色不少，一瓶酒可以让一座城市变成让人向往的地方。因为一瓶酒，爱上一座城，这是酒类文旅的终极目标。
遵义，中国男人的精神圣地
贵州遵义，算得上是中国男人的精神圣地，一方面是因为遵义的红色历史，另一方面则是因为当代中国男人的“神仙水”——贵州茅台酒生产于此。
遵义的红色历史与其在中国人心目中的地位已经不需要《中国酒业》杂志再此赘述。红色历史让人们来到遵义，而酒香则让人们在遵义流连忘返。
作为世界美酒特色产区，白酒产业已成为遵义的重要产业。以茅台为引领的白酒“舰队”，扮演了遵义经济发展的“压舱石”，同时也担任了贵州工业经济发展的“稳定器”，为贵州和遵义的声名远扬带来有力加持。
贵州省82%以上的规上白酒企业均在遵义，2022年，贵州白酒以占比4.3%的产量，实现行业销售收入的30%，贡献了行业利润总额的43.9%，贵州白酒利润排名全国第一，产值和营业收入排名全国第二。与行业“量减质提”的趋势相比，贵州白酒始终保持“增势强劲、质效提升、贡献突出”的发展特点，在全国白酒行业的重要地位巩固提升。
在此基础上，“茅台”已经成为了流量密码，“酒文旅”成为了茅台集团新阶段发展的重要主业之一。茅台文旅2023年整体实现营收32.28亿元，完成计划的181.2%，同比增长高达211.89%。
茅台文旅以“茅台+”、“+茅台”、“茅台×”为策略导向，加速推进茅酒之源沉浸式体验区、茅台天街等重点项目建设。这些项目不仅为“茅粉”提供了沉浸式的文化体验，还成功塑造了酒文旅的核心IP，进一步巩固了茅台在中国酒文化旅游的新高地地位。
2022年，中国酒文化城正式开启市场化运营。一年多时间里，市场化运营成效逐步显现，景区业态不断丰富，服务质量不断改善，经济效益增长明显，景区美誉度不断提升，成为贵州首批10大酒旅融合景区。全年累计接待游客27.6万人次，累计实现旅游销售收入2.85亿元。
在去年5月6日，一场别开生面的“光影茅台”二十四节气美学大秀在茅台厂区上演，通过两根烟囱作为核心展示区，运用先进的投影和3DMapping技术，生动呈现了茅台酿造文化与二十四节气文化的完美融合，为社会各界带来了一场视觉盛宴。
此外，在去年中秋和国庆八天假期期间，茅台文旅依托贵州天然的旅游生态资源，在贵州12个热门景区开设茅台驿站，将美酒、美食、美景深度结合，让游客实现游在贵州、吃在贵州、住在贵州、购在贵州、美在贵州的美好生活。
如今，茅台和遵义及贵州的各种元素正在发挥出“1+1>2”的联合效应。
看中国，来宝鸡
陕西是文旅大省，也是白酒的重要发源地，拥有深厚的白酒文化底蕴。截止2023年4月，全省共有白酒生产企业共101家，规模以上企业33家，窖池2.6万个，基酒产能6万千升，而陕西酒业龙头西凤酒2023年实现销售收入103.4亿元，同比增长23%。
日前，由陕西省工业和信息化厅、宝鸡市人民政府联合主办的凤香型白酒产业暨宝鸡文旅产品推介活动圆满收官。
凤香型白酒产业暨宝鸡文旅产品推介活动旨在贯彻落实《陕西省白酒产业高质量发展三年行动计划》，提升以“西凤酒”为主导的凤香型白酒市场辨识度、品牌影响力和市场占有率，扩大地区间产销合作，促进宝鸡市与省内各地市间的交流，2023年12月20日起，此次活动先后在榆林、延安、西安、咸阳、铜川、渭南、商洛、汉中、杨凌、安康10个地市举办，吸引了各地重点工业企业、商协会、餐饮酒店和文旅企业和西凤酒经销商代表等共计三千余人参加。
“始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史，西凤酒是我国最古老的历史名酒之一。”安康推介会上，股份公司总经理张周虎从西凤酒的历史文化、酿造工艺、匠心品质出发，围绕白酒产业、打造白酒产业链、增强产销合作展开推介，现场进行了品鉴交流、对接洽谈和签约合作。同时，宝鸡市与当地文旅部门、相关文旅企业开展了文旅宣传和政策交流，并诚邀八方宾客“看中国·来宝鸡”，赏山水、饮美酒、品美食。
近年来，陕西围绕“打造百亿西凤、培育千亿产业”的发展目标，将白酒产业确定为全省24条重点产业链之一。作为陕西白酒行业的龙头企业，西凤推进实施西凤酒十万吨优质基酒生产及配套项目建设，不断壮大凤香型白酒产业链，推进西凤老街、万吨酒海库、西凤酒文化馆等文旅项目建设，全面构建“白酒+文旅”融合发展新模式，推进白酒产业集群化发展。
“培育‘陕酒’消费氛围，提高‘陕酒’知名度，以酒促旅，这是一次实施扩大内需战略、畅通经济供需循环和促进消费的生动实践”。陕西省工业和信息化厅方面表示，下一步，将加快推进白酒产业强链补链延链，充分发挥“链主”企业引领带动作用，激发产业“链”式效应和市场活力，持续多措并举为企业创品牌、提品质、拓市场及丰富文化表达、创新消费需求提供广阔空间，助推“陕酒”品牌振兴，打造白酒产业高地，推动消费品工业高质量发展。
本次凤香产业暨宝鸡文旅产品推介系列活动，既是以“西凤酒”为代表的陕西凤香白酒品牌的宣传展示，也是宝鸡与各地市持续深化合作的良好契机。为陕西白酒产业提升名酒品质、丰富文化表达、拉动酒业文旅提供了广阔的空间。
黄酒走向全国，国人走进绍兴
绍兴黄酒小镇，一个“浸透着江南韵味，凝聚着世代匠心”的“中国小镇”，正成为世界黄酒的中心，在传承和发扬黄酒文化的同时，激发创新活力，实现文化与经济的有机结合，为世界展现了一个独具魅力的中国江南范本。
据统计，2022年，绍兴全市地理标志产品总产值49亿元，其中绍兴酒地理标志产品产值近39亿元，占比高达79.5%。
绍兴一直是文旅产业发展的“热城”，黄酒文化世界闻名，酒乡绍兴“产出”千古风雅，陶醉了一代代人。“城以酒荣、酒以城兴”。如今的绍兴黄酒小镇，正把黄酒文化的千年厚度转化为自身文旅融合优势，吸引了源源不断的游客，游客在小镇喝黄酒、酿黄酒，参加酒仙会市、糯稻开耕节、开酿节、封坛节、水龙节等酿酒相关的传统民俗活动，享受层出不穷的黄酒冰激凌、奶茶、巧克力、曲奇、布丁等黄酒创意美食，铸就了“黄酒文化旅游目的地”。
绍兴黄酒小镇以文促旅，成为越城旅游业的又一大支柱，据悉，截止目前，绍兴黄酒小镇累计接待游客超200万人次。
此外，在每年黄酒节和开酿节的推动下，越来越多的年轻人开始关注和接受黄酒，将其视为一种时尚国潮的消费方式。以酒为媒，以节会友，激发黄酒产业振兴是一个积极的方向，绍兴通过黄酒小镇开放式、沉浸式的创新型展会模式，打造酒旅融合、与民互动的行业盛会，展示了中华国粹的文化内涵和精神内核，进一步推动了绍兴乃至中国黄酒产业与酒旅融合、产城融合的高质量发展。
黄酒是国粹，虽然黄酒的发展有过一段时间的掉队，但如今的黄酒正在形成一股合力，绍兴黄酒的金字招牌正在被擦亮，鉴湖水正在流向全国，亚运会再一次让世界感受到绍兴这座江南名城的韵味，全国的的游客在酒香的吸引下来到绍兴。
（本文选自《中国酒业》杂志2024年第2期）
来源：中国酒业杂志，作者：许益鸣；好文贵在分享，若涉及版权，请联系本站删除！
