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近年来，我市准确把握白酒产业发展趋势与规律，瞄定“打造十里酒城，建设酒都吕梁”战略定位，立足“以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展”总体方向，多措并举，全方位推动白酒产业高质量发展。
在推动白酒产业加快发展过程中，我市实施龙头企业带动行动，支持汾酒集团技改升级，发挥引擎带动作用；组建成立山西杏花产区酒业集团，打造白酒龙头企业；支持其他中小白酒企业扩大规模，提升竞争力，形成“两核多点”白酒产业发展新格局。实施规模提升行动，新建和技改白酒项目，大曲工艺的原则上年产能不低于1000吨，麸曲工艺的原则上年产能不低于4000吨，酒庄和配套旅游的白酒项目，原则上年产能不低于500吨；积极推进小微企业“小升规”，打造白酒产业“梯形矩阵”。实施储酒基地建设行动，按照“存量提质、增量入园、集群发展”的思路，以汾阳和文水核心酒产区为主体，整合方山、孝义、文水、临县等储酒点，不断扩大储酒规模。实施品牌创建行动，坚持“政府引导、企业主导、协会带动、合力推进”的原则，发挥吕梁优质白酒产区的地域优势，挖掘产业特色和文化特性，大力构建区域品牌。实施市场营销突破行动，加强白酒品牌推介，巩固重点市场、开拓潜力市场，不断扩大我市白酒企业和产品的知名度和美誉度。实施标准化行动，坚持“以质取胜、安全为先”核心理念，不断健全产业链标准体系，加强质量基础能力建设和产品质量风险防控，确保白酒质量安全总体水平。实施有机高粱基地建设行动，发挥吕梁本地农业资源优势，将高粱种植与酒业发展有机结合，建设酿酒专用高粱种植基地。实施“551”人才培养行动，加强白酒勾兑、生产、营销等各类专业技术人才队伍建设，为白酒产业发展提供人才支撑。实施“酒＋”发展行动，延伸产业链条，增强核心竞争力。
通过一系列行之有效的扶持举措，我市白酒产业近几年与全国白酒产业相比逆势而上，逐年增长。2016年到2022年，规上白酒企业产量分别由8.1万千升提高到20.35万千升，2022年产量比2016年增长1.5倍。目前全市取得生产许可证的白酒企业231户，占到全省白酒企业总数的85%；其中生产企业165户，专营配制酒生产企业66户；全市已形成白酒产能40万吨，产量35万吨，占中国清香型白酒的25%以上、山西省白酒的85%；白酒产业占地方工业经济比重达到10%左右；税收收入占到全市税收收入总额的10%左右。2016年到2023年，全市白酒规上生产企业由6户增加到18户，18户规上企业年实现白酒营收300亿元，同比增长25%，产业链整体实现营收400亿元，发展势头强劲，在国内清香型白酒行业内具有绝对优势。规上白酒企业已形成原酒酿造、储存、勾兑、成品罐装等成套的生产线，以品牌瓶装酒面向终端销售。（记者王涛）
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