唐代的酒有哪些特点?
在这秋高气爽的天气，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。 在近三百年的岁月中, 唐代社会的政治、 经济、文化等大都呈现出蓬勃向上、 生机盎然的发展态势,国力强盛且文化环境宽松促进了唐代文化的全面发展。较为宽松的酒政策更使得酒文化日趋繁盛, 作为促进唐诗创作的一个重要因素, 酒文化在诗歌中也得以集中体现。 在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。 唐代的酒主要由官营酒坊、 民营酒坊和家庭自酿三个渠道来供应。官营酒坊由朝廷和各级官府控制, 形成统属严密、 产品专用的生产体系。官酒大致可分为御用酒和地方官酒两部分。御用酒是专供皇族或国事使用的酒。
古代的酒因为酿酒技术和设备比较落后的原因，酒的度数都比较低，类似于今天喝的米酒酿，还有葡萄美酒夜光杯的葡萄酒，和我们今天喝的葡萄酒也不太一样，酿制的方法使用的原料都不一样。
隋唐时期的酒有很多种，如果只从名称来论，大约有300多种。以下介绍几种唐朝常见的酒类： 1、谷物酒，也就是用谷物酿造的酒，谷物酿制的酒类很多，最著名的有：宜城酒，因产地在宜城，故称宜城酒。桑落酒，十月份，桑落时酿制的酒叫作桑落酒。梨花酒，又称梨花春，因在春天梨花开放时酿成而得名。鹅黄酒，因酿造出的酒色呈现鹅黄色而得名。小红槽，酒色如胭脂，因此叫作小红槽。菊花酒，汉代就有的一种酒，是用菊花和糯米酿成。从汉魏开始，重阳节饮菊花酒成为习俗。 2、果品酒，也就是用果品酿造的酒品，在我国，果品酒种类较少，饮用也不广泛，但隋唐时期，种类开始增多。这一时期有：葡萄酒，汉代从西域传到中原的一种酒，是用葡萄酿制而成，相传，唐太宗曾在宫苑之中自己酿制葡萄酒。在唐朝，很多诗人也常饮葡萄酒，而且留下了大量关于葡萄酒的诗句，最著名的是王翰《凉州曲》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”甘蔗酒，用甘蔗酿制，隋唐时期从我国传入，其酒色黄赤，味变香美。槟榔酒，用槟榔酿制的酒，唐朝从林邑国（越南）传入。椰花酒，用椰花酿造，唐朝从诃陵国传入，此酒味甘。
唐朝红酒谁带来的?
唐朝人喝什么酒?
米酒 果酒 葡萄酒 白酒 竹叶青 菊花酒 椒浆 浮蚁 桂酒 壶浆 黄花酒 梨花春
唐代人喝的酒?
唐朝的酒种类繁多，按唐诗中对酒的称谓分类，列举如下： 有骠即清酒、醪即浊酒、醴即甜酒、醍即红酒、酸即白酒等。 有绿蚁、浮蚁、椒浆、烧酒、腊酒、壶浆、醅即未过滤的酒 、酴等。 有菊花酒、葡萄酒、黄花酒、桂酒、白酒、竹叶春、梨花春、瓮头春等，真是数不胜数。 以上是唐代人喝的酒，请大家予以补充。
先简单介绍一下唐代的酒。总体来说，唐代的酒大致可分为三类：水酒，果酒和烧酒。其中水酒的度数较低，味道稍甜，也叫甜酒，米酒。水酒又分为清酒，浊酒，新酒，旧酒等。唐代的果酒，主要指的是葡萄酒，也称”薄桃酒“，从西域那边引来。唐代的烧酒，也叫蒸馏酒，白酒，一般指的是蜀中地区酿制的酒。 唐代诗人韩愈以酒量大著称，他曾一度喜欢甜酒：“一尊春酒甘若饴，丈人此乐无人知。花前醉倒歌者谁？楚狂小子韩退之！后来他可能因酒量大，嫌喝甜酒不过瘾，白居易曾写了一首诗与他开玩笑说：“近来韩阁老，疏我我心知。户大嫌甜酒，才高笑小诗。”可见韩愈喜欢喝甜酒，还嫌甜酒度数不高。 唐代诗人白居易，他有一首著名的诗：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？这里所谓“绿蚁”，或叫“浮蛆”，就是酒上所飘的浮渣如蚁，“新醅酒”即未曾过滤的新酒。另外一首诗：劝君尝绿醅，教人拾红萼。可见白居易经常喝的是绿醅，也就是浊酒，并未过滤。但是他最喜欢喝黄醅，同样有诗句为证：世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。 唐代诗人杜甫，虽不以饮酒出名，但其嗜酒程度不逊于李白。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。还有一首诗：盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。从诗句浊酒，旧醅中不但看出诗人杜甫喜欢饮酒，还能看出杜甫饮的酒并不太好，只饮浊酒，可见他当时境遇也不好。 唐代诗人李白，我们都知道他是”诗仙“，其实他也是名副其实的”酒仙“。”举杯邀明月，对影成三人。“”百年三万六千日，一日须饮三百杯。“ 这就是酒仙李白的自画像。看看诗人李白喝什么样的酒呢？金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。我亦为君饮清酒，君心不肯向人倾。兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。 从李白这些诗中可以看出诗人李白特爱喝酒，而且喝的都是清酒，葡萄酒，用高档酒器盛装，可见诗人李白不但会写诗，还很会享受生活，家境也不错。
米酒 米酒又称谷物发酵酒，是通过将谷物蒸熟后拌与发酵粉置于缸中，密封，待发酵一段时间后便能成酒。 唐人酿造的米酒又分为清酒和浊酒。 清酒酿造时间长、酒精浓度高、甜度低，透明度较清，但酿造的工艺复杂。 浊酒则相反。时间短、浓度低、甜度高，也比较浑浊，酿造工艺简单。因此，唐代米酒的生产主要以浊酒为主。 另外，唐代人称米酒为“白酒”，此“白酒”非现在我们所饮的白酒。他们常以酿酒的原料为酒名，因用白米酿造米酒，故称“白酒”。
