红葡萄酒的制作方法?
一、自酿葡萄酒的配方 【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。 二、制作步骤 1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
红酒开瓶教程?
开红酒有很多方法，下面介绍两种： 1.开红酒的正确方法是：先用小刀把红酒瓶口的锡箔纸割掉，然后用开瓶器的螺旋钻垂直钻进木塞中，知道只剩下最后一圈螺纹，然后就可以用力向上拔开瓶器，直到把瓶塞拔出即可。 2.开瓶器开红酒方法 不管你使用的开瓶器是什么，你必须首先把红酒瓶口的锡箔纸撕掉。可以用开瓶器自带的小刀把锡箔纸切割掉。 然后用开瓶器的瓶塞钻，用瓶塞钻尖位接触瓶塞中心，瓶塞钻跟瓶塞成 45 度角度，下压瓶塞钻嵌入旋转半下，然后使瓶塞钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺纹为止。 然后用力上拉瓶塞钻，直至开瓶为止。若是还有少许瓶塞未拔出，用双腿夹住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一声，香气四溢，开瓶过程结束。
红酒怎么才好喝?
步骤/方式1 开瓶 喝红酒的第一步当然是打开瓶盖。最常用的开瓶工具是杠杆式开瓶器。开瓶时先去掉瓶口的密封塑料，接着将螺旋锥对准木塞的中心慢慢拧入，然后将杠杆向下压，使木塞随着螺旋锥慢慢地被拉出瓶口，当听到砰的一声，酒就被打开了。这时，不能忙着倒酒，要让酒透透气，呼吸一下。这样可以让就与空气充分接触，慢慢氧化，释放出浓郁的香气。 步骤/方式2 倒酒 喝红酒应该使用专门的红酒杯，杯中一定不能有水。倒酒时，首先用一只手握住瓶身的中间位置，另一只手拿起酒杯，倾斜30度，将瓶口靠在杯子的边缘，让酒缓缓地流入杯中。酒不能倒得太满，以酒杯容量的三分之一为宜。 步骤/方式3 摇晃观看 酒倒好后，不能马上品尝，应该先摇晃酒杯，观察酒的颜色。具体做法是，用手托住杯身的底部，顺时针轻轻摇晃酒杯，让酒充分的和空气接触，释放出它的酒香。在摇晃过程中，要注意观察酒的颜色，还有酒挂于杯壁流下的速度，流速越慢，酒越好。 步骤/方式4 闻香 酒在摇晃之后，氧气与酒充分融合，酒的独特香气被最大程度地释放出。此时不要马上品尝，应该先闻一下红酒所散发出来的香气，酒香越浓郁，酒的发酵时间越长。好的红酒的气味不是酒精的气味，而是有淡淡的果香。 步骤/方式5 品尝 在摇晃、看色、闻香之后，终于可以品尝了。品酒时千万不能喝一大口，一饮而尽。应该用嘴轻轻的吸一小口，含在嘴里，让酒充满口腔，用舌头去品尝它的味道，然后缓缓咽下。好的红酒应该是入口微酸微苦，咽下后回甘的。以上就是红酒的正确喝法，希望大家以后喝红酒时，能够掌握这些方法，提高生活品质。
红酒倒着放还是立着放?
红酒倒着放，是红酒比较常见的保存方法。红酒在倒立着摆放的时候可以使红酒的瓶塞和酒液接触，使红酒的瓶塞一直保持湿润的状态，不会出现干裂的现象。红酒的软木塞非常柔软而且有弹性，密封性非常好，而且还能有效的隔绝空气。另外，红酒倒立着摆放还能使木塞的香味和红酒的香气融合在一起，使红酒的气息更加浓郁。 红酒的保存方法 1.买回家的红酒如果暂时不饮用的，可以把酒瓶倒着放或是平放、斜着摆放等等。另外，红酒比较娇贵，既怕热也怕光，所以在存储的时候一定要注意。 2.红酒一旦开瓶，应该尽量饮用。如果红酒比较多，喝不完的话，要把酒瓶放在阴凉处保存，并且要直立保存。千万不要把开封的红酒放在冰箱中保存，因为软木塞会有气孔，会吸附各种蔬菜瓜果的味道，这样保存的红酒味道就会改变了，喝不了还浪费。 3.存放红酒的温度和湿度都是有严格要求的，温度一般在十三度，湿度一般在百分之七、八十，如果家里没有合适的地方，可以摆放在地下室或是床底下。 4.存放红酒的环境一定是避光的环境，最好没有光线的，否则红酒很容易产生变化，很可能还会散发出难闻的异味。
红酒酿制方法与配方?
用料 葡萄 十斤 白糖或者冰糖 二斤 自酿葡萄酒的做法步骤 步骤 1葡萄洗干净，沥干水分。大家可以按照葡萄和糖的比例加减葡萄的重量。
主料：葡萄30斤 辅料：白糖适量 制作方法： 1. 1.选好葡萄 2. 我们在国内也就只有巨峰葡萄是最适合做酒的，我们就不跟人家法国比啦，用什么黑皮诺，后面总结的 我这是在福田农批市场批发的 平均一斤五块钱 贵了。。。 . 3. 沥干（别用吹风机了 那糖份出来会很黏） 4.捏碎放密封坛里，（注意 葡萄不要超过坛子的七分之一 发酵时 皮会浮上面 需要空间 ）这过程会产生气体（千万别用塑料的发酵 这专坛子也才15块一个 ） 5. 两天后放入10之1的白糖（很多人认为贵的冰糖好 但我不觉得 红酒是温性的 而冰糖是凉性的 所以用白糖会比较合理 ） 这时把浮在上面的皮啊什么的 让它浸到酒里。 6. 四天后 继续放10之1的白糖，拌一拌 7. 七天过后，捞出皮跟籽，用沙布过滤，如果有专业的过滤纸那当然是最好啦。 8. 过滤后继续放七天，此过程会产生轻微气体，不产生酒精。 9. 装瓶 用全新的塞子跟热缩帽包装好，（淘宝有卖 1块钱一整套塞子）如果你想多放几年的话 这是非常有必要的，全密封的不进空气，酒会越放越香。这里小哈告诉大家一个秘诀：酒装瓶前加适量的白酒，一是为了增加香气 二是为了更好的储藏。 10. 好一点的包装 送人还是很不错的，如果自己喝的话 就不用包装了，但密封是一定要的，不然酒上面会长白霉。
配料: 葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量 烹饪步骤: 1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟 2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的 3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里 4.冰糖准备好
