啤酒可以直接泡小麦吗?
不可以 小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物 磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用
可以。用的啤酒泡小麦的材料跟制作方法：啤酒用鲜啤，也就是有些人说的生啤。易拉罐装啤酒330毫升，配用了2斤小麦，100毫升的温水加了2勺蜂蜜融化之后也加进去搅拌一下。之后用矿泉水瓶装起来封好盖子放到阴凉的地方放置一天一夜。
做完啤酒的麦子怎么处理?
做完啤酒的麦子可以做饲料和肥料都行。做啤酒的原料比较多，但大部分都是用麦子酿造啤酒。因为麦子酿造出的啤酒味道正、口感好，而且出酒量也高。做完啤酒后的麦子精华就用光了，只剩下空壳麦子外皮。尽管只是空壳麦子但可以做饲料喂鸡鸭，做成肥料种地也行。
啤酒发酵时为什么要把小麦皮开肉绽?
这样可以让菌种或者是糖化酶更好地接触物料，加快反应速度，提高酿造效率。 小麦表面也是一层致密的种皮，如果不粉碎，不管是大分子的糖化酶还是酵母菌都不能直接透过种皮进入到麦粒内部，即便进入，致密的淀粉也不利于鱼发酵的进行，会导致糖化和发酵的效率极为低下。
啤酒发酵时要把小麦制成麦芽后，必须粉碎。 一是为了让其中半分解的淀粉变成极小的颗粒，利于继续分解成糖，进而转化成酒精。 二是让小麦发芽时产生的各种酶溶解在麦芽汁中，用来分解淀粉和蛋白质。所以小麦制成的麦芽必须“粉身碎骨”。
啤酒泡麦子的正确方法?
准备的材料不需要太多，2斤麦粒，100ml蜂蜜，啤酒一瓶就足够了，制作的步骤也不算繁琐。 先将麦粒清洗一下，将漂浮的麦粒去除，然后将麦粒倒入锅中，倒入凉水，然后大火煮沸后，转小火煮上5~8分钟，有个别的麦粒开花就马上关火。
小麦精酿和大麦精酿区别?
1、所用原料不同:大麦啤酒是用大麦芽酿造的啤酒，也就是传统的啤酒；小麦啤酒是用小麦芽酿造的啤酒，因为酒体浑浊，所以也被称为“白啤酒”。 2、酿造时的发酵方式不同:大麦啤酒一般都是选用底层发酵的方式，这样酒中的酵母不会漂浮在酒中，因此酒体比较清澈；小麦啤酒大多采用上层发酵的方式，也就是我们所说的“艾尔发酵法”，因此酒体中会有酵母等悬浮，所以小麦啤酒基本都是浑浊型啤酒。 3、酿造成本不同:大麦的价格要高于小麦，因此用大麦芽酿造啤酒成本要高于小麦啤酒，因此纯正的大麦啤酒售价是要高过小麦啤酒的。 4、口感和味道区别很大:纯正的大麦啤酒口感和味道上有特有的大麦苦味，入口以后还有苦尽甘来的感觉；小麦啤酒讲究的是香，也就是喝过以后有麦芽香味。 5、价格上的差别:高档的啤酒基本都是以大麦芽酿造的，小麦啤酒要比大麦啤酒低上一个档次，因此纯正的大麦啤酒价格都要高过小麦啤酒。 6、麦芽浓度和酒精度的区别:衡量啤酒好喝与否的关键在于麦芽浓度和酒精度的高低，大麦啤酒的原麦汁浓度可以做到很高，即使一些添加大米的原麦汁浓度也可以做到11°，酒精度大麦啤酒好的可以达到10°以上，甚至更高；小麦啤酒的原麦汁浓度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要讲啤酒有劲有味，大麦啤酒是完胜小麦啤酒的。
区别在于酒精度不同、口感不同、发酵方法不同。 小麦精酿的酒精度一般在7％到8％之间，而大麦精酿更高一些，为6％到12％；另外大麦精酿口感偏苦涩，不好喝但是泡沫少，而小麦精酿口感清爽、柔和，但是泡沫多；小麦精酿酿造时为上层酵母发酵，而大麦精酿为下层酵母发酵。
小麦精酿和大麦精酿的区别在于原材料及口感不同。 因为小麦在生长过程中所需养分和种植方式与大麦不同，所以小麦精酿所选用的原材料也就不同于大麦精酿。 同时，小麦精酿酿造出的啤酒具有浑浊、微酸的口感，相比之下，大麦精酿酿造出的啤酒则更加清爽、苦涩。 需要注意的是，由于原材料不同，小麦精酿和大麦精酿在制作过程和口感上有很大的差异，喜欢啤酒的人们可以依据自己的口感喜好选择。
小麦精酿和大麦精酿是两种不同的啤酒精酿方法，它们的区别主要在于使用的原料和口感特点： 1. 原料：小麦精酿主要使用小麦麦芽作为主要原料，而大麦精酿则使用大麦麦芽作为主要原料。小麦麦芽相对较贵，因此小麦精酿的成本也会稍高一些。 2. 口感：小麦精酿的口感较为清爽、轻盈，气泡细腻，适合在夏季或炎热的天气中饮用；而大麦精酿的口感则相对醇厚、浓郁，适合在寒冷的季节或餐前饮用。 3. 酒精度数：一般来说，小麦精酿的酒精度数会相对较低，一般在4%之间；而大麦精酿的酒精度数则相对较高，一般在5%之间。 总之，小麦精酿和大麦精酿都是啤酒的精酿方式，各有其独特的酿造特点和口感特点。消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。
酿啤酒的麦子发芽方法?
答案如下：酿啤酒的麦子需要进行芽化处理。 1. 酿啤酒的麦子需要进行芽化处理。 2. 麦芽是啤酒的原材料之一，芽化能使淀粉质转化为麦芽糖和葡萄糖，提供啤酒酿造所需的糖分。 麦子在发芽过程中，还会释放出多种酵素，对于啤酒口感和风味提升有很大帮助。 3. 酿造啤酒的麦子在进行芽化处理前，需要先进行清洗、浸泡、将其均匀分布在芽化箱内，控制适宜的温度、水分和通风条件等。 随着芽化程度的增加，麦芽颜色也会逐渐变浅，形成了淡麦芽、中麦芽和深麦芽等不同颜色和味道的种类。
第一步：挑选麦芽，“酿造性能”优良的特点：1，休眠期短、水敏性低、吸水力大;2麦粒大、饱满、整齐均匀;3浸出率高、色泽浅。 2.第二步：麦芽粉碎、糖化。糖化需要注意水温的控制，保持在66-68℃. 3.三步：过滤麦芽，这个步骤目的是把麦芽的麦麸和麦芽汁分离。然后用清水冲洗麦芽，把麦麸里外的麦芽糖全部冲洗下来。 4.第四步：熬煮麦芽汁，冷却，添加啤酒花
大麦发芽的方式主要有地板式发芽和通风式发芽两种。地板式发芽因劳动强度高、占地面积大、受外界温度影响大等缺点已不再采用，只有在啤酒博物馆中才能见到，故不再赘述。 通风式发芽是采用厚层发芽，采用机械强制方式向麦层通入调温、调湿的空气，来控制发芽的温度、湿度以及氧气与二氧化碳的比例，从而达到发芽的目的，通风式发芽因料层厚，单位面积产量高（比地板式高8~15倍），设备能力大，占地面积小，工艺条件能够人工控制，容易实现机械式操作，所以在我国已经完全取代了地板式发芽。
酿啤酒时使用的麦子需要通过发芽来制作。 啤酒的特点是含有丰富的泡沫，而发芽是将麦子中的淀粉质转化为糖分的重要过程，这一糖分是泡沫形成的必要物质。 酿啤酒的麦子发芽方法一般有两种：温水复渗法和大批量浸泡法。 温水复渗法需要将麦子放在一定的湿度下，让其自然发芽，而大批量浸泡法则是将麦子进行大量浸泡，让其湿润后通过高温烘烤使其发芽。 这两种发芽方法在控制时间和质量上有所差别，酿造人员需要根据自己的需求来选择不同的方法。
酿啤酒的麦子需要通过发芽来实现。 原因：发芽是麦子转化成酿酒原料的重要过程，可以促进麦子中淀粉转化为糖分，为啤酒酿造提供充足的酿酒原料。 在酿造啤酒之前，麦子需要被浸泡在水中，然后在适宜的温度下催芽。 催芽的时间一般为5-7天，之后需要将发芽的麦子晒干，磨碎，再进行加工，最后即可开始酿造啤酒。
酿啤酒的麦子需要进行发芽处理。 发芽方法如下：1.浸泡：将麦子放在水中浸泡24小时左右，使其吸足水分；2.蒸发：取出麦子晾干，并通过加热使麦子蒸发，蒸发至麦子含水量控制在10%~15%；3.发芽：将麦子平铺在透气良好的场地上，保持适当的温度和湿度，让其发芽；4.杀青：在麦芽发芽的适当时候，用高温烘焙处理，以停止发芽，同时呈现出麦芽特有的香气。 总结：因为酿啤酒的麦子需要发芽处理，所以浸泡、蒸发、发芽和杀青是酿造啤酒的常见方法，其中发芽是最重要的一步，需要掌握适当的温度和湿度。
酿啤酒的麦子通常使用的是浸泡法发芽。 酿啤酒所使用的麦子需要进行发芽，以便在发芽过程中释放淀粉酵素，从而制成麦芽，用于酿造啤酒。 浸泡法是较为常用的发芽方法之一，其过程如下：将麦子浸泡在水中至少12小时，让它们吸收足够的水分开始发芽后，将麦芽进行蒸馏、烤干制成成品使用。 浸泡法可以让麦子吸收足够的水分，在接下来的发芽过程中，废气和热量可以很好地释放出来，可以让麦芽制得更加均匀稳定。 此外，针对不同种类的麦子，还可以采取不同的发芽和加工方法，以便制成不同味道或特性的麦芽，用于酿造不同种类的啤酒。
1. 选麦,要分别以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级,然后归类放好放入塔中; 2. 除根,将已经出塔的麦芽用除根机除去麦根; 3. 浸麦,浸麦采取浸水断水交替法,让大麦反复进行浸水和断水,直到达到所要求的浸麦度为止;
啤酒谷麦制作?
材料：谷子3斤 麦子1.5斤 老玉米粒0.5斤 调味品： 鱼味精1包 牛逼鲤3包 牛逼鲫3包 曲香味白酒 100g 玉米香精50克 黑糖50g 蜂蜜50克 冰糖50克 维生素B2 50 片 食品防腐剂：脱氧乙酸钠 5克 制作步骤： 1，分别淘洗 玉米 谷子 麦子 2，玉米加水侵泡1天！谷子麦子侵泡半天！ 3，泡好的玉米放到锅里 水加至玉米的3倍！开大火煮15分钟，然后转小火焖煮30分钟！关火，把玉米起锅，玉米水留下！ 4，用玉米水接着煮谷子麦子，下入谷子，加水合适即可，中火煮15分钟后，下入麦子一起煮半个小时，煮好关火！放凉备用 5，调制配料，调料品加防腐剂一起放入一个容器中搅拌均匀！ 6，放凉的谷子麦子玉米，倒入有添加剂的容器中！搅拌均匀！ 7，搅拌好的谷麦，用口袋密封半天，让它侵泡入味，半天后打开谷麦，加入一点玉米粉，达到自己想要的程度！ 8，用真空袋或者密封罐装好！备用 用之前如果是真空袋就在锅里蒸20分钟再拿去打窝做钓！
用料：老玉米，麦子各一斤，谷子三斤，两包甜酒曲，中药酒三百毫升，草鱼鲤鱼香精、味精各一包，麝香粉3包，红色素五克，红糖一百克 做法1.首先用老玉米一斤，多放点水，用高压锅煮熟，用手指轻易掐开就可以 2.煮熟后再加入三斤的谷子，煮十分钟左右，然后再加入一斤麦子煮十分钟。煮熟后捞出沥干水分，放凉 3.放凉后加入甜酒曲，搅拌均匀放入容器中发酵三到五天 4.发酵好后倒入盆中，将准备的中药酒，鸡精，味精，麝香粉，红色素，红糖一起倒入盆中搅拌均匀再倒入谷麦中多搅拌一下直到每颗粮食都均匀了即可
