炖肉用啤酒好还是水好?
用啤酒好。炖肉时使用啤酒可以有效的解除肉的腥味，而且能缩短炖肉的时间，炖的肉还比较软烂可口，色泽鲜艳，香味十足。
回答是炖肉是用水加啤酒最好。现在人们在烹饪美食时，都会使用啤酒做为调料，比如使用啤酒炖的啤酒鸭，用啤酒炖鱼等，啤酒在炖煮肉类食物时，具有去腥味，保鲜，易炖烂等优点，所以，在炖肉时使用一部分水和适当的啤酒，炖出的肉味道更好一些。
用啤酒煮红烧肉比水好吗？ 这个问题。首先，加啤酒的时候要加一点水。添加啤酒的目的是为了去除肉中的腥味。啤酒本身含有糖和水。肉或鱼加啤酒的目的是去腥增味，让肉更甜更烂。
啤酒 炖肉加啤酒可以让肉更加的软烂入味，因为啤酒中的酶可以软化肉的活性，让肉更加鲜美细嫩，同时可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收，但单纯加水炖出的肉就没有加啤酒炖的鲜嫩。炖肉时也可以加入山楂或者萝卜可以让肉熟的更快。 炖肉加啤酒和水的区别 很多人喜欢在炖肉时加入啤酒来炖煮，这主要是因为啤酒炖出的肉质更鲜嫩。因为啤酒中含有很多酶，它们可以软滑牛肉的活性，让肉质更加细嫩;同时，酶可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收，让肉质不那么油腻。 炖肉时如果单纯加水，那么其炖煮出来的肉质可能就非常的普通，不会有特别明显的鲜味，没有啤酒的加持其炖煮出来的肉质不会软烂，控制不好时间或者火候还可能让肉质变烂。 炖肉让肉软烂的方法 炖肉时，想让肉变得更加软烂、鲜嫩，除了可以在肉中加入啤酒之外，还可以加入山楂或者萝卜，这两种食材也可以让肉更快速的炖烂，同时让肉质更好，增加肉的口感。
啤酒更好，炖肉用啤酒更能提升肉的质感，更好吃，大家都在用啤酒做肉菜的，大家都知道，天气炎热注意防暑降温，祝大家端午节安康呀
一般情况下，大家炖肉都会选择用水，其实用高汤或者啤酒炖出来的肉，会比用水炖出来的好吃很多，也不会有肉柴的感觉，至少比原来的香10倍。
炖牛肉时,相比加水或者加料酒炖,其实加啤酒会更好。啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料,啤酒里的蛋白酶可以加速让肉质酥软化,让肉质变得更嫩,也更容易炖烂,而且啤酒有淡淡的麦芽香味,在炖牛肉中起到了去腥的作用,这样味道和口感都得到改善。此外,啤酒加热后酒精会挥发掉,不用担心酒精含量。 炖肉加啤酒可以让肉更加的软烂入味，因为啤酒中的酶可以软化肉的活性，让肉更加鲜美细嫩，同时可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收，但单纯加水炖出的肉就没有加啤酒炖的鲜嫩。炖肉时也可以加入山楂或者萝卜可以让肉熟的更快。
还是用啤酒好，因为啤酒有挥发性炖煮食时候，随着啤酒的挥发，就能带走肉的腥味，这样做出的肉不腥，还有酒香味，而且做出的肉也更容易软烂。
啤酒好，因为啤酒的氨基酸成分高，碳水化物丰富，总比炖肉可以增加里面的矿物质，还能清除肉的血腥味，使炖肉更容易煮烂
炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。
啤酒炖大肉做法?
1.将猪肉洗干净切麻将块大小，姜一块用刀背拍扁，锅里放冷水，将一一个葱结和肉块及姜一起放进锅里，中火烧开到起浮沫。 2.撇掉浮沫之后将肉块捞出来用温/热水将表面的浮沫冲洗干净，稍微晾晾干。锅里倒入一点点油，具体视肉的肥瘦程度而定，肥肉多的就不需要倒油了。中火将油烧热，将肉块放进去之后倒入料酒，翻炒到料酒将干。 3.倒入老抽，翻炒到老抽均匀的裏在肉块上，肉块变成漂亮的酱红色。 4.加入剩余的一一个葱结，拍扁剩余的一块姜，和八角桂皮草果一起放入锅中，翻炒三四下。5.把啤酒全部倒进锅，盖上盖子烧开。 6.期间将杏鲍菇洗干净切和肉块差不多大小。等到锅里烧开之后放入切好的杏鲍菇。 7.中火烧到汤汁还有一层底的时候调入盐和生抽，搅匀之后调大火收汁。等到汤汁将干的时候关火盛起。
啤酒炖猪肉的做法主料： 猪肉(肥瘦)500克 啤酒调料：白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克 教您炖猪肉怎么做，如何做炖猪肉才好吃： 1. 选猪五花肉切成八分的方块； 2. 葱块成段，姜切成片； 3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入啤酒，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
煮啤酒的正确方法?
啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片（可不放）、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣 1、红枣撕开，去核。我为了好看，没去核。 2、将所有原料放入锅中，搅匀，中火煮至沸腾即可。也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟，再加入啤酒煮沸。这样味道更浓些。 倒入杯中，就可以开始喝酒咯！ 大冷天的 喝了会暖和些
步骤/方式一 将啤酒全都倒入锅中，开中火。 步骤/方式二 然后把红枣、枸杞、糖都放入锅中。 步骤/方式三 煮沸后再等它煮4——8分钟，然后放入醪糟，这时候放入醪糟煮口感更好，放入醪糟煮一分钟后，就可以关火了。
1. 先将冰糖、生姜、红枣、枸杞 、醪糟这些材料都一起放入到锅里面。 2. 放入配料之后,将准备好的啤酒打开,全部倒入锅里面。 3. 然后开始开大火将啤酒煮三分钟左右即可。 4.
在东北因为天气很冷，所以有煮啤酒的习惯。首先要把一瓶啤酒的瓶盖打开，然后做一锅水加热到六七十度以上，然后把啤酒瓶直接放进水里，加热即可。
用什么糖煮啤酒?
煮啤酒的做法、原料:啤酒2瓶、红枣（3-5粒果肉厚实）、枸杞（5-10粒）、陈皮（新鲜陈皮少许）、冰糖（依个人口味添加）、醪糟（60克左右超市有卖）2、做法1、将啤酒倒入锅中将以上原料全部放入煮沸即可（红枣捣烂）； 3、做法2、锅中放放沸水（一碗）将红枣、枸杞、陈皮、冰糖、醪糟加入，熬10分钟左右，关火，将啤酒冲入熬好的汁水中即可饮用。★如果有喜欢姜片的还可以加入1小片生姜同煮！不容易喝醉，又好吃哦！
啤酒用的糖浆是麦芽糖，糖浆是通过煮或其他技术制成的，粘稠的，含高浓度的糖的溶液，制造糖浆的原材料可以是糖水，甘蔗汁，果汁或者其它植物汁等。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
煮猪肉可不可以放啤酒?
煮猪肉时，可以适量加入啤酒，以增加肉的口感和风味。但需要注意的是，啤酒的用量不宜过多，以免影响肉的口感和质地。 啤酒中含有一定的酒精和酵母菌，加入啤酒后，可以促进肉的发酵，使肉更加鲜嫩多汁。同时，啤酒中的酵母菌还可以分解肉中的蛋白质，使肉更加嫩滑。 需要注意的是，煮猪肉时加入啤酒，需要选择品质较好的啤酒，以免影响肉的口感和风味。同时，煮肉时加入啤酒的时间和用量也需要根据肉的种类和口感来确定，以达到最佳的口感效果。
煮热啤酒配方?
煮啤酒的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 煮啤酒的制作材料： 主料：啤酒两罐,红枣5颗,枸杞10颗,姜3片（可不放）,醪糟干的两勺,水两勺,冰糖少许,橙子一个连皮切成八瓣。教您煮啤酒怎么做，如何做煮啤酒才好吃 1、红枣撕开，去核。我为了好看，没去核。 2、将所有原料放入锅中，搅匀，中火煮至沸腾即可。也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟，再加入啤酒煮沸。这样味道更浓些。 3、倒入杯中，就可以开始喝酒咯！
