红酒带有紫色是何原因?
很多刚开始学习喝葡萄酒的人，都不能够理解葡萄酒的基本特性，经常会发生误解优质酒的事情，而对了解葡萄酒的人来说，喝红葡萄酒嘴唇活舌头发紫都是很正常的现象。 葡萄的皮和桑椹一样，含有大量的华色素苷。 花色素苷是苯并芘喃的衍生物，广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黄酮类色素中最重要的一类，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下出现黑色。 有的还具有药用价值，具有无毒、无副作用等优点。葡萄酒在酿造的过程中，压出的葡萄皮会浸泡在葡萄汁中，葡萄汁从葡萄皮中染色。 通过控制葡萄皮的浸泡时间，可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒。 花色素苷能够着色在舌头和嘴巴上，发黑发紫程度越重，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，或者好年份的葡萄酒，酒质丰厚。
葡萄酒的颜色来自葡萄皮，而且酒的颜色肯定会比皮的颜色要浅一点。再有不同葡萄品种的葡萄皮颜色深浅不同。自家酿的葡萄酒多是采用市面上出售的食用葡萄，这种葡萄皮较薄颜色也较浅，故而酿出来的酒颜色会浅一些。 市面上出售的葡萄酒采用的是专业酿酒葡萄，颜色深的成紫黑色而且皮厚含有的色素也相对较多，故而酿出来的酒颜色更深成深红色。
为何喝完红酒嘴里有红颜色?
喝红葡萄酒舌头和嘴巴发紫是非常正常的现象。红酒中含有单宁，花色素苷，它们能够着色在舌头和嘴巴上，人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了就呈紫色。 一般来说，葡萄酒能够着色于人的嘴和舌头上，说明酒的年份好，酿制酒的葡萄成色好，来自温暖地带。酒质丰厚，色泽深，不透明，说明酒精含量高，葡萄精华多，果味重，口感浓郁。 这些残留在嘴和舌头上的色素，是通过发酵过程提取出来的，如果要区别它与人工添加的色素，可将此酒滴一滴在白布上，如果是葡萄酒中的天然色素，一般很难洗掉，但人工添加的色素可轻易洗去。 当然为了不影响美观可以事先准备一块湿巾，喝一小杯就擦下嘴唇就可以有效防止变紫了。
红酒喝完舌头紫色怎么回事？
红酒喝完之后舌头出现紫色的这种情况，主要是由于色素沉着所导致的一种现象，一般是可以通过漱口或者是通过刷牙的方法来进行改善的，但是如果长期的出现舌头紫色的这种情况，最好是可以到口腔科做一个检查，很有可能是由于舌头出现疾病，或者是由于身体出现病变所导致的。
玻璃瓶酿葡萄酒怎么白糖都不化啊?
1.准备好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高）。 2.准备好白糖（用白砂糖或者绵白糖都可以）。 3.葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。 4.保留表层的白霜哦。 5.洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。 6.把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。 7.酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。 8.把风干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间）。 9.坛子里涅碎的葡萄。 10.捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。 11.在最上面一层多撒点糖。 12.用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。 13.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。 14.最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）。
我做的葡萄酒颜色不红怎么办?
