红酒可以用来做些什么菜?
红烧肉用来做佐料口感比较好而且在收汁颜色比较鲜艳的，还可以用红酒做松露，或者是用红酒来做一个比较好吃的甜品
红烧肉因为红酒当中含有大量的维生素C，维生素C可以促进蛋白质，红烧肉内部的有效吸收，所以可以做红烧肉，日常生活要合理使用
1、红酒炖牛肉的做法红酒炖牛肉的做法1.牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时。2.肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色。3.把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有问题，锅可以小一些，因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色。4.转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时。5.在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上。6.这道菜最佳的搭配伴侣是米饭，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少许橙皮屑，跟盐和胡椒瓶。 2、木瓜红酒饮木瓜红酒饮的做法1.准备所有材料2.木瓜去皮去籽3.将木瓜切成小块4.木瓜放进搅拌机里5.加入水6.打成木瓜蓉7.将木瓜蓉倒进红酒里8.上面放上一些切碎的木瓜块即可烹饪技巧1、由于这些都是喝进肚里的，建议用凉开水；2、红酒本身带点苦味，想甜点可以在打木瓜蓉时加点糖； 3、木瓜不要全部用掉，可以留一点最后做装饰。
红酒洋葱烩虾： 原材料：虾、洋葱 调料：红酒、盐、黄油食材： 制作步骤如下： 1.将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。 2.洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。 3.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
喝红酒必备零食?
1、巧克力 巧克力是本文介绍的8种零食中最甜的一种。通常来讲，用巧克力配白葡萄酒和红葡萄酒都非常不错，而口感丰富的松露巧克力配起干型葡萄酒来说更是美妙无穷。如果你最喜欢甜食，那就用一款冰爽的莫斯卡托（Moscato）来与巧克力（饼干、糖果等亦佳）作伴吧。 2、浆果 草莓、覆盆子、蓝莓和黑莓等浆果对于葡萄酒来说也是不错的配酒零食。一般来说，把浆果洗净装盘即可配酒。然而，如果你觉得这样吃太单调，也可以将它们冰镇下，再放在酒杯中，既漂亮又有趣。 3、意大利风味小吃 即便是在中国，意大利风格的匹萨和“粉儿”等主食也是非常受欢迎的。而意大利的风味零食，如蒜味腊肠和番茄沙拉等，用来配以风格相似的意大利美酒，着实能领略一番亚平宁风情呢！
可以搭配沙拉酱，薯条，奥尔良鸡翅，鸡米花，还有一份海盐芝士蛋糕，榴莲千层蛋糕，搭配一份黄油曲奇饼干。巧克力蛋糕比较好
clenfiddich是什么酒?
clenfiddich是红酒。clenfiddich是什么酒是丰富的，经过酒窖后会带有黄油味。该地区的长相思提供成熟的热带水果味道，余味清新而酸度适中。 该地区正见证着一些成功的出现，这些成功来自于生产出来的清淡、清爽、干净的Vermentino，或者由Fiano酿制的坚果、浓郁的白葡萄酒
像黄油的酒?
有黄油味的葡萄酒应该是霞多丽白葡萄酒，黄油味是加州霞多丽的特点。在葡萄酒发酵中苹果酸-乳酸的过程中，会让葡萄酒产生奶油或黄油的香味。 美味的黄油香味风味是加州霞多丽的共同特征，虽然黄油和吐司在葡萄酒中的搭配和早餐时一样好，但是黄油的味道并不像橡木一样来自同一个地方。它来自苹果酸乳酸发酵。
黄油的用法?
一、增添风味及口感 甜点制作过程中放入黄油其风味和口感也会发生变化。如果喜欢黄油香味的话，发酵黄油更能体现其丰富的风味。派材料中放入黄油，口感会更香脆。将黄油溶化后用打蛋器搅拌，待吸入空气后会变成奶油状，放入曲奇及蛋糕质地中，烤后会更蓬松。如果喜欢黄油风味的甜点，可以用起酥油、橄榄油等代替。 二、黄油管理注意点 黄油在高温下很容易溶化，如果把溶化后的黄油放回冷冻库，虽然还是可以凝固，但因为内部组织不均一，风味也会受影响，所以一定要注意解冻时，放置在室温环境下使其变柔软后，只取需要的量就可以了。 黄油是最容易变质的食物之一，如果与容易发臭的食材放在一起保存的话，就会导致黄油也会发臭，所以尽量用密封的容器保存比较好。 三、美味甜点的制作关键 甜点制作配方中有明确记录用无盐黄油，然后还是有的人会用有盐黄油代替使用，因其含有盐分，所以烤好后风味会受到一定的影响。制作甜点是一份要求心思非常细腻的工作，仅仅的数克之差就会改变口感，烤出来的风味也会截然不同。
几种常见的用法：煎炒食材，调味食材，烘焙，调制酱汁。 煎炒食材：黄油是炒菜、煎肉和煎蛋的理想选择，它可以提供额外的香味，同时也可以使食材更加松软。 调味食材：黄油可以被用来代替油或其他调味品，它可以增强食物的口感和味道，并使其口感更加丰富。 烘焙：黄油常用于烘焙面包、饼干、蛋糕等，它可以使食品更加酥脆和细腻。在制作某些糕点时，黄油也可以起到增加体积的作用。
