白兰地的主要成分是什么?
白兰地是由葡萄酒蒸馏酿制而成的。由于葡萄酒内含有十八种氨基酸 , 含有蛋白质 , 含有维生素 BBBB1肌醇等及无机盐中的氧化钾、氧化镁、锌、硒等 , 这些物质再经过蒸馏工序 , 虽然可能有一部分被蒸馏出来 , 但仍然有丰富的营养物质被保留下来。
葡萄酒中的有机物?
有机物有酒石酸、苹果酸、乳酸、琥珀酸以及柠檬酸 1、酒石酸 酒石酸是葡萄酒中的重要成分，部分单独存在，部分以酒石酸盐的形式存在，酒瓶底部的晶体状物质就是酒石酸盐。它的酸性一般较弱，含量约为3-10g/L，当然具体还因产区而异。 2、苹果酸 苹果酸广泛存在于包括葡萄在内的诸多水果中，可算作葡萄酒中的重要成分，不过酸性一般较强。由于不同葡萄酒发生苹果酸-乳酸发酵的程度不同，因而其含量约为0-4g/L。 3、乳酸 与苹果酸相比，乳酸一般更加温和细腻，因此有的葡萄酒会进行苹果酸-乳酸发酵，以将苹果酸转化为乳酸;当然，有的葡萄酒也不会进行苹果酸-乳酸发酵，以保留爽口的酸度和清新的果香。根据发酵程度和产区气候，葡萄酒中乳酸含量一般为0-1g/L。 4、琥珀酸 纯琥珀酸一般为无色结晶体，在水和酒水饮料(如葡萄酒)中易溶解。通常，琥珀酸在葡萄和葡萄酒中都少量存在，在葡萄酒中的含量会更多(因为它也是发酵过程的副产品)，为0.2-1.5g/L。此外，在红葡萄酒中的含量也会多于白葡萄酒。 5、柠檬酸 柠檬酸是一种常见的植物酸，一般存在于新鲜水果如柠檬中，在葡萄中一般较为少见，葡萄酒中含量更少，一般仅有酒石酸含量的1/20。不过，在低价葡萄酒的酿造过程中，柠檬酸有时会用作酸化剂和澄清剂。
红酒对人是什么样的伤害?
1.众所周知的都是适量的饮用红酒对身体的好处很多的，但是，对于红酒在缺点方面的几个点，大家应该知晓的很少。红酒它其中必然会含有酒精，酒精对身体的危害众所周知。 红酒也是，红酒过量的饮用就会因为酒精的作用，增加身体（心脑血管）方面的负担，也会对人身体里的肝脏造成负担的，长期的饮用红酒是对人体的健康方面有损害的，因此大家不要长期过量的饮用红酒幺。 2.在我们喝红酒的时候也会搭配一些美味的食物，但是对于红酒来说，有些食物搭配红酒就会破坏食物中的营养成分，人体在摄入这些食物中就会减少食物对人身体内所需营养含量的减少 比如咖啡、黑木耳、肝脏类猪肝等等，他们与红酒一起使用就会降低人体对铁的吸收了。 3.长期过量的饮用红酒同时也会导致喝酒人士记忆力的退化，红酒摄入量过多，酒精摄入量也会增加。酒精摄入量过多就会麻痹大脑的中枢神经系统，时间久了，从而导致记忆力的减弱。知道红酒中的酒精对大脑这方面的影响。 好多人都会借酒浇愁，来缓解生活中的或者是感情中的一些烦心烂事。工作压力的增大也会导致好多的加班一族用饮酒来缓解，但是小哥哥小姐姐们切记不要过度的饮用红酒啊。 4.饮用过多的红酒也会导致消化系统的退化，过多的红酒摄入体内，酒精首先会在在胃里经过，会稀释胃中的胃粘液，会损坏消化系统的胃黏膜。会使得本来胃部或消化不好的人病情加重的。 5.有高血压病症的人也要避免少摄入红酒(酒精类)，红酒摄入量过多就会引起高血压的增高。有的人会说喝过红酒之后会高血压降低，但是呢，只是当时的效果而已。以后会反弹的，而且还会比之前的血压高很多。
一，可以美容养颜，很好的在人体吸收，二，促进血液循环，使人体的管道更加流畅。 三，促进消化，加速器官的运动，四，延缓衰老，五，补充人体所需的维生素，六，提高人体免疫力，红酒虽好，可不能贪杯，坏处就是，喝多了对身体不好，大脑的记忆能力下降，所以红酒不可以多喝，不能喝过量。
红酒在适当饮用的情况下，并不会产生坏处和危害。但如果长期饮用量比较多的情况下，有可能会造成神经系统损伤，也可能会刺激胃肠道，甚至还会引起酒精中毒。 1、神经系统损伤：红酒中也含有酒精的成分，酒精成分在摄入比较多的情况下，可能会对神经系统造成刺激，容易导致神经兴奋值增高，影响到正常的睡眠质量，造成入睡困难和睡觉不安稳，还会伴有头晕、头痛等症状，甚至导致延脑麻痹； 2、刺激胃肠道：红酒在过量饮用之后，还会对胃肠道产生刺激，容易导致胃黏膜受损或者肠黏膜受损，出现恶心、呕吐和腹部胀痛，并伴有食欲不振和消化不良等症状；
适量饮用红酒对身体是有益的，但是过量饮用红酒或长期大量饮酒会对人体产生负面影响，包括以下几点伤害： 对肝脏伤害：酒精在人体中代谢的过程中会产生有害物质，长期过量饮酒会增加肝脏负担，导致肝脏损伤、炎症等。 对神经系统伤害：酒精会影响大脑神经系统的正常工作，导致思维不清、记忆力下降、情绪异常等问题。 诱发癌症：长期过量饮酒会增加患上口腔、喉咙、食道、肝脏、结肠等多种癌症的风险。 对心血管系统伤害：酒精能够导致血管扩张，但如果过度饮酒，会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病、中风等。
红酒配料表为什么是葡萄汁?
按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。红酒配料表必须是葡萄汁。 红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
葡萄酒的原料与辅料是什么?
1、葡萄酒是以葡萄为原料，经过发酵酿制出来的一种酒精饮料。葡萄酒的主要成分有：水、酒精、糖和甘油、酸、单宁、色素以及其他物质。 2、水：水是葡萄酒的主要成份，直接来源于葡萄本身。单宁 ：主要来源于果梗、果皮和种子的浸渍作用，使存在于其中的单宁和色素溶解在葡萄酒中。单宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性。单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存，单宁低要尽快喝掉，通常不超过3－5年。酒精：即乙醇，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。葡萄酒中酒精的含量通常为7-16%
葡萄酒的酿造原料主要是酿酒葡萄或葡萄汁，酿造的辅料主要是酵母和酶。与白酒和啤酒酿造所不同的是，葡萄酒的酿造不需要向原料中加水，酒中的水分都只能来自于酿酒葡萄。 酿酒葡萄同我们平常所食用的鲜食葡萄有所不同，酿酒葡萄果粒较小，皮厚多籽，酸和糖的含量更高，比鲜食葡萄含有更多的风味物质。
红酒的分子结构?
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。菲仕堡酒业认为虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
