过了保质期的红酒还能喝吗?
红酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的红酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。 按国人的理解，在保质期以内的红酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的红酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。 多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C 级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。 一般红酒的保质期是从发酵好的原酒灌装开始计算的，一般都需要在橡木桶中发酵半年左右的时间，然后灌装成瓶，保质期应该是从这时开始计算的。红酒就如同生命体一样，刚灌装完的红酒比较年轻，颜色一般为淡红色，随着时间的推移，颜色逐渐变为暗红，也就是属于成熟的红酒了！至于红酒的保质期是怎么确定的,按照法国红酒的标准，一般是有专家根据当年的气候和各种条件来确定这一年份的红酒属于哪一级别的，然后在确定它的保质期。好年份的葡萄酒还是能保存很长时间的，而且味道也非常不错！ 对于我们常喝的红酒，可以试尝一下，品一下味道，若味道没变，口感尚佳，就可以喝。若口感不佳有异味，就不要喝了。开封后的红酒，最好是一次喝完，或在短时间内喝完。
适合夏天饮用的5种红葡萄酒?
1、波尔多 拉芙奈儿酒庄白葡萄酒 138元 有特香特浓的哈密瓜和菠萝的香味，和一些白色的花香，闻着很诱人。喝着口感饱满，也不是特别酸。夏天冰着喝挺不错的。 2、吉佳乐世家罗纳山谷干红葡萄酒 153元 颜色特别深，像巧克力一样，有红色水果和浓浓的香料香味。单宁很顺滑，酒精度略高， 3、露森雷司令白葡萄酒 158元 这款酒除了能闻到桔果的香气外，还有类似奶油香草，烘焙之类的橡木桶味。余味有些泛苦， 4、奔富bin128干红葡萄酒 159元 大众品牌，味道不错，口感利落清甜，都可以尝试下
好的红酒是什么口感?
好的葡萄酒喝到嘴里是果香浓郁，酸涩平衡，回味甘甜。主要是“果香”，发酵过后的黑色浆果的香气，很复杂，香精勾兑不出来的。
