红茶的制作过程与方法?
1、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。 2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。 3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。 4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。 5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。 6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等，尤以祁门红茶最为著名 【红茶营养成分】 红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味 【红茶药性功效】 红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶有助于胃肠消化，能促进食欲，可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等 【红茶宜食】 红茶偏温，老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶 【红茶忌食】 夏季应少饮
家庭实用手工红茶制作流程 一、工具准备 盘子1个，淘米篮1个，蒸笼布1块，汤碗1个，电吹风1个，纯净水500ml。 二、制作流程 手工红茶制作流程主要分4步：凋萎，揉捻，发酵，烘干。
制茶的过程七个步骤?
1. 步骤一：晒茶  晒茶是铁观音采摘后的第一个步骤。晒茶的主要目的在于蒸发茶叶中的水分，水分过多不利于发酵。 晒茶是将茶叶均匀的摊开, 让夕阳下的阳光将茶尖内的水分蒸发至, 当叶片开始变得柔软, 茶叶中的涩味变得较淡时即可移到室内。 2. 步骤二：静置  静置是非常重要的一步。静置主要是将茶叶盛放在室内的竹笠上, 把苦涩的水分蒸发掉。通常情况下，静置是空调房里进行的。 3. 步骤三：摇青 摇青是将静置一段时间后的茶叶，放到摇青机进行翻动搅拌, 每次按滚动频率还计算摇青时间长短。一般是摇三次，具体时间长短还需要跟看茶叶的反应而定。 4. 步骤四：炒茶 炒茶是将发酵过后的茶叶，根据制茶师傅定为，确定制作成消青、正味、拖酸……中的哪一种来考虑发酵时间的长短。 炒茶是茶叶放入高温滚筒炒熟，停止发酵作用的持续, 并使茶的质地更加柔软，随时观看茶叶的炒作颜色与香气 5. 步骤五：揉茶  揉茶是为了使茶叶易于冲泡, 将炒过的茶叶以操捻的方式使其卷曲，同时也利用压力使茶叶的汁液渗出并附在茶叶上，让茶香更容易释出。操作过程中需不时烘焙茶叶，然后进行压缩轮压，反复三次，促使茶叶的条形结实，颜色变暗绿。 6. 步骤六：烘干 经由干燥机烘干已成型的茶叶，利用高温破坏茶中残留的酵素。一般现在都是用电焙或煤气烘焙，八九十年代是煤炉或柴焙。烘干的火候不能过高，否则会将茶叶烤焦，茶叶就报废。 7. 步骤七：筛选  铁观音茶叶烘干后，就是安溪茶农口中说得的毛茶。毛茶是带茶梗的，需要经过拣梗、去黄片（老叶片）、筛茶沫，才能杯中泡的茶叶。到了这里，铁观音茶叶也算制作完成了。
蜜香红茶做奶茶的做法?
1. 准备食材 2. 起锅烧水,8成热放茶包 3. 小火煮开 4. 捞出茶包,倒入牛奶,依旧小火1. 红茶包，少许热水浸泡
第1步：先在300g开水中加入10g定制的蜜香红茶叶，使其完全浸泡，再加盖焖泡12分钟，焖泡好后过滤出茶汤 第2步：接着在热茶汤中加入50ml牛奶、20ml淡奶、5g炼奶，一起用吧更勺搅拌均匀 第3步：继续加入100g冰块搅拌降温，锁住茶香，这款奶茶底就做好啦
介绍了四种方法，其中一种是无糖浓奶茶的做法： 热水温壶，称取50g樱桃蜜香红茶，取另一容器先温壶称量2100ml开水，直接浇筑在茶叶上（红茶为全发酵乌龙茶，高温可激发茶香），盖上盖子开始计时。 第10分钟滤出，加入300g奶茶伴侣搅拌均匀，过筛避免颗粒，保温储存即可，保质期：8小时。 如果你喜欢甜一点的奶茶，可以加入白糖或者黑糖23。如果你想要更多的口感，可以加入珍珠、仙草、椰果等配料45。希望你能享受自制的蜜香红茶奶茶！
与牛奶混合。蜜香红茶做奶茶的做法是通过牛奶煮成的。首先将蜜香红茶取出之后，先将茶泡开过滤2到3次，然后。煮开以后放到一边加入牛奶，将牛奶煮开，然后将茶倒奶中混合搅拌，就可以做成了。
奶茶店的茶是怎么做的?
就是每个品种的煮法不一样，就是用多少比例的奶粉和多少比例的茶叶，先泡出茶叶水，然后倒进和奶粉一起搅拌就行了，有些可以放炼奶，比较香一点
1、奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉制作，牛奶制成本较高，多出现较为高档的奶茶店，而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。以下为常见的牛奶版珍珠奶茶做法： 2、用料：红茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜适量、珍珠粉圆适量、炼乳适量。红茶用水冲洗干净。锅中加清水煮沸，加入红茶。煮制30秒，有微微茶香飘出，不能煮久，煮久了会有苦涩味，倒入牛奶和炼乳煮至锅边冒小泡，关火。煮好的奶茶过滤掉茶叶，备用。锅里倒入适量清水煮沸后，倒入珍珠。煮至珍珠浮上来，再煮一分钟关火，盖上锅盖焖几分钟。煮好的珍珠用食用水冲洗一遍，即可食用。喝之前加入蜂蜜和珍珠。丝滑醇香的奶茶就制作完成了。
具体制作步骤可能因店家而异，但绝大多数人都会按照以下步骤进行： 1.准备奶茶原料：茶叶、牛奶、糖、以及其它调味料； 2.将茶叶煮沸，把茶叶从烧开的水里调出，并用凉开水冲洗，起到除去茶气的作用； 3.加入牛奶、糖和其它调味料，搅拌均匀； 4.将搅拌好的奶茶冷却，用沸水冲泡一次； 5.将冷却好的奶茶装入杯子或瓶子，再用调制奶茶液封口即可。
白茶新茶的泡法?
1.杯泡法 用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。 2.盖碗法 先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂，但能尝到白茶的新鲜味道。 3、锅泡法 如果选择壶冲法，最好用壶腹紫砂茶壶，或者大容量雅杯。选用5-6克白茶，用90度开水洗净，闻香。 45秒后，即可饮用茶香。这种方式比较常见，常用于招待客人。 4.大锅法 白茶耐冲泡，可长时间搁置。如果想一次多冲泡，从早喝到晚，可以用大锅法。用大瓷壶，放入10-15克白茶，直接用90-100度开水冲泡。用这种方法冲泡出来的茶，味道依然清淡醇香。 5. 烹饪和饮用 煮水喝的方法更健康。方法如下。取3年左右的老白茶10克，放入水中煮沸。约三分钟后，有浓汁滤出茶水，待凉至70度，加入冰糖。或者蜂蜜，趁热喝。这种煮饮的方法是用来帮助消炎退烧的，味道比较醇厚，有点怪怪的。
蒂凡茶酒配方?
