为啥有的酒没有纯粮固态发酵标志?
纯粮固态发酵标志由中国食品工业协会白酒专业委员会进行认证并授权使用。 有纯粮固态发酵标志的一定是纯粮酒（排除弄虚作假的情况）。 没有这个标志的，不一定都是新工艺法白酒（酒精勾兑酒），也包括部分纯粮固态发酵白酒。 本身是纯粮固态发酵却没有使用标志的，大体分为以下几种情况： 1.对产品非常自信 某些品牌已经具有一定知名度和美誉度，或者具备独特魅力，没有这个标志照样能得到市场的认可，所以就没有必要再使用这个标志。 2.使用其他标志 某些品牌，使用国家地理标志产品标识，或者明确标注执行某个白酒国家标准，已经包含了纯粮固态发酵工艺的内容，也就不再使用这个标志。 3.出于成本考虑 想使用纯粮固态发酵标志的企业需要提出申请，然后由中国食品工业协会白酒专业委员会组织专家进行实地考察、对产品进行理化指标检测、组织专家对产品进行感官指标鉴评、有偿使用标识、还要接受后续不定期检查和检测，这些都要产生费用。有些企业不愿意掏这个钱，自然也就不能使用标志。 4.没有赶上机会 纯粮固态发酵标志目前已经停止接受新企业或品牌申请使用，之前没有参与的，想掏钱也不能使用了。
国标t2676酒是纯粮酒吗?
白酒gb/t26760是纯粮食酒。 国标gb/t26760全称是“GB/T26760-2011”，在该标准中，规定的露酒要以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精作为酒基，但是不可以加入药物或者辅料，所以是纯粮食酒。 纯粮食酒的标准： 用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。
GB/T 26761-2011 是纯粮酿。 符合国家标准:小曲固态法白酒,说明这是用小曲做为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,肯定是粮食发酵酿造的,不是勾兑的。
酒鬼酒是纯粮食酒吗?它没有固态发酵标志，不敢断定它是纯粮食酒，有知道的吗?
属于粮食酒，酒鬼酒是用五年纯粮酒与基础酒勾兑出的馥郁香型的白酒。勾兑没有酒精成分，全程是白酒参与的。所以，属于粮食酒。
纯粮食酒和固态酒区别?
纯粮食酒：发酵蒸馏出来的酒，用水将度，然后用老酒来调味，不添加任何添加剂。还有是液态发酵、糖化酶做的酒，不添加的可以说是粮食酒。这种酒口味差，但是发酵快，出酒率高。 固态法白酒是以谷物为原料，采用固态发酵、蒸馏、经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及呈香物质，具有本品固有风格特征的白酒。
纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准号是什么?
固态法白酒国家标准(即GB/T10781),第二是固液法白酒国家标准(即GB/T20822)，第三是液态法白酒(即GB/T20821)。无论是固态发酵法、液态发酵法、固液结合法生产出来的白酒，只要是符合国家标准的都是安全健康的产品，只是口味和风格有所不同，均可以满足消费者的不同喜好。目前，国内白酒企业有的采用固态法，有的采用液态法，也有采用固液结合法生产，也有很多企业同时采用几种方法生产不同产品，都满足不同消费者需求。
什么是纯粮固态发酵白酒?
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。 产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等（不包括薯类与果蔬类），颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
