陈年白酒口感为什么那么淡,还能喝吗?
普通香型的白酒一般是可储存3-5年，之后就会口味变淡，香味减弱了。一是酒度在降低，二是其中的一些成分会慢慢地分解，这种成品酒的存放时间是没有意义的。相对的因为酱香型陈酒的原料等各方面都是比较好的，是很多人眼中的好酒，但是存放下来的浓香酒是否还像原来一样呢，目前尚无结果。 其实，在《食品标识管理规定》中就有规定，乙醇含量超过10%的饮料酒等是可以不用标注保质期的，所以从这点来讲白酒是没有保质期的。 我们知道白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻。 由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。 如果是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，因为在这个过程中并不会发生太多的化学变化，相反其中添加了一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。 而一般能够存放的白酒，多为纯粮固态传统白酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是所谓“越陈越香”。
要看白酒的种类和存储条件，好酒才会越放越醇厚，一般的酒越放越寡淡。白酒是一种特别的饮料，在存放的时候会不断发生酯化反应，这个反应让它成功散发出各种芳香气体，最终酒喝起来就很美味，让人不由心情舒畅。 当然这个酯化反应并不是一直都会继续的，它也是有个期限的。当酯化反应结束之后，白酒就不再适合存放了。假如还是继续存放，白酒不仅不会更加香醇，反而口感会更加寡淡一些，喝起来也不像是白酒了。
53度浓香白酒放了7年变粘稠吗?
53度的浓香白酒放七年肯定会变得非常的浓啊。放了七年的话，特别又是这种浓香型的白酒，它的口味会变的。更厚重，更好喝，如果你们家有53度的浓香型的白酒。最好是放个100年再喝。就怕你活不了100年，那你可以给你孙子喝呀，你孙子的孙子喝呀。也是一样的。
白酒放了七八年酒味淡还能喝吗?
能够存放的白酒，多为纯粮食酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是所谓“越陈越香”。在储藏白酒时，对白酒的度数也有要求，度数过低，存放时间越长，白酒的度数下降越厉害，当酒精不能对细菌产生抑制作用时，白酒也会变质。一般来讲，除酱香型酒越放越久，越放越香外，其他酒还是会有期限的，并非说什么酒都是越长越好喝！
白酒放了七八年，酒味有点淡，但是还可以喝的，只是酒精挥发了一部分，白酒一般来说是没有有效期的，俗话说，酒还是陈的香，白酒尤其是53度酱香型白酒，放的年数越多，应该说是越好，放了七八年，就是有一些跑酒的话，也是度数有所降低，喝还是没有问题的。
