老白干哪些酒是纯粮酒?
如何辨别67°老白干真假?
第一种鉴别方法是通过注册商标的识别，正宗的衡水老白干注册商标是中国驰名商标“衡水牌”，仿冒品不是“衡水”商标。 第二种鉴别方法是正宗衡水老白干是“中华老字号”，仿冒品是没有的。 第三种鉴别方法是正宗衡水老白干是“老白干香型”，仿冒品多标的是清香型或浓香型。 第四种鉴别方法是通过“衡水老白干”这五个字，“衡水老白干|”是我国著名书法家书写的特有书体，这五个字是经过国家专利委员会审核通过的专有字体，仿冒品中这五个字写法不同。 第五种鉴别方法是正宗衡水老白干的味道“醇香清雅、甘洌丰柔”真男人的品味，仿冒品没有这个味真品特征：
以下方法： 1. “三孔桥三云”形状的“衡水”牌注册商标印刷精美,图案清晰。 2. 整个产品标签稿件清晰,商标、厂名、地址、条码清晰完整。 3. 有荧光防伪标记,防伪标记或易碎纸隐藏在蓝湿白色文字中,防伪标记通过加热显示。
烈酒的特点?
烈酒的定义:高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。 从烈酒的种类来看通常被分为六大类：威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）和风味烈酒，包括金酒（Gin）和茴香风味烈酒等。 其次从烈酒口感来看:品尝烈酒其实与品尝葡萄酒的过程大体相似，但品尝烈酒更强调回味的芳香与味道，而酒中甜度、酸度与单宁的差异并不重要，重要的因素在于其平衡度、回味长度、复杂性、浓度以及代表性。 然后从烈酒的品鉴看:烈酒主要是通过“观”、“闻”、“品”三步来进行品鉴的。 浑浊的烈酒通常显示酒已存在质量缺陷问题，正常情况下烈酒应该是纯净、清澈的。 嗅觉的闻 闻没有被稀释过的烈酒会使你的鼻腔脱水，从而失去嗅觉。烈酒的芳香主要是表现其生产原料、熟化过程或额外添加味道（如焦糖）的影响。 大部分烈酒都是干型的，也有部分烈酒会在熟化过程中从橡木桶或添加的焦糖中获取甜味。品酒时，应当考虑烈酒的酒精质感是否平滑，整合是否完好，口感是否粗糙等。高浓度的酒精，形成了烈酒丰富的粘度和饱满的酒体。 烈酒大的区别是烈酒的各种风味在回味中都能体现出来。部分烈酒如一些风格平淡的伏特加和朗姆酒，其回味较短、且清澈简单，基料（谷物、葡萄及土豆等）的特征还是能够有所体现。
烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。
为什么衡水老白干被称为“不上头的东方威士忌”?
首先说不上头喝老白干最大的特点就是不上头，不上头主要是因为衡水老白干独特的酿造工艺——地缸发酵。 地缸发酵可有效隔绝泥土杂质，避免有害微生物和杂味的产生，让酒体更纯净，也使杂醇油（导致上头的主要物质）含量很低，不到原国家标准的1/4。再说东方威士忌称衡水老白干为“东方威士忌”，是因为它醇香清雅、甘冽丰柔、高而不烈，低而不淡的独特口感让人们找到了威士忌的感觉。 美国烈酒专家Michael Mcduff品味衡水老白干后，认为其口感很像三十多年前的詹姆森威士忌。詹姆森威士忌，是爱尔兰老牌酿酒厂，在世界威士忌领域都享有很高地位。“东方威士忌”的称呼，不只是对衡水老白干口感的认可，也是对其品质的高度赞扬。
老白干五段口感?
老白干它“入口甘冽、醇香清雅、回味悠长”，喝完还有一股特殊的粮食香味儿在酒里，最大的特点是饮后舒适不上头，有“醉得慢、醒得快、不上头”的特点。 老白干之所以有如此出众的口感，还要归功于衡水老白干的原材料。衡水老白干以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，外加衡水湖地下500米深层水源。原材料看似简单，却精妙无比。高粱和小麦，既能撑得起白酒特有的风味，又不至于因为粮食种类过多而导致口感复杂，同时还不影响其浓郁的酒香。深层地下水，水质柔软，甘甜，正因如此，衡水老白干酒才更加香醇。每次陪父亲小酌时，都能闻到其散发的一股浓浓的粮食香气，沁人心脾，饮一口方知其中的美妙滋味。
老白干五段，就是老白干中最好的酒，喝起来绵缠，舒服。实际上个人感觉就是酒劲大，酒感时间长。其中酒劲大是因为毕竟属于高度酒，即酒精度高，必然对口，舌，喉造成更强的刺激感；而酒感时间长个人觉得可能是因为是粮食酿造，喝下去有粮食做酒的香味，甚至心理作用，反正持续有酒刺激的感觉。
什么叫老白干?
明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个它准确地概括了衡水酒的特点。 之后衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。1946年，冀南第五专署会同衡水县政府，采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，成立了地方国营衡水制酒厂。老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净。 传统的老白干酒精度在69-58度之间。典型的北方高度清香型白酒
72度衡水老白干好喝吗?
个人感觉挺好喝的。作为一名资深（爱喝酒）酒友，喝过不少品牌的白酒，衡水老白干酒最大特点就是“高而不烈、低而不淡”喝着不辣不呛，特别顺口，喝完口腔里还留有一股淡淡的粮食香味，粮食味知道第二天还存留在口中，每喝一口衡水老白干，都是享受，值得推荐。
