红酒里面有什么添加剂吗?
红酒青口贝做法?
1. 青口贝清洗后，沥水备用。 2. 红洋葱剥皮、去蒂，洗净。 3. 洋葱切片。 4. 切洋葱时，刀多次用水冲洗，可以防止洋葱汁溅出辣眼睛。 5. 切一小块黄油（差不多一块臭豆腐干大小吧），放入锅中，用中火加热熔化。 6. 待黄油全部熔化后，倒入青口贝，用大火炖煮。 7. 紧接着就倒入红酒，继续炖煮。我用了一杯半的红酒，也可以更多一些，随个人喜好。 8. 立刻盖上锅盖，焖煮1～2分钟，使青口贝的肉充分吸收红酒而涨满。 9. 揭开锅盖，倒入洋葱片，加入盐，拌匀。 10. 也是盖上锅盖焖煮2～3分钟，使洋葱、红酒、青口贝充分融合。 11. 揭开锅盖，撒入适量的黑胡椒粉。 12. 翻炒拌匀后，即可关火。
食材：青口500克，蒜6瓣，洋葱半个，欧芹适量，黄油30克，百里香4克，葡萄酒50克，淡奶油适量。 1.青口洗干净，去须。 2.蒜头拍碎切末。洋葱切小粒。 3.欧芹切碎。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。
红酒奶盖怎么做?
食材：奶油奶酪100g，牛奶150g，淡奶油400g，炼乳150g，细白砂糖4g，海盐5g，红酒适量，冰块适量 制作过程： 1. 将100g奶酪隔水软化至糊状（注意不要太热了），然后把150g牛奶倒入并将拌均匀 2.在不锈钢盆中加入400g淡奶油后，（依次）加入150g炼乳以及4g细白砂糖，最后加入5g海盐 3.在另一个盆中加入适量的水和冰块，隔水降温打发，顺时针持续打发大概5分钟，直至奶油黏稠顺滑即可。 4.将奶酪倒入到奶油中，用电动打蛋器打发大概5分钟，直到出现清晰而消失的纹路 5.用手动打蛋器进行速度均匀、力度柔和的搅拌，就完成了
奶油用白兰地还是朗姆酒?
白兰地。朗姆酒属于天然产品,由制糖甘蔗加工而成,做奶油蛋糕,巧克力,冰淇淋等都离不开朗姆酒。在没有朗姆酒的情况下,用一些烈度比较高的酒也是可以代替的,比如白兰地,葡萄酒,还有一些有甜度的酒都可以,做蛋糕时用朗姆酒最主要是调和一下香味,所以可以用其他酒代替。
