肉桂炖羊肉做法?
准备的材料有：羊肉、食盐、胡椒、肉桂、豆蔻、花生油、洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、番茄、红酒。 制作的方法： 1.我们从市场准备好食材后，我们就开始处理好食材，首先，我们要把羊肉洗净干净并把它切成块状，然后，放入玻璃碗中，依次加入食盐、胡椒、豆蔻、肉桂腌制，并将它们搅拌均匀，放入冰箱冷藏大约12小时。 2.冷藏12小时后，往锅中加入适量的花生油，待烧热后，放入冷藏好的羊肉，再煎至羊肉的两面都是金黄色。 3.取出洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜清洗干净，然后把洋葱切块，胡萝卜切块，芹菜切段，大蒜去皮，加入适量的开水煮大约五分钟作用，然后和上述的羊肉一同放入炖盅，加入适量的清水，一起炖大约1小时。 4.1小时后，加入番茄、红酒搅拌均匀，把火候调至大火烧开后，把火候调至小火慢慢炖1小时即可食用。 食疗、食补的这个方法非常受小伙伴喜爱，这种方法既可以给人味蕾的享受，同时还可以快速的滋补身体。
做法：羊肉洗净切块，当归、肉桂洗净；姜块洗净拍破；上述用料一同放入锅中，加适量水，大火煮沸后转中火炖煮，煮至肉烂即可，食时加盐调味，药渣弃之，饮汤食肉
炖羊头汤需要什么材料?
炖羊头放的调料有：葱、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、香叶、料酒、酱油、米醋、白糖和盐，适当的可以放一些小辣椒。 煮羊头的注意事项： 1、为防止水分流失，最好使用砂锅。 2、煮羊肉汤时不能加姜，否则汤将无法煮白。 煮羊头肉质软烂的方法： 1、添加啤酒。煮羊头时，煮至锅中水沸腾，添加适量的啤酒一起煮，既能使羊头变得容易软烂，又能使羊头的口感变得更加鲜美。没有啤酒可以用红酒代替。 2、添加茶叶。煮羊头的过程中可以添加适量的茶叶，可以使羊头很快熟烂，还能使去除羊头的腥味。
红酒做菜有哪些家常菜?
法可以做红酒炖羊肉汤比较好，如果是家常菜可以做鲜美的蘑菇汤，或者是一个牛排意大利面比较好，还可以加工做红烧鸡翅包饭，
大家做厨房的都知道，红酒可以做很多菜，有是只吃看不到的，就让大家知道一道菜是红酒雪梨，是大家都吃过的，很多饭店都有的菜，红酒雪梨，很好吃。
法式红酒炖牛肉，红酒炖鸡腿，红酒蹄髈，红酒三杯鸡，红酒鸡翅，红酒雪梨，红酒焗排骨，红酒焖鸡，法式红酒梨，红酒牛排，匈牙利红酒烩牛肉，红酒烤鸡腿，红酒炒虾，红酒柠香银鳕鱼，俄式红酒烤苹果，热烤无花果佐红酒肉桂糖蜜（可作牛排配菜），红酒洋葱烩大虾。
红酒配的家常菜有土鸡炖萝卜，蝂壳肉，辣椒炒肉，农家清水鱼，土鸭，盐蛋，羊杂菌，鸡杂碎，还有更美味的剁椒蒸鱼头，猪肚鸡等
东来顺炖羊腿做法?
材料： 羊腿1500克。 调料： 蒜肉10余粒，蒜末、胡椒粉、香料各一大匙，红葡萄酒、精盐各两大匙，黄油、绍酒各少许。 做法： 1、将羊腿用精盐、胡椒粉、蒜末、绍酒拌匀，腌15分钟。 2、用小刀将羊腿每隔约2.5厘米刺一小孔，将蒜肉插入，抹上香料，淋上黄油，放入烤盆内，加盖高火20分钟，期间翻面一次，取出放5分钟后即可。
东来顺冻羊腿的做法很简单，把羊腿洗干净切了血沫，然后把羊腿放的锅中，重新组加入。桂皮，八角香叶等调味品炖煮约一个半小时就好了，东来顺炖羊腿不只是炖的好，更重要的是选材料好，选用内蒙古的养最合适。
炖羊腿怎么做好吃窍门?
1、食材：羊腿一根、粉丝1小把、紫菜20g、香菜2棵、青蒜2根、黑胡椒粉1勺、鸡精半勺、盐2勺、干红辣椒4个、花椒30粒、八角2个。 2、羊腿从中间割断筋膜，切成两段。 3、干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。 4、羊腿放入电压力锅中，加入凉水没过羊腿，再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。 5、加盖密闭，按下牛羊肉键。 6、压好后不要急着打开，等到气阀落下后再开盖，捞掉大葱，打掉浮沫。 7、羊腿捞出来，撕成小块放到电压力锅中，再倒入原汤。 8、大火烧开后，再放入洗净的紫菜烧开。 9、粉丝提前用凉水泡软，放入汤中大火煮开，立即关火。 10、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀，即可出锅。
1、主料：羊腿1500克。 2、辅料：蒜肉10余粒、蒜末、胡椒粉、香料各1大匙，绍酒、精盐各2大匙，黄油少许。 3、将羊腿用精盐、胡椒粉、蒜末、绍酒拌匀，腌15分钟。 4、用小刀将羊腿每隔约2.5厘米刺1小孔，将蒜肉插入，抹上香料，淋上黄油，放入烤盆内，盖上盖，高功率20分钟（期间翻面1次），取出放5分钟后即可。
焖羊腿做着好吃的窍门是在焖羊腿的时候加一些红酒，具体方法是：把羊腿洗净，锅中倒油，把香料和葱姜、皮芽子炒香，放入羊腿煎一下，加水没过羊腿，再加上一杯红酒，焖至软烂即可。
材料 羊腿肉1000克，洋葱1个，胡萝卜2根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量 做法 1、羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。
封羊肉做法?
把羊腿，排骨切块 2 /14 下到凉水的汤锅里煮开捞起 3 /14 青红辣椒，洋葱洗净切块， 4 /14 热锅凉油，菜籽油烧到7成，下羊肉翻炒出水分，加姜、草果、花椒粒翻炒出香味 5 /14 倒入辣椒酱、老抽翻炒均匀上色，一直把羊肉翻炒成金黄色，水分炒干 6 /14 加入水大火烧开 7 /14 转中小火炖40分钟 8 /14 面粉加羊肉汤、香豆子，用筷子搅拌均匀， 凉一会和成面团，醒20分钟 9 /14 在分成小块 10 /14 擀成一个个的小面皮,用筷子扎几小个眼 11 /14 把饼子放在羊肉上面，浇点羊肉汤，在放一张饼子，在加羊肉汤，如此这样做完，饼子把羊肉盖好 12 /14 加锅盖焖8分钟，捞起饼子切成菱形 13 /14 加盐、青红辣椒、洋葱块 14 /14 翻炒均匀即可，特别美味赶快尝一下吧 内容仅供参考并受版权保护
封羊肉的做法如下： 准备食材，包括羊肉、橄榄油、红酒、洋葱、姜、蒜、盐、香菜、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、砂仁、孜然、干辣椒等。 羊肉冷水下锅，焯水，然后洗净血沫。 热锅，倒入橄榄油，放入花椒、八角、桂皮、草果、香叶炒香。 放入蒜和洋葱炒香，然后放入羊肉翻炒，加入姜、干辣椒、香菜，加入红酒煮开。 所有的东西倒入高压锅中，加入盐、砂仁、孜然，炖煮半小时即可。
