做肉放啤酒会不会有很大的酒味?
不会的，因为啤酒的主要成分是乙醇，乙醇具有挥发性。温度越高，挥发越快。温度越高，烹饪时间越长，剩下的酒精越少。用啤酒煮可以去除腥味和异味，但酒精含量高会破坏肉中的蛋白质，甚至影响脂类物质的口感，因此可以根据口味适量放入啤酒。 因为酒精受热蒸发更快，孕妇、儿童、老人用啤酒煮着吃也不会醉
啤酒可以当料酒用吗?
啤酒还真不能当料酒用。正常情况下如果是做菜时料酒突然用完了，可以临时代替使用一下，应应急还是可以的。但是确不能把啤酒当料酒一直使用，因为啤酒和料酒配料不同，纯度也不一样。
可以，在烹调菜肴时，如手头一时没有料酒，可用啤酒代替，有时也可用白酒，但用白酒时应多煮一会儿，因白酒中乙醇含量较高，挥发较慢，多加一回热，可使乙醇挥发掉，但不能用葡萄酒和山渣酒等色酒，以免破坏菜肴风味。
啤酒是可以当做料酒来使用的，其实有很多人在烹调的时候经常把啤酒倒在菜肴里，作为一种料酒甚至做一种水来进行烹制，味道极其鲜美，所以说啤酒是可以当料酒使用的
啤酒是不可以代替料酒的，因为啤酒的酒精浓度在35度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。 所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。
啤酒可以当料酒用。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
可以当料酒用。 料酒是一种调味品，主要是去除一些腥味和异味的，所以你在熬制一些汤菜，比如熬制排骨汤，鸡肉汤等等，可以用啤酒代替料酒去熬制，熬制出来的味道也非常的好。
可以，但尽量不要使用啤酒来代替料酒。 料酒是用黄酒和香料制成，专门用于烹饪，酒精浓度适中，有腥味的物质会溶解在酒精中，通过加热蒸发带走，料酒中含有较多的糖分和氨基酸，可以增强风味，增味的作用有利于咸、甜等多种风味充分渗透到菜肴中。 啤酒特别适合搭配肉质紧实的水鸭，在做啤酒鸭、苦瓜炒子鸭之类菜式的时候，用啤酒代替水来焖鸭肉，鸭肉会比较软烂一些。
不可以。 1、酒精浓度不同 啤酒的原麦芽汁浓度为10度到12度，酒精含量在3.5%以下。 料酒的原麦芽汁浓度12度到20度，酒精含量在3.5%以上。 2、制作工艺不同 啤酒采用二次煮沸糖化酿造而成，发酵度高。
啤酒是不可以当料酒用的，一般料酒的话可以用高度白酒代替，啤酒因为度数太低起不到去腥味的作用，所以啤酒不可以当料酒用。
可以的，啤酒本身就可以去腥增香，当然效果没有料酒那么好。很多时候在料酒用完时，都会使用啤酒，效果还是非常不错的。
可以当料酒用，料酒作为调味品使用主要是起到去腥和提香的功效,而啤酒中含有大量的二氧化碳和氮类物质,在作为调味料使用时,稍加热之后啤酒中的二氧化碳和氮气就会挥发掉,也使得酒精给挥发掉了,就起不到了去腥提香之效。
啤酒不能当料酒使用，啤酒只能是在部分菜品中当调味料使用，其他方面不能当做料酒使用的。因为啤酒的酒精含量不够，也不是存粮食做饭料酒。
不可以 啤酒和料酒成分是有很多区别的，料酒也就是黄酒，酒精的含量较低，能够去除鱼肉的腥味，并且黄酒中含有多余的糖分和氨基酸，能够增加菜肴的香气，使菜肴的口感更好，闻起来也更香，但啤酒的酒精度数比黄酒要高，乙醇会对肉的蛋白质起到一定的破坏作用，而且啤酒含糖量较低，如果烹入菜肴之后，鱼肉的味道会变淡，效果比料酒要稍差一点，所以不能够将两种替换。
正常情况下，啤酒也是可以当料酒进行使用的，但是如果我们是炒菜，这个时候料酒的效果会更好一些，如果是炖煮，那么啤酒的效果会更好。
啤酒不可以当料酒用，因为料酒中是添了加黄酒、花雕酿制的，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。 而啤酒的酒精度数普遍都比黄酒高，而且啤酒的含糖量要比料酒低，如果烹入菜肴后，鱼、肉会没有味道，效果比料酒差了许多。
料酒和啤酒可以一起用吗?
答案是肯定的 因为啤酒和加料酒都含有酒精，这意味着它们可以在烹饪中扮演相似的角色。加料酒通常用于增加风味，而啤酒则可以为菜肴带来独特的苦味和酒味。因此，将这两种酒混合在一起使用，可以在烹饪中增添更多的层次和味道。
可以一起用，料酒是由黄酒，食用酒精，香辛料，甜味剂，鲜味剂调配而成。工序浸泡，过滤，灭菌等工序，啤酒是麦芽酒精发酵而成的，他们主体成分都是乙醇，所以不会发生答应。有很多厨师在做菜过程中，料酒去腥，啤酒提香，混合使用，出来的菜肴更加美味。
建议同时使用 为料酒和啤酒是不同种类的酒，使用目的不同 料酒是一种用于烹饪的调味品，通常只需要加入少量即可 而啤酒是一种饮用酒，含有比料酒更高的酒精，需要大量饮用才能产生饮酒的效果 同时使用料酒和啤酒可能会影响食品的口感，也有可能增加酒精的摄入量，对健康构成风险 果需要在菜肴中加入啤酒的味道，可以选择将料酒和啤酒分别使用，或者尝试使用啤酒酱油等其他的烹调调味品
可以同时放的，一般来说，料酒是在腌鱼的时候去腥，用的可以在腌制或者是追妻起初的时候倒一点，而后期倒入啤酒时，让鱼的肉质更鲜嫩料酒和啤酒同时食用的食材，肉质非常多，啤酒主要能使肉质比较细滑，软烂，比用水做出来的肉好吃
做菜的时候料酒和啤酒可以一起放，因为料酒一般用的是黄酒，与啤酒混合是不会反应的。料酒中富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
啤酒的度数指的是麦芽糖含量吗?
酒精度数，一般正面标签写的是麦芽含量的度数，背面的小标签带着百分号的就是酒精度。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。一斤白酒的酒精含量等于多少啤酒的酒精含量.一般白酒的度数是指酒精含量的百分比;啤酒的度数是指麦芽糖含量。一般地说10度的啤酒其酒精度是大约百分之4到5.以此推算,一斤60度白酒的酒精量大约相当于12-15斤啤酒.但实际上,酒中还有其他的物质,因此其啤酒量还会更小一些.大约10到12斤左右。
啤酒制作是否需要加热?
应该是加热的。 发酵过程中，酵母将麦芽汁中的葡萄糖转换成乙醇和二氧化碳气体，同时为啤酒增加酒精含量和碳酸饱和度。开始发酵过程时，要将冷却后的麦芽汁转移到已经添加了酵母的发酵容器中。如果要制造麦芽酒，则将麦芽汁在20摄氏度的恒温下保持大约两周。如果要制造陈贮啤酒，则将麦芽汁在9摄氏度的恒温下保持大约六周。因为发酵会产生大量的热量，所以必须不断给发酵罐降温，保持适当的温度
啤酒的酒精度怎么换算成白酒?
您好，啤酒和白酒的酒精度是不同的，因此不能直接换算。啤酒的酒精度通常在3-10%之间，而白酒的酒精度则在30-60%之间。如果需要将啤酒的酒精度换算成白酒的酒精度，需要知道啤酒的体积和白酒的体积，以及它们的酒精度。然后根据以下公式进行计算： 啤酒的酒精度 ×啤酒的体积=白酒的酒精度 ×白酒的体积 通过这个公式，可以计算出等效于啤酒酒精度的白酒酒精度。但需要注意的是，啤酒和白酒的口感、风味和质地都不同，因此换算只是一种理论上的计算，不能完全代替实际品尝的体验。
要将啤酒的酒精度数换算为白酒的度数，可以使用以下公式： 啤酒的酒精度数 × 0.6 = 相当于同样体积的白酒的度数 这里的0.6是一个近似值，它假定了1升的啤酒与1升的白酒中含有相同量的纯酒精。实际上，啤酒和白酒的成分不同，因此精确的换算需要考虑到其他因素，例如啤酒和白酒的密度、酿造方式等。此外，啤酒和白酒的口感也存在较大差异，因此只根据酒精度数进行简单换算并不能完全反映它们的差异。 总之，如果您需要比较啤酒和白酒的酒精含量，请使用上述公式进行换算，并注意不同品牌、类型和产地的啤酒和白酒含有不同的酒精度数。另外，无论喝啤酒还是白酒，一定要适量饮用，不要过量，保持健康的生活方式。
按酒精度百分比换算 白酒的酒精度是容积百分比%vol，如42度就是500毫升白酒中有210毫升乙醇，啤酒的酒精度的意义相同，但是一般只有3.0-4.0%vol。单纯从乙醇含量计算，450-500毫升装白酒，相当于大瓶640毫升啤酒8-10瓶。中瓶500毫升啤酒10-12瓶。计算公式：白酒毫升数*酒度/啤酒毫升数/啤酒酒度=啤酒瓶数。
