自酿啤酒会有甲醇吗?
发酵酒是指以含糖或淀粉的粮食和果子为原料，经过糖化发酵，酿造后不经过蒸馏便可直接饮用的酒，也叫酿造酒，如黄酒、葡萄酒等，其酒精含量相对较低，甲醇含量几乎可以忽略不计，不会对视觉造成损害。 而中国的白酒和白兰地、威士忌和朗姆酒等都是蒸馏酒，蒸酒过程中容易产生甲醇等有害物质。还是少喝点酒比较好
啤酒里有甲醛?
啤酒内含甲醛 最近，啤酒业内人士透露，啤酒含甲醛确实是行业多年来的秘密。原来，20世纪60年代，由于原料和生产工艺低下，为了提高啤酒的稳定性，就在糖化过程中添加一定量的甲醛。因为甲醛可以抑制啤酒大麦麦芽麦壳中的多酚物质的氧化和溶出，能有效地降低啤酒的色度，又可大大缩短出酒时间。因此，95％的啤酒生产都会使用甲醛。
不含甲醛。 07年左右之前啤酒生产工艺中会使用极少量的甲醛，用于除去过量的蛋白质和多酚，提高啤酒品质，而且在麦汁煮沸阶段都会蒸发除去的，残留的量基本为零;现在不再使用甲醛..啤酒在发酵的过程中微生物代谢过程也会产生极少量的甲醛,但其含量也是极微量的,可以忽略不计。
是的。都含有甲醛的,无论啤酒还是白酒,因为麦芽、大米中就含有甲醛。但是甲醛是国家标准【食品添加使用剂】中允许使用的食品工业用加工助剂之一含量不能超1mg/l甲醛。 酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。
国家对啤酒中的甲醛含量标准有何规定呢?
甲醛已被国际癌症研 究机构确定为可疑致癌物，大量饮用会增加肝的负 担，长期饮用还会影响生殖能力。 因此，欧洲国家现 已禁止在啤酒酿造过程中使用甲醛，我国 GB 2758—2012《食品安全国家标准发酵酒及其 配制酒》中也明确规定了啤酒中的甲醛含量不得超 过 2. 0 mg/L0
啤酒里有福尔马林吗?
啤酒里没有福尔马林，福尔马林又称双氧水，对人身体是有害的。 是有刺激性气味的无色液体。福尔马林的主要成分是甲醛，它是一种易溶于水的高刺激性有毒气体，具有易燃性及腐蚀性，在空气里一般能测出微量。在甲醛制造方面通常利用氧化甲醇的化工方法制得。甲醇氧化之后可得甲醛，而甲醛继续氧化之后可得甲酸。三者皆为毒性物质，在剂量相同的情形下，以对人体的毒性而言，毒性比为甲醇：
酒里面为什么有甲醛?
是的。都含有甲醛的,无论啤酒还是白酒,因为麦芽、大米中就含有甲醛。但是甲醛是国家标准【食品添加使用剂】中允许使用的食品工业用加工助剂之一含量不能超1mg/l甲醛。 酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。
原材料导致。由于光头强白酒是粮食白酒，其中制造粮食白酒中的小麦跟大米内部都含有甲醛，因此在酿造过程中使甲醛挥发，自然白酒就要甲醛味了
啤酒如何除甲醛?
以下是一些去除甲醇的方法： 1. 进行适当的发酵过程：发酵过程是自酿啤酒中去除甲醇的一个关键过程。通过在适当的温度下保持发酵，并时间掌握好，可以有效地降低自酿啤酒中甲醇含量。 2. 前置蒸馏：通过前置蒸馏来去除自酿啤酒中的甲醇。常见的方法是用一些多段蒸馏的设备将发酵好的液体进行再次蒸馏分离，分离出比甲醇沸点低的挥发性物质，可以有效减少甲醇含量。 3. 进行过滤：使用活性炭或其他过滤床或滤网系统，将自酿啤酒通过过滤器过滤，可以有效地去除甲醇。 需要注意的是，为了避免自酿啤酒中含有甲醇，最好使用清洁的材料和器具酿造。同时也要避免过饮自酿啤酒。如需更好的去除甲醇，建议寻求专业酿酒师或酒厂的帮助。
