做草鱼为什么要放啤酒?
到来了，炎炎夏日少不了啤酒的作伴，冰镇啤酒配上烤串，简直幸福的不能言语。那咱今天咱们不喝啤酒，用啤酒来炖草鱼，鱼肉鲜嫩多汁，一点腥味也没有。 炖鱼时放啤酒，炖出来还能吃吗，会不会有很浓的啤酒味呢？其实，啤酒可以用来炖鱼，在炖煮过程中，啤酒能和鱼产生一种酶化反应，使炖出来的鱼肉更加鲜嫩，啤酒里的酒精在高温加热下，酒精成分会挥发掉，留下一股麦子的清香味。 《啤酒炖草鱼》 食材：草鱼1条、啤酒1瓶 1、先将草鱼放血，刮去鱼鳞，用刀从鱼肚子中间剖开，去掉鱼肚的内脏，在鱼鳃后2厘米处轻轻划上一刀，在鱼尾2厘米处也轻轻划上一刀，抽出鱼线，把黑膜刮干净，处理好后冲洗干净，用刀在鱼肚1厘米左右的地方横切开，但是不要切断。 2、把鱼放入盆里，加入1勺生抽、1勺盐、1勺料酒、适量的胡椒粉，再放入几片姜，用手涂抹均匀，腌制30分钟左右。 3、五花肉切成薄片，生姜切薄片。 4、热锅热油下入五花肉煸炒，炒出五花肉的肥油。 5、炒至五花肉成透明状后，加入1勺豆瓣酱炒出红油。 6、倒入啤酒，同时还加入适量的凉白开水。 7、放入腌制好的草鱼，加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽调色、1勺黄豆酱、适量的白糖提鲜。 8、炖煮至汤汁浓稠就可以出锅了。 这样做出来的草鱼，一定要趁热吃，鲜嫩的鱼肉蘸上汤汁，又鲜又嫩又入味。 鱼肉的脂肪很低，夏天吃鱼也不用担心会长胖，喜欢吃草鱼的朋友您也可以试试哦。 感谢大家阅读小枝的文章，也希望大家提出宝贵的意见，可以随时在文章下面留言哦，我会第一时间回复大家，感谢大家的支持。 我是小枝，喜欢分享的美食，不要忘了关注小枝美食记哦。每天分享不一样的美食，用心为家人下厨，也希望能和大家成为朋友，一起探讨美食，一起进步。
啤酒辣子做法?
啤酒配辣椒，新鲜吃法，大家一起来学“啤酒辣子”的做法。 原料：辣椒，啤酒、盐辣椒，啤酒、白醋、盐。 啤酒泡辣椒的做法分步阅读 1、准备好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g。 2、辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可。 3、准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分。 4、用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子里。 5、轻轻的倒入啤酒，小心把盐冲到坛底，并将最后剩下的盐撒进去；（要保证辣椒在啤酒里面）。 6、用保鲜膜封好口，不要有空隙以免空气进入。 7、腌制20天左右就可以食用了。
用料 辣椒 2斤 盐 80克 啤酒 1瓶 做法步骤 1、选老、硬一点，没有虫眼的青辣椒，洗净去蒂，然后沥干水分 2、烧水，等水开以后加入沥干水分的青辣椒，烫10秒左右，等看到变色了，就捞出来
鲜啤酒在恒温可以保存多久?
鲜啤酒保存时间短，在夏天不能超过3天，保存温度在0—15℃之间。 熟啤酒则是将啤酒用瓶装或罐装后，经过杀菌工序而成，它不易继续发酵，稳定性较好，贮存期较长，一般可保存半个月至一个月以上(与生产质量有关)。 熟啤酒的保存温度在5—25℃之间，不允许日光直射，一定要保持干燥和空气流通。
鲜啤酒在恒温下可以保存一天，在低温环境下可以保存三天左右；在0-5℃的环境下冷藏，可以保存大约一个月。需要注意的是，最好不要将鲜啤酒放置在常温环境下保存。
