为什么生鸡蛋放进啤酒里会变熟?
第一：鸡蛋放在啤酒里不会变熟的，第二鸡蛋生吃的蛋白质消化率连50%都不到，正常煮鸡蛋为96% 第三鸡蛋皮上还有大量的沙门式菌，这种菌能存活于酒精中，只有80到100的高温可以杀死，第四 鸡蛋里还含有一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B族失去效能，引起人体毛发脱落等病症。 综上所述，强烈不建议吃剩鸡蛋。。。。
啤酒冲蛋的做法?
原料 鸡蛋 (个) 啤酒 (半瓶) 酱油 少许 步骤1/准备生鸡蛋6个，如果不够，可以多加。 步骤2/使用煮蛋器煮好6个鸡蛋，这样煮蛋都比较完整。
1、食材：鸡蛋适量、啤酒350毫升、酱油少许、盐15克、糖15克、香叶适量。 2、鸡蛋先拿置煮锅，清水快速煮熟，几分钟就可以了。剥掉壳后，用刀在蛋身切不到深度一厘米的口子。 3、锅烧热后，倒入啤酒，根据鸡蛋数目，这个量大概是300毫升左右及以上。 4、香叶和籽皮料如果有，取来用一些，入锅后给鸡蛋加味，没有的话不用也可以。 5、搅拌一下，使啤酒汁热后变浓，加入盐和白糖，酱油滴了少许入锅。 6、将煮蛋放进去后，开大火，用漏勺不断地翻搅，让其颜色加深。 7、熬制了一会儿，酒汁基本熬完，把火转小，稍等一会儿即可取出鸡蛋。
步骤1 给鸡蛋降温：将煮好的鸡蛋放到冷水里降温，因为鸡蛋很烫，冷水很快会变成温水，再换一遍冷水，确保鸡蛋温度迅速冷却 步骤2 剥鸡蛋：经过降温一步，鸡蛋壳热胀冷缩之后会会非常好剥✌ps:剥鸡蛋小妙招：将大头端剥开，然后小头端敲开一个小口，对着猛吹一口气（注意别漏气），就OK了 步骤3 煮鸡蛋：倒一罐啤酒（千万别放水）
做法: 1、把鸡蛋洗好，放入有水的锅中煮熟约6分钟。 2、把煮好的鸡蛋，剥皮放在锅中。 3、加入半罐啤酒。 3、白糖。 4、生抽。 5、盐煮开，收好汤汁，即可了哈。
可以用啤酒腌鸡蛋吗?
可以用啤酒腌鸡蛋 主料：鸡蛋8个、啤酒1罐 调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、红辣椒3个、八角3个、香叶4片、冰糖4块 做法步骤： 1.冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水，去掉外皮，在鸡蛋上均匀地切上8刀。 2.葱切段，姜切片，热锅烧油，下葱姜爆香，下豆瓣酱，炒出红油。 3.倒出一瓶啤酒，加生抽，蚝油，老抽，下入鸡蛋烧开。 4.加三个红辣椒，三个八角，香叶四片，冰糖四块，炖到汤汁变浓稠后出锅，泡8分钟。
