橡木桶的作用是什么?
一、发酵：使用橡木桶发酵，这是其基本的功能，至今偶尔也可以看到用传统的巨型橡木发酵酒槽制作红葡萄酒。用于白葡萄酒发酵的橡木桶大多为225公升，发酵后的白葡萄酒和死去的酵母一起培养，可以让酒变得更圆润甘甜。 二、适度的氧化作用：橡木的木质具有透气的功能，微量的空气可穿过桶壁，葡萄酒因此可产生适度的氧化。由于微量的氧气缓慢渗入桶中，可以使单宁柔化，果香味逐渐酝酿成丰富多变的酒香，葡萄酒更圆润。红葡萄酒经过橡木桶后，颜色变淡；白葡萄酒经过橡木桶后，颜色变深。 三、吸收橡木桶的香味和单宁：葡萄酒在橡木桶中，橡木桶含有的香味会融入葡萄酒中。除橡木味本身之外，木桶熏烤的程度可使葡萄酒具有奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。
为什么用橡木桶储存葡萄酒?
首先需要明白的是不是所有的红葡萄酒都经过橡木桶。 部分红葡萄酒放在橡木桶的原因： 一、利于葡萄酒自由呼吸 二、利于葡萄酒获得更多物质 三、能赋予葡萄酒更丰富的香气 四、酯化 随使用次数和时间的增加，橡木中剩余鞣花单宁和芳香成分含量越来越低，橡木桶的使用价值逐渐被削弱，这正是橡木桶有新旧之分、寿命短、成本昂贵的原因所在。一般的橡木桶可使用3~4次，每次12~18个月，寿命为4~6年。
伏特加装进橡木桶陈酿怎么样?
很好。种伏特加有点黏稠,口感醇厚,入腹后你会感到一股热流遍布全身,冷冻伏特加通常是小杯盛放,不能细斟...网友: 橡木桶会使葡萄酒氧化和纯化。但对伏特加酒没有这样的作用。
为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存，而不用其它的木材呢?
曾经也用过，目前还有一部分在用其他木材，但是橡木桶有很多其他木材无法比拟的优势。 一、橡木桶的作用 1、增香 橡木本身能为葡萄酒增加迷人的细腻香气、香草、丁香、肉桂、焦糖等，使得葡萄酒的香气更为纷繁复杂。 2、增加单宁 橡木中本身含有丰富的优质丹宁，能够增加酒的结构感，丰富酒体。
因为相对于其他木材，做成橡木桶的橡木含有丰富的单宁和其他物质，在葡萄酒的长期储存过程中，会跟葡萄酒发生复杂的发应，带来迷人而复杂的红酒香气和优雅的木质口感，而且这也是葡萄酒行业几百年下来的传统选择
各类木制器皿作为许多物品运输的工具。高卢时期传入法国后，欧洲各地开始普遍采用。除了运输商品外，也用来运输和储存葡萄酒。各种不同的木材都曾被用来制成储酒的木桶。如栗木，杉木和红木等等，但都因为木材中所含的单宁太过粗糙、或纤维太粗、密闭效果不佳等因素比不上橡木，致使后来没有被采用。现今差不多所有作为酒类培养的木桶都是橡木做的。 几乎全世界所有著名的优质红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一到两年。橡木桶通常是用法国和美国橡木制造的。近年来特别流行的葡萄品种雪当利(Chardonnay)也以橡木桶中发酵为时尚。尽管当今酿酒技术已经非常先进，葡萄酒的印象却始终和橡木桶这已存在数千年的容器分不开。
高档红酒在装瓶之前，很多都被盛放在橡木桶中，为什么一定要用橡木桶装红酒?适合制桶的材料很多，为什么单单选中橡木桶作为红酒“伴侣”呢?橡木桶能给红酒带来什么好处呢?关于装红酒用的橡木桶，疑问很多，别急，慢慢往下看你就明白了。 橡木桶和其他材质相比的优势： 1、橡木本身含有较细腻的单宁和纤维，木质本身的疏密度适中，能够让储藏在其中的酒得到适度的呼吸和生长，更好的保存酒液; 2、橡木质地细密，管孔内有较多的侵填物，不易吸水，耐腐蚀; 橡木桶
