红酒开起来里面有很多像木屑的东西?
葡萄酒中出现了“木头渣”，很明显，这一定是软木塞惹的祸。除了开酒工具不当、侍酒时太粗心等原因使木塞断裂，还有一种原因很常见，那就是木塞干燥。 当葡萄酒长期存放在干燥的环境中，又没有将酒瓶倾斜，使酒液接触软木塞，木塞很容易就变得干燥萎缩，在这种情况下再开瓶，木塞断裂就是常有的事了。 如果储存条件得当，单纯开瓶方法错误导致木屑进入酒中，过滤掉木屑即可；但如果是由于木塞干燥萎缩而导致的断裂，虽然通过过滤可以除去木屑，但长期不当储存很可能导致酒已经发生氧化，这才是需要注意的地方。
红酒的木塞是用什么木头做的?
红酒的木塞多数是用Quercus软木做的，“Quercus软木”是那些只生长在某些地中海西部地区的一种生长缓慢、终年常绿橡木的植物学名称。
葡萄酒为什么要用木塞?
葡萄酒使用木塞的原因是为了让酒能够逐渐呼吸，使其得到更好的陈年和变化。木塞可以允许微量的氧气与酒接触，有助于酒的氧化和缓慢的陈化过程。 此外，木塞还可以有效地封存酒瓶中的二氧化硫分子，从而保护葡萄酒免受空气污染。
软木塞密布的气孔可以让葡萄酒和空气发生微妙反应，产生更醇风味。但从另一个角度说，金属瓶盖密封性更好，酒才不容易氧化变质。 软木塞葡萄酒一般需要水平横放，这样木塞吸水膨胀后，可以把瓶口堵得更严实。不过毕竟是木头，放太久烂了、裂了也时有发生。 软木塞最大的问题还是可能污染葡萄酒。木头毕竟是有机物，被真菌污染的软木塞会产生2,4,6-三氯苯甲醚（TCA），这种化学物质进到酒里，会让酒散发出湿纸板的气味。一些葡萄酒公司正在开发为软木塞去除这种物质的技术。 软木塞的成本高于金属瓶盖，传统观念也把高端葡萄酒和软木塞联系在一起，但瓶盖并不能代表酒的品质。许多高端葡萄酒依然会用金属瓶盖，只是在某些地方为了迎合人们的这种刻板印象，特意用了软木塞。
原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。 另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
大多数酒瓶都是金属或塑料盖，但葡萄酒却常用软木塞封瓶，软木塞密布的气孔可以让葡萄酒和空气发生微妙反应，产生更醇风味。
有的葡萄酒没有木塞会使用螺旋塞，更注重葡萄酒的果香味，不需要陈年，适合尽快饮用。葡萄酒使用木塞是为了透入少量空气，帮助葡萄酒在瓶中呼吸成长，适合陈年。
过期红酒的用途?
葡萄酒面膜 首先准备一小杯红酒以及一至两汤勺蜂蜜，将红酒和蜂蜜混合搅拌均匀之后敷在脸上，等到八分干的时候再将脸部清洗干净即可。对于爱美的女孩子们而言，这款红酒面膜可以让肌肤变得更好哦。 作为沙拉酱使用 市面上很多沙拉酱都比较粘稠，不是太油就是太甜。而利用过期的红酒自制沙拉酱好吃健康，而且口味还很清爽。制作方法很简单，只需要准备一个碟子，接着加入适量的葡萄酒、黑胡椒、橄榄油以及盐，将其搅拌均匀即可，接着再将调制好的葡萄酒酱淋在沙拉上面即可。 去除污渍 酒精具有去渍的作用，所以过期的红酒能够利用它来擦拭一些深色的木地板或者是木桌椅。利用红酒擦拭，可以让木头的颜色变得更加明亮。利用它擦玻璃，也可以让玻璃变得更加光亮。 软化肉质 葡萄酒当中含有的单宁物质具有软化脂肪的作用，平时想要烹调猪、牛等肉的时候，可以利用葡萄酒进行浸渍，这样不仅可以去除肉类的骚味。在利用葡萄酒浸泡肉类的时候切勿加入任何的调料产品，只利用葡萄酒浸渍即可，这样才可以更好地软化肉质。 煎牛肉 平时打算煎牛肉的时候，如果想要品尝更美味的食物，可以先将牛肉放在红酒里面浸泡一段时间再煮，这样可以让牛肉的肉质一致，也不会有血色流出来。在浸泡牛肉的时候加入几片洋葱片，效果也会更好。只需要浸泡大约35分钟即可进行煎煮，经过这一道工序，大家一定可以品尝到超美味的食物。 保健身体 平时利用过期的葡萄酒泡澡，还可以使身体新陈代谢的速度加快，具有保健身体的作用。一般情况下，半浴缸的水加入半瓶或者是一瓶葡萄酒即可，如果加入一些葡萄酒皮一起浸泡，效果会加倍哦！
红酒木头怎么压下去?
为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存，而不用其它的木材呢?
各种不同的木材都曾被用来制成储酒的木桶，如栗木、杉木和红木等等，但都因为木材所含的单宁太过粗糙或纤维太粗，密封效果不佳等因素皆比不上橡木，致使后来没有被采用。现今差不多所有作为酒类培养的木桶都用橡木制作。几乎所有著名的优质红酒都必须在橡木桶中储存一到两年。
