酿葡萄酒要用酒曲吗?用什么酒曲最好?
自酿葡萄酒，一般是利用葡萄皮上的野生酵母的作用来发酵葡萄酒，量较大的可以适量添加活性干酵母帮助发酵的启动，不用添加酒曲的。
做葡萄酒放很多少酒曲?
一般要用果酒酒曲。葡萄与果酒酒曲比例为20斤比1两。选用高度白酒或者果酒酒曲,除了促进发酵外,还能杀菌消毒。将新鲜成熟、无腐烂的葡萄打成浆或果汁加入糖和生果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得葡萄发酵酒。
不用酒曲能酿酒吗自制酒曲?
第一步 采集带露水的芝麻花 步骤 2 第二步 采集带露水的 步骤 3 第三步 提前一天把大米泡好 步骤 4 第四步 加上芝麻花等跟大米一起人工舂米 步骤 5 第五步舂好的米 步骤 6 第六步 搓成一个个椭圆形 小饼 步骤 7 第七步 沾上头一年的酒曲 步骤 8 第八步 簸箕上面铺好带露珠的毛草 然后把搓好的酒曲放上去 步骤 9 完成后的酒曲 步骤 10 第十步 盖上被子 发酵 大概需要两天时间 步骤 11 第十一步 两天后 拿出来 晒干
可以,把酵母粉加糯米里,一样可以做出香甜的米酒来。 用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好用水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。
自酿葡萄酒需要加酒曲吗?
不用 自酿葡萄酒不用放酒曲,辅料只需放入冰糖即可。 自酿葡萄酒 主料:葡萄500克 辅料:冰糖200克 葡萄酒制作步骤如下: 1、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。葡萄放在干净水里,加入一勺面粉,轻轻摇动去除杂质,然后将水倒掉，再用清水洗两遍。2、葡萄摘下来，表面晾干水，再用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。3、将干净的葡萄放入容器中，加入冰糖。4、将容器密封，放入冰箱静置半个月至一个月。5、过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。6、葡萄酒成品，葡萄酒具有软化血管、美容养颜等功效。
自酿葡萄酒可以放酒曲。酒曲是一种天然的酵母，它可以促进葡萄酒的发酵并赋予其特殊的口感和香味。在使用放酒曲前，需要将其激活并培育。 通常情况下，将放酒曲放入温水中静置片刻，再加入葡萄汁或葡萄酒中，放置在温暖的地方进行发酵即可
葡萄酒制作好了后能放酒曲么?
一般大量酿制葡萄酒，有放甜酒曲的。但在家小量的做，只用葡萄皮上的野生酵母来发酵就行。 你放白糖提高酒度是可以的，但同时加了大曲，这样做的葡萄酒四不像啊，既有大曲的燥辣，又有葡萄酒的味道，酒的口感不会太好，但可以喝。酒曲放多了，多加些糖，注意发酵时间。
是指的已经发酵完成可以直接饮用的葡萄酒吗？ 如果是的话就不需要再放酒曲了，会使得酒再次发酵的。如果是制作过程中想引起发酵，那么可以添加一点。
想请教一下高手，自酿葡萄酒需要加酒曲(酵母)吗?
自酿葡萄酒不用加酒曲(酵母)之类的。只加冰糖或白糖。 制作过程就不多说了。 注意事项:(1)葡萄选紫色的，泡出来颜色好看，口感好。 (2)清洗好的葡萄要晾干水份。 (3)盛装容器必须清洗干净，杀菌消毒(最好选用陶瓷酒罐或玻璃罐，密封性能好的)。不要用塑料瓶。 (4)盛装的时候容器留一定的空间，避免太满，因为葡萄会发酵产生气体。 (5)全过程切记不要沾油。
