做鱼的时候放葡萄酒好吗?
很好的。 葡萄酒能使鱼肉变嫩去腥味，并且丰富鱼肉的味道，特别是用葡萄酒腌制过的鱼肉，更加鲜嫩多汁。 一般而言，红葡萄酒用于烹饪深色的肉类，例如牛肉，猪肉，等。白葡萄酒更适合浅色的肉类，比如鱼肉，鸡肉等。在做菜时选择合适的葡萄酒，可使食物的味道多元化。
红酒可以钓鱼吗?
红酒可以钓鱼的。一、红酒的长处： 1、红酒开胃、健胃、醒脾，提高鱼类索食率。 2、红酒能够帮助消化吸收营养，使鱼儿很想索食品尝，能提高窝子里鱼儿的数量和留鱼率。 3、红酒没有白酒的烈性，红酒虽然酒精度数低，但是它却又保持了酒香的特性和在水域中扩散的特性，又增加啤酒的清淡、温和的口感，所以有时候啤酒更能适合鱼儿的口感。 4、红酒能够提高春季鱼儿就餐时候的兴趣。 5、平时钓鱼人经常使用白酒作为鱼饵添加品种，对鱼儿的嗅觉和味觉的提升产生一定的阻碍。因而，在我们的钓饵中，适当添加一些钓鱼人很少使用的红酒，常常能够奇迹一般地唤起它们索食的兴趣和效果。二、野钓的底饵（诱饵）方面： 1．在制作底饵的时候，适当放入一些人们常用的红酒，充分拌和，使红酒与诱饵共同发酵，使红酒的特性充分渗透到底饵之中去，从而提高诱鱼性能，并且延长鱼儿的留窝时间，使鱼越钓越多。 2、在外出野钓之前，临时在我们日常使用的诱饵之中掺入一些红酒，充分拌和，短暂密封发酵1～2小时左右，诱鱼的效果也很好。
红酒鱼做法?
主料 三文鱼一段，紫皮洋葱半个 辅料 黄油50-70克，红酒小半杯，水淀粉适量 配料 柠檬汁两汤勺，海鲜酱油两汤勺，盐适量 胡椒粉适量 红酒三文鱼的做法步骤 1.将三文鱼从脊处剖开，再小心剔下骨刺及皮，洋葱切丝； 2.起净锅，加入一半黄油，融化后下入洋葱丝、胡椒粉，煸炒出香气盛出，放在盘底； 3.原锅加入另一半黄油，开中火下入三文鱼肉，煎至两面微黄时倒入柠檬汁，继续煎至两面金黄，鱼肉处已变色即可盛出，放在洋葱丝上； 4.取一小碗，放入红酒、海鲜酱油、盐、水淀粉拌匀； 5.起净锅，将汁倒入锅内，烧开后淋在鱼肉上即可。
