十年的红酒该有什么口感?
放了十年的葡萄酒在打开后出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值，就不能喝了。保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，则该葡萄酒还可以喝。 需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。
如何鉴别红酒是否过期?
开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。目前，市面上的葡萄酒可按颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种。通常，我们鉴别葡萄酒是否变质可根据其色泽、香味和口味来判断。 1、色泽方面如果葡萄酒的颜色不自然（颜色不鲜艳），或者葡萄酒上有不明悬浮物(瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)，说明葡萄酒已经变质了，因为酒质变坏时颜色有浑浊感。 2、香味方面如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就意味着变质了。 3、口味方面喝第一口酒，酒液经过喉咙时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的葡萄酒，最好不要继续饮用。扩展资料：过了适饮期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀、口感会变差，仍然可以饮用，但是口感变差的葡萄酒是没有太大引用价值的。如果陈年太久的葡萄酒有腐臭味、甚至漂浮泡沫、发出怪味，导致了葡萄酒变质，如果饮用了之后，会引起肠胃的不适。轻微的会导致拉肚子，严重的还会损伤到肠胃，引起其他的问题。
红酒过了十年保质期能喝吗?
不能，红酒过了10年保质期一般不能喝。 大多数普通红葡萄酒在储存十年后都不能饮用,只有少量优质红葡萄酒可以在保存完好的环境中饮用而不会过度氧化。但如果开瓶后,红酒有明显的醋味、酱油味或霉味等,失去果香,颜色变暗,并伴有大量沉淀,则不能饮用。
答正常红酒淡红色，无沉淀，不浑浊。口感純厚，农郁，有保健价值。过期红酒沉淀浑浊，口感变酸，饮用后会引起身体不适，不建议喝。
莆萄酒放温度过高的地方变酱油色了?
莆萄酒放在温度过高的地方，会导致葡萄酒氧化加速，使得酒中的色素和酚类物质发生变化，最终导致酒变得酱油色。 这是因为高温会促使化学反应加速，使得莆萄酒中的色素和酚类物质发生氧化反应，从而失去了原本的清澈和明亮的颜色，而变得深沉和暗淡，类似酱油的色泽。因此，为了保持葡萄酒的质量和口感，应该避免将莆萄酒暴露在高温环境下。
葡萄酒放在高温环境下会加速氧化反应，导致酒内的酚类物质氧化生成酱油色素，使得酒液颜色变深，呈现出酱油色。 高温环境还会加速酒中的酸度和酵素分解，使得酒体口感变得涩苦，香气变得稀薄。因此，莆萄酒应该存放在适宜的温度下，避免暴露在阳光直射或高温环境中，以保持其原有的色泽、香气和口感。 并且，一旦葡萄酒变成酱油色，表示其已经过氧化变质，不宜饮用。
莆萄酒放温度过高的地方，加速氧化，逐渐变质。变成酱油色了，上层没有感染现象，可以喝的，主要是味道差多了。葡萄酒储存最忌讳高温、日光照射、接触空气，对葡萄酒的保存危害很大。
11年的干红葡萄酒还能喝吗?
干红过了10年保质期一般不能喝。 大多数普通红葡萄酒在储存十年后都不能饮用，只有少量优质红葡萄酒可以在保存完好的环境中饮用而不会过度氧化。但如果开瓶后，红酒有明显的醋味、酱油味或霉味等，失去果香，颜色变暗，并伴有大量沉淀，则不能饮用。
