红酒表面有油是什么?
红酒表面有油通常是由于葡萄酒中存在脂肪或蛋白质引起的。这些物质可以来自葡萄皮、橡木桶或生产过程中的沉淀。 当脂肪和蛋白质与酒中的酒精和其他成分相互作用时，它们可以在酒表面形成薄膜，看起来像油一样。这通常是自然的、无害的现象，不会影响红酒的品质或口感。
我泡的葡萄酒有一层霉是否表示坏了?
不是 自制的葡萄酒上面发霉了可能是因为葡萄皮跟空气接触时间太长,细菌滋生太快,导致发霉了。也可能是葡萄没有发酵成功，糖分过高而导致发霉。还可能是在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉。
不一定。泡葡萄酒是发酵过程，如果各种泡酒配料适中，严格遵照正规下料量泡酒，并且酒坛置于阴凉处，那么泡葡萄酒形成的一层霉膜系正常发酵产物，所泡葡萄酒并不会变质。
自制葡萄酒上面一层白霉是不正常的，这层白霉叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
答案上面有了霉，没说明葡萄酒没有泡好，已经变质了。里面有了细菌。所以这样的葡萄酒没有必要再泡下去了，是不能食用的。尽快扔掉。
葡萄酒上面有一点发莓如何处理?
处理方法：把长毛的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，就加活酵母。 葡萄酒长毛原因： 1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中。 2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，最终都会导致细菌滋生，酒液长毛。 3.葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。
1.因为葡萄皮长时间跟空气接触，细菌滋生太快，导致发霉了。处理方法：把生霉果皮葡萄去除，注意别跟酒接触到， 弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵完成。 2.可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除！之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那就代表失败了。 3.葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。
自做的葡萄酒面上有一层油状物怎么办?
没事，去掉就可以了。 自酿的葡萄酒表面长了一层白色漂浮物，这层漂浮物叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，严重地影响自酿葡萄酒的质量。 造成这种现象有以下原因： 1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触导致有些污染； 2、酿酒的容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
皮衣上红酒渍怎么洗掉?
红酒中一些酒精成分是溶于水的，这比较容易清洗，可能有点难的就是其中的色渍，但是也可以洗涤掉，即用加酶的洗衣粉来清洗，方法如下： 1、用 一盆温水，在其中加入10g左右的加酶洗衣粉； 2、然后将将粘有红酒的皮衣那部分放入其中，静置5分钟或更长点的时间； 3、再用洗衣液原液或仍用加酶洗衣粉刷洗有印迹的地方； 4、漂洗晒干； 5、最后可以打上一层皮衣护理油。
自酿葡萄酒上面有一层油怎么补救?
去掉就可以了 自酿的葡萄酒表面长了一层白色漂浮物，这层漂浮物叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，严重地影响自酿葡萄酒的质量。 造成这种现象有以下原因： 1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触导致有些污染； 2、酿酒的容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
为什么用葡萄做酒，葡萄洗干净晾干的时候发现干不了，并且一层像油的东西?
不会吧。但个人建议做葡萄酒，要将葡萄保留果蒂，清洗，然后用淡盐水浸泡半小时左右，再完全沥干水分，然后一颗一颗弄掉果蒂，挤破，放到密封玻璃缸。 也有人说我们自己做的葡萄酒，虽然原材料没问题，但无法杀菌，去毒素，没有做酒的工艺，不建议自己酿造。
