红酒起瓶发现木塞发霉了!红酒还可以喝吗?
首先我们要清楚地知道，红酒瓶上的软木塞是哪一端发霉了，如果是接触空气外面的这一端发霉，是完全可以喝的，因为这可能是大家存放的方式不准确，把它放到了潮湿阴暗的地方，所以它接触空气的这一段木塞就很容易发霉，但是里面的酒质完全没有影响，可以接着喝。 但如果是红酒瓶上的软木塞靠近红酒的那一端发霉了，那这瓶红酒就已经变质完全不能喝了，因为靠近红酒的地方发霉，说明红酒里面的微生物已经变异，开始腐化，所以才会导致红酒瓶上的软木塞发霉，所以如果大家储藏的红酒瓶上的软木塞在里面那一端发霉了，这些红酒就不能再喝了。
红酒瓶盖木塞开一半坏了怎么办?
1. 发生木塞断裂的情况，要将包裹住瓶颈的酒封全部揭开，观察瓶颈残留木塞的情况，如果仍有大部分木塞卡住瓶颈的话，可以继续使用螺旋开瓶来拔出酒塞。具体操作方法如下：用一块方巾小心擦拭瓶口，清理断裂处的碎屑，将瓶身倾斜45度，从木塞断裂处小心地钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。螺旋钻快接近木塞底部之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。 2. 当一些葡萄酒的软木塞太过脆弱，继续使用螺旋开瓶器可能会让木塞破碎，这时候可以使用Ah-So开瓶器来开瓶，这种开瓶器虽然用途不多，却能用来应对这种脆弱的断塞。具体操作方法如下：首先，将两支铁片插入酒瓶的缝隙中，使力将钢片缓缓往下插入，感觉铁片插入至一个极限，然后慢慢顺时针旋转铁片向上拔出软木塞。 3. 如果上述方法不行的话，就清理好瓶口的木屑，将断裂的木塞轻轻地捅进瓶中，不仅会让葡萄酒外观不好看，而且木塞有霉菌的话，就会直接毁了一整瓶酒，不到最后一步尽量别用这种方法。做完这一步，就要将酒倒出来。 首先准备一张滤纸，再准备一只醒酒器，在瓶口放一张滤纸，将酒缓慢地通过滤纸倒入醒酒器中，过滤掉橡木屑和橡木塞。
据查，红酒瓶盖木塞开一半坏了的解决方法是：找个细长的小刀，带手柄的那种，轻轻插入木塞，旋转，慢慢拔出。这种方法要十分小心，不要伤到自己，最好配戴手套。
发霉的红酒木塞会长黄曲霉菌吗?
发霉的红酒木塞会长黄曲霉菌。 受到霉菌污染的酒液，颜色会变得浑浊、暗淡，甚至出现絮状的漂浮物，闻起来也会多了一股烂木头和发霉的味道。 葡萄酒出现了以上“症状”，那就意味着已经变质，不能饮用。不过，这种情况随着软木塞制作技术的日益成熟，已经非常少见了。
红酒瓶帽处发霉是怎么回事?
葡萄酒瓶塞发霉恰恰说明这瓶葡萄酒经过了岁月的洗礼，而不是变质不能再饮用了。参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是湿度良好的环境。大家知道，70%左右的湿度对葡萄酒的储存佳，太湿容易使软木塞和酒的标签(简称酒标)腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。 装瓶后的酒，特别是有陈年潜力，不着急上市的话，会被集中放到地下酒窖里陈年，在酒窖中湿度要长期保持50%到75%之间有的甚至80%以上，这是长期贮存葡萄酒理想的环境。
