自制红葡萄酒不红怎么办?
又到了葡萄大量上市的季节了，很多人都喜欢自己酿一些葡萄酒来喝，但是有的酿出来颜色不好看，我来分享一下我酿葡萄酒的方法。 酿葡萄酒关键是选择好的葡萄品种，当前市场上比较多的是巨峰葡萄，玫瑰红葡萄，酿酒的话还是玫瑰红葡萄比较好一些。 葡萄摘洗干净，放干净的容器晾干，然后把葡萄捏破皮放入酿酒的玻璃大瓶中，按一斤葡萄一百克白糖的比例，（也可以用冰糖），和葡萄拌匀，然后加上适量的玫瑰酱。玫瑰酱可以更好的增加葡萄酒的香味，最后盖好密封，大约一发酵个月左右，捞出过滤就可以了。这样酿出的葡萄酒颜色会好看些。
您好，咱们酿制葡萄酒，让酒体颜色变红是一个缓慢的过程，需要泡的时间要长一些，泡的时间久了葡萄酒自然就变红了，得泡一个多月。 另外，葡萄酒的颜色取决于葡萄的品种和品质，葡萄酒的颜色对于葡萄皮的颜色，所以不同品种的葡萄酿造出来的葡萄酒颜色会有差异。如果人为地将葡萄酒变红，相当于弄虚作假，失去了自酿葡萄酒的意义。 可以以后酿酒的时候注意以下几点，酿出的葡萄酒会更红： 1.选用成熟度高，颜色深，皮厚的葡萄，更容易酿成红色。 2.发酵过程中要避光，光照会导致颜色变浅。放在阴凉通风处。
自酿葡萄酒怎么不红?
自酿的葡萄酒红不红，主要原因有： 1、您用的葡萄品种的原因，可能是用的鲜食葡萄，而不是酿酒葡萄，或者用的酿酒葡萄的品种的葡萄皮色泽不红； 2、在葡萄破碎以后，您是否把葡萄皮给过滤的出来，而没有带皮发酵； 3、如果是带皮发酵了，是不是葡萄皮浸渍的时间不够长，还有就是发酵过程中形成了葡萄皮渣帽，皮渣帽需要经常压入葡萄醪中，以达到充分接触浸渍的效果。 4、还有原因是可能发酵过程中温度没有控制好，温度太低，会造成发酵缓慢，甚至是发酵终止，浸渍效果不好，以至于颜色不红。个人看法，希望回答对您有帮助，谢谢！
我酿的葡萄酒不红怎么办呢?
不用再添加其它色素进去，葡萄酒讲究的就是完全由葡萄发酵而成 红葡萄酒中的颜色来源于红葡萄的葡萄皮，葡萄酒发酵过程中带皮发酵会酿成红葡萄酒 自酿葡萄酒不红的原因有以下几点： 1、葡萄品种不同，白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酿造 2、酿酒的原料选择的是鲜食葡萄，而不是酿酒葡萄 3、葡萄酒发酵过程中，没有带皮发酵 4、葡萄酒发酵过程中，葡萄皮浸渍的时间不够长， 5、葡萄酒发酵过程中，没有进行搅拌,所以没有达到充分接触浸渍的效果。 6、发酵过程中温度没有控制好，温度太低，会造成发酵缓慢，甚至是发酵终止，浸渍效果不好，以至于颜色不红。
自酿葡萄酒怎么才能使颜色变红?
自酿葡萄酒变红是一个慢的过程，需要泡的时间长些，泡的时间久了葡萄酒自然就变红了，得泡一个多月。葡萄酒的红取决于葡萄的品种和品质，如果人为地将葡萄酒变红，相当于弄虚作假，失去了自酿葡萄酒的意义。 制作葡萄酒的过程方法如下所示： 1、新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。 2、普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。 3、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。 4、晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。 5、等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。 6、把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。 7、酒沉淀两三天，就可以喝了。
自己酿的葡萄酒怎么样让它变成红色啊?
葡萄酒的红色素都在葡萄皮上，破皮之后让果肉，果汁和葡萄皮放在一起发酵，中间不断把浮起的皮肉压会到果汁里，值到不在冒泡。 不过家里酿出的葡萄酒精度往往达不到要求，容易细菌超标，变质，坏掉了你也不知道怎么化验，最好别在家里搞
葡萄酒颜色取决于葡萄皮的颜色，皮越黑紫，酒越红，发酵时要等皮的颜色几乎变白了再过滤，室温25度到30度大概10天一次发酵完成，过滤，进行二次发酵也是10天左右。 我试验了N次得出的结论，所以选葡萄最关键
