红酒瓶底越凹越好吗?
1、理论上来说，这个说法是正确的。 2、是因为越好的酒大多过滤的程度都不会高，还有就是需要越长的时间存放醇化。过滤程度不高，酒的风味可以更好保留，但是酒的残渣也就越多。长时间醇化，会产生酒石结晶，酒石结晶也是酒渣的一种。所以，这些酒渣比较重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以让酒渣都沉积在内部凹槽里，在倒酒的时候不会因为酒瓶摇晃而使酒渣泛起来。
为什么酒瓶子底下是凹进去的?
为了放的稳，也可以少装点酒，压力由于底部面积减小而使重力下沉，更容易稳住瓶子，同样，杯子也是这样。而且容量会变小，可以使厂商增加利润。 凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的。瓶子的曲线结构非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固。 发酵的时候，瓶子是倒放着的，因而，发酵时产生的沉淀物都积在软木塞子上。凹坑使得瓶子能够稳稳地立在瓶脖子上，起到平衡作用。
干红酒瓶凹什么原因?
葡萄酒的包装一般都是玻璃瓶，在玻璃瓶的底部还会设有凹槽，这个凹槽的作用主要体现在以下4个方面： 1、让葡萄酒冷却得更快。增大萄酒瓶表面积，冷却时冰块与之接触的面积也增大，葡萄酒冷却速度会更快。 2、葡萄酒或多或少都会有一些沉淀物，比如酒渣和果皮等等，瓶底凹进去，可以让沉淀物和色素、单宁、酒石结晶等沉淀在底部，不那么容易倒出来，减少葡萄酒中的杂质。 3、确保葡萄酒稳定运输。有凹槽结构的酒瓶，瓶底比较坚固的，同时也比较厚实，不容易因为压强的变化而产生裂缝，在运输的时候可以确保安全，避免损失。 4、更容易抓住瓶子。倒酒时，大拇指紧扣底部凹槽，剩下手指扶稳瓶身，这样倒酒更优雅，也更专业。
葡萄酒瓶凹进去是因为，葡萄酒在成熟过程中会有一些固体沉淀物产生，瓶底凹进去的小沟，是为了把沉淀物集聚起来，防止沉淀物分散，影响喝酒体验。
红酒瓶底凹进去深的好还是浅的好?
红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值，它最大的作用就是积存酒内的沉淀物。这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。 坊间一直流传着关于红酒酒瓶底部凹槽的传言，一种说法是凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。而另外一种见解则认为，凹槽的存在是为了减小瓶内固有空间，目的是为了以更大的瓶装更少的酒。然而种种传言或多或少有其根据，但却并非是对这小小凹槽的正解。
