自己酿葡萄酒变色了啊?是怎么回事?
为什么自己酿的葡萄酒不清亮?
葡萄酒存放时间长了，酒里的成分会自己变化，颜色变浅是正常，自酿酒里含可以稳定色素的单宁等物质也不多，时间久了自然就会变浅。至于能不能喝，如果你平时保存条件较好，而且就看起来清澈不浑浊，喝起来酸味不浓重的话，基本上没有太大的问题，可以饮用。不过，因为家庭自酿葡萄酒在工艺以及辅料方面的缺乏，因此需要尽快饮用，不宜长置。 若自制葡萄酒普遍存在口感清淡无甜味，后味偏酸是发酵过程中杂菌较多。无甜味说明发酵已经基本完全，后味偏酸一般情况下是原料的问题，是原料含糖量低，酸高导致的，可以加糖略加温继续发酵使得糖酸平衡。 苹果酸-乳酸发酵无需启动，可以自然触发，酒精发酵结束你直接保存即可。建议别加白酒，味道会直接变掉。仅供参考
葡萄酒不清亮，可以外加酵母使糖能完全发酵完片，便于澄清，再就是加入葡萄酒澄清剂，可使酒迅速澄清。一般来讲，葡萄酒做成后，在适宜的温度下静置会慢慢自然澄清的，但由于一般自酿的葡萄酒通常会因为发酵不良导致大量的糖不能发酵完，此种葡萄酒喝起来是甜哟，因为糖会跟葡萄酒的其他成分发生作用，导致不能自然澄清。
自酿葡萄酒颜色为什么是淡紫色的?
这个不是紫色葡萄啊亲。这个是橙红色的提子啊！ 比葡萄更（硬） 质感上就没有葡萄那么水。 主色调你是指黑圈标示位置吗？我要调色就是红+黄+一点点灰 或者“胭脂”这个色加一点点灰。
为啥我酿的葡萄酒颜色发黑?
过度氧化所致，色泽逐渐加深。只要上层没有感染现象，饮用是没有问题的。有些浑浊没有什么，需要静置沉淀一段时间才会清澈的。清澈后，底部会有一层酵母泥，取出上清液装瓶保存即可。
葡萄酒酿玩之后为什么变白了，本来是红的搅了几次就变白了，求解?
自酿葡萄酒容易出现这种问题，主要是葡萄品种造成的。葡萄酒中的红色主要是葡萄皮中的色素沉淀成的，你可能是发酵时间不够，或者葡萄皮颜色不够深。发酵一定要带皮发酵，而且选择颜色深的，成熟度高的葡萄来做酒。
自己做的葡萄酒颜色为什么很浅?
如果是选用的食用葡萄，做出来的酒颜色肯定会很淡，因食用葡萄内瓤颜色比较浅。 想让色泽深些，那就用做红葡萄酒的品种，再加一些颗粒小但是颜色比较深的野生山葡萄一块发酵，野生山葡萄的色泽深紫红色，发酵后的葡萄酒颜色就会深些，使得最终色泽达到美观的酒红色。
自己酿的葡萄酒的颜色?
自酿的葡萄酒正常颜色是深紫色。 如果连皮带籽一起酿。 皮在里面放的时间越长将来出酒时，颜色更漂亮。 一个月左右把酒过滤出来后，把放置在玻璃瓶里，放在阴凉处，放的时间越长，颜色越深。 除此之外，自酿好的红葡萄酒，有也呈现宝石般的红色,有些则是比较深沉的颜色,比如黑紫色,深红色、紫红色、和棕红色。白葡萄酒酒体的颜色则偏黄,有琥珀色和黄绿色。
自酿葡萄酒颜色发黄是怎么回事?
自酿葡萄酒颜色发黄可能是由于多种因素引起的。 首先，葡萄的品种和成熟度不同，所制成的葡萄酒颜色也会有所差异。 其次，自酿葡萄酒制作过程中是否充分去除杂质、保持卫生等也会影响颜色。 最后，葡萄酒制作中的氧化过程也会导致颜色变深或发黄。建议在自酿葡萄酒时，注意选择优质的葡萄，掌握好制作过程中的细节，以确保葡萄酒质量和口感。
自酿葡萄酒颜色发黄好像是这么回事，详细如下仅供参考 据资料显示，自酿葡萄酒颜色发黄应该是因为你酿的是白葡萄酒，因为葡萄酒的颜色本身是由葡萄色素形成。而如果葡萄颜色淡或者是白葡萄酒的话，酒的颜色也相应的会发黄。
自酿葡萄酒无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，氧化后都会向深琥珀色变化，变成黄色，说明是过久存放，接触空气氧化所致，有轻微变质现象，口感也变差了。 如果是白葡萄酒，颜色淡黄，有酒味正常，如果有类似酱油味，就是氧化了，氧化程度低的，还将就可以喝。 如果酒已经有浑浊现象，就最好不喝了（也不好喝了）。存放大半年的酒，如果不坏，即便会有沉淀酒液也应该是清亮的。原则上，如果酒液看上去透亮，气味令人愉快就能喝；气味不好，酒液还透明，尚可做为厨用；浑浊的就不要喝了。
自酿葡萄酒发酵24小时时，正是进入正常发酵阶段，里面的酵母逐渐活跃，产气后与葡萄汁混合在葡萄酒的表面，就是微黄或稍红的颜色，与葡萄品种有关。
为什么葡萄酒刚酿好是鲜红的!时间长了是暗红色的?
葡萄酒从红色变为褐色，由于密封不严，已经过度氧化或者受到了其他污染，变质了。如果葡萄酒的颜色混浊，漂着雪花状，基本就可以认定这瓶酒已经变质了。 如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道，那这瓶酒可能过度氧化了。葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别强烈，非常刺鼻。
葡萄酒刚酿好是鲜红的!时间长了是暗红色的？ 因为葡萄酒颜色变深是正常的，随着发酵时间越来越久，葡萄酒的颜色会越来越深。葡萄酒如果二次发酵后还很甜，需要继续发酵，不要频繁开盖子查看，这样会让空气进去影响发酵。 一一一一一一一一一
容器密封的不好，有的点氧化了，只要放时间不是很长没有关系的，间接证明了是葡萄酒并且葡萄汁的含量不是一般的底很不错的葡萄酒。
