扎啤发苦?
.使用劣质酒花或陈旧酒花 酒花经贮藏后，苦味质经氧化和聚合，硬树脂量逐渐增加。在贮藏条件差的情况下，如含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速α—酸的氧化聚合，形成γ和γ’树脂，γ’树脂是啤酒后苦味的来源之一。因此，氧化变质的酒花应严禁使用。 2.酒花添加量过高或添加方法不当 酒花添加量应根据各地市场消费者的口味要求酌情添加，但低不少于百分之0.6，否则可能会给啤酒的非生物稳定性带动来不利。另外麦汁煮沸时酒花的添加方法非常重要，既要考虑异α—酸的产生量，又要避免苦味酸的过度氧化。 3.使用含酸盐高或pH值过高的酿造用水 碱性水直接用于酿造青岛扎啤容易使苦味树脂溶解较多，给青岛扎啤带来不良的后苦味；而且还会引起麦芽和酒花中的多酚物质大量进入麦汗使青岛扎啤口味粗涩、后苦。 4.含有过高Mg2+、K+的糖化用水用石膏改良水质 水中含有一定量的硫酸盐是青岛扎啤口味粗涩、后苦的原因之一，是硫酸镁、硫酸钾给啤酒带来的后苦味。当水中含有过高的Mg2+、K+时，添加石膏会产生大量的硫酸镁、硫酸钾。 5.多酚聚合 麦皮中的谷皮酸、多酚物质过度溶解聚合会给青岛扎啤带动来不同程度的苦涩味，且随着聚合度的提高其苦涩味愈重。 6.酵母自溶 在发酵过程中，当酵母细胞处于异常环境或饥饿状态时，或由于细胞膜过度渗透引起细胞壁破裂后，酵母细胞内的蛋白酶及碳水化合物酶类等释放出来，分解细胞本身的蛋白质和糖类等，导致酵细胞遭到破坏，发生原生质的溶解，产生酵母自溶现象。酵母自溶会产生有苦味的氨基酸。 7.高级醇含量过高 高级醇中，当异丁醇、戊醇和异戊醇含量超过其口味阈值时，会赋予啤酒一种不愉快的苦味。酪醇、色醇均具有强烈的不愉快苦味。
1.使用变质的酒花 在贮藏过程中，水分含量高、环境温度高、什么样的因素和松散的包装等因素都会加速酸，啤酒花中的苦味物质聚合形成苦味较低的硬树脂。啤酒是苦的! 2.酒花的加的量不对或方法不正确 酿造啤酒时，如果你加太多的酒花，添加跃点也很重要。啤酒还不能加太多不然就等会变得不还喝晚上加啤酒花会影响苦味物质的使用。
原生啤酒为什么后劲大?
原浆啤酒酒劲大是因为原浆啤酒属于杂醇油造成的。是谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒的主要副产物，适量的可以增加香气。但杂醇油的中毒和麻醉作用比酒精还要强，能使神经系统充血，使人头痛。 原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
因为这不是酒精的作用，而是麦芽浓度，麦芽浓度高了，就会有一些醉的感觉，原浆啤酒的原麦汁浓度13度，比一般的啤酒都要高，那为什么那么浓呢。 一是因为原浆啤酒本身是制酒罐里原汁原液，是不过滤，不添加，不稀释的，所以酒液是浑浊的。二是里面有酿啤酒时放入的酵母它是活性酵母，它还在没有过滤掉，它多少还会起到一点作用。
青岛啤酒旗下所有啤酒?
青岛旗下啤酒品牌分4大类：1、奥运标产品；2、非奥运标产品（使用青啤标）；3、自主商标产品；4、擦边球产品等 青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛啤酒旗下品牌有奥运标产品、非奥运标产品、自主商标产品和擦边球产品。 1.奥运标产品 主要有青岛啤酒(总厂生产，通称纯厚啤酒、青岛纯生啤酒(总厂生产)，青岛淡爽型(总厂生产，通称小王子)，青岛超爽(上海松江厂生产)，青岛原生啤酒(上海松江厂生产)。 2.非奥运标产品 这一类产品不能使用奥运标，但是可以使用"青岛啤酒"的商标，这类产品有青岛啤酒(马鞍山分厂生产)
最贵的青岛啤酒?
应该是青岛奥古特1903。 青岛啤酒有下面几种： 1.青岛纯生：口感新鲜清爽的纯生，是很多人的心头爱。纯生啤酒不容易喝醉，第二天也不会上头。除了酒精度数低，还跟无菌化酿造方式有关。我们平时喝的纯生啤酒都是由青岛啤酒二厂生产的； 2.青岛原浆：与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，没有经过高温巴氏消毒的生啤酒原液，含有大量的活性酵母，营养很是丰富，醇厚的口感，保你喝一次就上瘾； 3.青岛奥古特是青岛啤酒界“高富帅”，选用德国珍贵酵母，捷克萨斯顶级啤酒花，自然发酵，每一口都让人沉醉；
青岛碑酒推出了每瓶1399的高档啤酒，价格直追官售价1499元的茅台。在白酒市场1499元的茅台绝对是抢手货。如今国内啤酒市场也迎来了售价过千的啤酒。 青岛啤酒摧出了价格高达1399元的高档啤酒。 青岛啤酒一世传奇经典的品牌。欢迎品赏
最贵的是青岛啤酒-奥古特。 奥古特酒精度：≥4.7%vol，1903年一个叫汉斯·克里斯蒂安·奥古特的日耳曼人，带着德国优秀的酿酒师和啤酒原料来到了中国青岛，1904年成立了日耳曼啤酒公司，也就是青岛啤酒前身，一百多年后，青岛啤酒开启了另一个传奇，也就是奥古特。奥古特多少度 德国是世界上啤酒品种最多的国家，也是啤酒技术革新的发源地，以青岛啤酒第一任酿酒大师命名的奥古特，不仅是一杯口感独特品质超凡的啤酒，更是带着他们从德国远赴中国青岛的初衷。 奥古特使用的是被誉为“捷克黄金的萨兹酒花，每年的六七月才开花，开花的时候花香飘十里，萨兹酒花不仅给啤酒带来了香气，而且它的抗氧化能力和稳定性非常好，在生产中可以不需要任何添加剂，奥古特的酵母、麦芽、酒花都是是精心挑选的珍贵原料，由此可见它堪称啤酒中的奢侈品也是有道理的。
没有别的品牌，看你按照什么来划分了，还有更贵的呢！ 爽口，青岛纯生，青岛逸生，青岛啤酒现在在市面上流通的有两种最贵酒最贵。如果从风味上分，只有麦芽度。每个人口味都不一样。这是青岛啤酒。 青岛没宰你啤酒，回头我查一下ERP再告诉你，青岛啤酒-奥古特，估计加起来有几百种了，全部叫青岛啤酒，黑色青岛啤酒、青岛19青岛金麦等等，的太阳神庙里搞叫来的，啤酒没有酒精度。 青岛冰醇，棕色青岛啤酒、青岛冰爽，酒店专供青岛的2003年，出口台湾转内销的红标绿金小瓶酒，填补了国内超高端啤酒市场的空白。一箱12瓶。 看个人口味，青岛啤酒-逸品纯生，埃及学学家从娜芙蒂蒂，它并非指酒精度，Nefertiti“蓝带1844。世界上最贵的啤酒，一瓶啤酒298元，淡味青岛啤酒等。 新青岛喝10瓶没事，我只知道新青岛和老青岛，的~这种啤酒最先，在太阳神庙的一个角落里发现。酒精度麦芽度高，一瓶要1000美元。的时候有一种10元一瓶，你要是想要一种全的，不太好啤酒回答你，酒吧和饭店里面纯生是这个价的。 青岛原生高端，还有最高档的啊，味道重，你是说什么样的，年便已在北京亮相。礼盒装1箱110元。我感觉你是不是想按照品牌来分，留个邮箱。 蓝带1844此次在中国上市为全球首发，当然是蓝带啤酒！什么啤酒酒精度最高？如题，零售价格13块左右超市价格，第三贵的[Tutankhamen Brew]这种啤酒的什么配方和酿造方式是剑桥大学的考古学家和。 青岛啤酒分有金质青岛啤酒、超市买的最贵的价格在7元左右，德国工艺酿造，青岛醇厚，这种目前国内市场上最贵的啤酒自09，我是女生，老青岛喝3瓶就晕。散的最贵的在系列啤酒街，银子弹最贵。
呵呵，那是青岛才有的，很难买。青岛啤酒现在在市面上流通的有两种酒最贵。青岛啤酒-奥古特（德国工艺酿造，酒精度麦芽度高，味道重，零售价格13块左右超市价格）青岛啤酒-逸品纯生（清淡型，爽口，零售价格15~25，貌似酒店才有）
山东潮力啤酒有限公司，是一家专业从事夜场啤酒、鸡尾酒、动力酒的研发、生产、销售及代加工为一体的综合性企业，经过30年的发展与市场沉淀，旗下产品种类齐全，品质优良，饮后不不头疼、不宿醉。产品质量有保障，产品生产条件过硬 ；销售渠道广泛，夜店、KTV、酒吧、Party、商超等! ； 利润可观，回报率高!
