不含酵母的啤酒?
没有，水、啤酒花、麦芽和酵母，在人们的常识里，这四种原料是组成啤酒不可或缺的要素，但其实这只是适用于德国一定区域内的啤酒纯净法对于工业啤酒的规定标准。事实上，没有任何有效力的条文规定啤酒必须用这四种原料。啤酒约定俗成的是一种通过谷物麦芽，酒花定味并且经过生物发酵的含有酒精的饮品。
酵母只是用来发酵麦芽和酒花的，不是直接拿来添加到啤酒里面去的，只是一种催化剂而已，当然不算在原料里。 喜力是一 种主要以蛇麻子为原料酿制而成的，口感平顺甘醇，不含苦涩刺激味道的啤酒。为了提高竞争力，喜力啤酒又推出了全新包装，不仅使其增添了一份年轻活力，而同时又带点酷的性格，这正是时下年轻一代所拥有而且追求的生活个性。 喜力啤酒形象年轻化、国际化的特点，成为酒吧和各娱乐场所最受欢迎的饮品。全文
发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。。然后，剩余发酵液含酵母量很少了。再经过过滤。现在啤酒厂大多是硅藻土过滤机，过滤完后，浊度要达到1.2EBC以下，才行。酵母含量少之又少了。 过滤完的酒装瓶，杀菌，杀菌完后，酵母就失活了。瓶装的啤酒就没有酵母了。生啤酒还有少量酵母，只有自酿的啤酒可能含的酵母相对多一些。啤酒中酵母多了，有酵母味。
原料只有水麦芽啤酒花没有酵母是啤酒吗?
不是，仅由水、麦芽和啤酒花组成的混合物并不能直接被称为啤酒。啤酒的主要原料包括大麦、水和啤酒花，而酵母是啤酒发酵过程中的重要微生物，它的作用是将糖分转化为酒精，从而生成啤酒。因此，缺少酵母的组合无法完成这一发酵过程，也就不能称之为啤酒。
没有酵母的啤酒是好啤酒吗?
啤酒的好坏，不能简单的根据发酵过程中是否使用酵母来判断。啤酒的判断标准有很多，比如口感酒精度麦芽汁浓度等很多因素有关。但是用酵母发酵生产啤酒的速度会快，周期更短。但相对来说使用酵母发酵制作的啤酒口感不是很好。没有自然发酵的好喝。
不是的，在啤酒中，需要添加酵母才能进行发酵进而产生啤酒。水、啤酒花、麦芽和酵母，在人们的常识里，这四种原料是组成啤酒不可或缺的要素，但其实这只是适用于德国一定区域内的啤酒纯净法对于工业啤酒的规定标准。事实上，没有任何有效力的条文规定啤酒必须用这四种原料。啤酒约定俗成的是一种通过谷物麦芽，酒花定味并且经过生物发酵的含有酒精的饮品。
在啤酒中，酵母就是酿酒必需品。对啤酒的风味影响最大，也是啤酒产生泡沫的原因，没有它就酿不成啤酒，酿酒过程中产生的糖类物质，需要添加酵母才能进行发酵进而产生啤酒。
为什么有的啤酒原料没有酵母?
因为酵母只是用来发酵麦芽和酒花的，不是直接拿来添加到啤酒里面去的，只是一种催化剂而已，当然不算在原料里啦。客观来说，只要是谷物都可以成为制作啤酒的原料，而啤酒花和常用的酵母只要有相近功能的替代品都可以使用。除了不可替代的水之外，也许你会觉得没有这些原料的啤酒是在难以想象。然而在精酿的世界里，这些看似不可思议的事情，却恰恰是创意与活力的体现。
为什么中国啤酒的麦芽度很低?
本人经验，麦芽度高口感更好（麦芽度不是酒精度）。 只不过现在麦芽度低是趋势（降低成本），麦芽度低迎合大部分消费人群（淡啤酒男女老少都适宜）。 其实真正好喝的啤酒是麦芽度高的，不信请看类似德国黑啤麦芽度甚至13°以上，除了黑啤，大家平常喝的啤酒麦芽度越高味道越醇厚，当然酒精度也会越高，平常人两瓶就会微醺。现在大家聚会谁想没喝两瓶酒就喝多呢，所以就有麦芽度低的啤酒。 现在国内的啤酒越来越不行了，度数降低，其实啤酒的原味都没有了。
由于我国没有大面子种植大麦的习惯，所以，大麦一般靠进口。而麦芽汁的浓度，跟成本直接相关。低浓度的啤酒，既符合中国人的口味，又能节约成本，实现更多利润空间，如果你是啤酒厂家，你肯定也不会傻不愣登的去生产高浓度啤酒吧。
没有大米的啤酒是好的吗?
关于啤酒的话题，讨论最多的就是配料表。普遍认同的，就是通过配料表，就能看出啤酒的好坏，好的啤酒只有水、麦芽、酵母和啤酒花。但凡是含大米、淀粉、啤酒花制品、啤酒花浸膏的都不是好啤酒。 这种观点是有一定依据的，但是过于片面。不同的酿酒原料，影响的不仅是啤酒的风味、口感，还有成本、价格，不能一律用好坏来形容
不加大米的啤酒有哪些?
主要有金牛啤酒，虎威啤酒，德宝啤酒等。这些啤酒是不加大米，直接酿造的。喝起来口感比较清淡，属于是清淡型的啤酒，风味独特。
目前市场上没有不加大米的啤酒。 因为大米是啤酒中不可替代的原料之一，它提供了啤酒发酵所需的淀粉和糖分。 除大米外，啤酒中还需要麦芽、啤酒花等其它原料。 虽然一些小型酒坊会在啤酒中添加一些奇怪的原料，但它们不可能完全替代大米。 如果您想尝试更多不同风味的啤酒，可以寻找使用不同类型大米或酒花的啤酒。 例如，使用黑米或小麦代替一部分大米酿造的啤酒会有不同的口感。
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麦芽度低的啤酒?
麦芽度高口感更好（麦芽度不是酒精度）。 只不过现在麦芽度低是趋势（降低成本），麦芽度低迎合大部分消费人群（淡啤酒男女老少都适宜）。 其实真正好喝的啤酒是麦芽度高的，不信请看类似德国黑啤麦芽度甚至13°以上，除了黑啤，大家平常喝的啤酒麦芽度越高味道越醇厚，当然酒精度也会越高，平常人两瓶就会微醺。现在大家聚会谁想没喝两瓶酒就喝多呢，所以就有麦芽度低的啤酒。 现在国内的啤酒越来越不行了，度数降低，其实啤酒的原味都没有了。
低浓度啤酒：麦芽汁浓度为6-8°P，酒精度也是较低的，一般是2%ABV。这种啤酒口感非常清淡，适合作为夏季的清凉饮品饮用。缺点是稳定性差，保质期短。
