啤酒加大米是什么意思?
国产啤酒走的美式啤酒路线，加大米的目标物质是大米淀粉，包括玉米也一样，都是代替大小麦芽，让淀粉转化为糖分，增加酒精度。从啤酒的发展上来说是一种新工艺啤酒，术语叫拉格淡啤，也是啤酒家族的成员。 放眼国内，95%以上的啤酒，包括合资啤酒的酿造成分，在商标上都会标注大米、玉米、淀粉等，口感清淡。包括青岛纯生，百威等等啤酒，有的价格还挺贵，口感仍然入口寡淡，泡沫随时昙花一现。 加了这些农作物，就是为了降低制造成本，但是符合国情，可以大批量供应市场，如果都用大麦芽，小麦芽来酿造，从当下市场价定位和消费指数来看，没有十元钱一瓶，你根本想都不用想。 啤酒上标注的原麦汁浓度在8度以下，酒精度在3.3以下的国产啤酒，纯粹是稀释的淡啤酒，所以有人形象的说国产啤酒是“啤水”，根本没有口感可言，麦芽香氛真的风轻云淡。 好啤酒还有一个标准，泡沫要丰富，坚挺持久，细腻，麦芽香氛突出，这对于国产啤酒来说，太难了。青岛全麦白啤，泰山7日鲜活，已经算是国内精酿啤酒翘楚了，不含大米，以德国过去的啤酒醇酿法来要求自己，只用水，麦芽，啤酒花，酵母来酿造，不过品质比起欧洲啤酒，还是大的差距。 最后，来说说荷兰的喜力啤酒。喜力啤酒在浙江有生产基地，罐装瓶身明确打出不含大米，回归啤酒的本质，那么口感呢？国内的喜力也是一种淡爽型拉格啤酒，尽管酒精度也很高，麦汁浓度也高，但是入口还是不太醇厚，不过已经值得国内啤酒企业学习了。既然国产啤酒都是拉格啤酒，固化了大众口味，那么国内啤酒制造要向喜力学习，普及真正的不含大米的啤酒。
啤酒泡大米效果好吗?
将啤酒倒入煮饭的米饭中，用啤酒泡大米，可以使米饭更加松软，口感更佳。但是，啤酒泡大米并不是一种常见的烹饪方法，其效果可能因人而异。如果您想尝试这种方法，建议先试着泡少量的米饭，以确定口感和效果是否符合您的期望。同时，啤酒中含有一定的酒精成分，如果您对酒精过敏或不能饮酒，建议不要使用这种方法。
如果用啤酒泡大米的效果经常在一个地方打窝的话，效果是不错的，跟其他的差不多。啤酒泡大米打窝的话再加入诱鱼剂会更好
还真不错，对于鲤鱼和草鱼都有不错的效果，但因为啤酒酒精度不高，泡酒米作为窝料，不如白酒的穿透力，诱鱼效果要差一些，但因为有发酵的效果，酒米的甜度高，对于某类鱼还是非常好的，这个根据水域和对象鱼而不同，毕竟啤酒也是粮食酿造的，本身对鱼的诱惑力就不错吧。谢谢
青啤里面为什么加大米?
青啤中添加大米并不是因为麦芽比大米便宜，反而麦芽要比大米便宜，主要原因就是大米原料易得，而且发酵后比较稳定，适合大规模的工厂化生产。
1. 啤酒中添加大米的原因 啤酒中添加大米并不是因为麦芽比大米便宜，反而麦芽要比大米便宜，主要原因就是大米原料易得，而且发酵后比较稳定，适合大规模的工厂化生产。 啤酒本身有股潲水味或苦味，这是因为麦芽本身糖化发酵后就会产生这个味道，而加入大米后会改善这种口味，让啤酒能够更适应大众的口味，啤酒中添加大米也是从百威啤酒开始，现在也被众多啤酒品牌所效仿，基本上市面上我们见到的不论国外，还是国内的啤酒品牌大多数里面都有大米的添加。 2. 啤酒添不添加大米，主要还是看品种和风味啤酒的种类很多，按照麦芽来划分主要有大麦麦芽啤酒和小麦麦芽啤酒两种，由于小麦麦芽酿造出的啤酒，酒体中的氨基酸和蛋白质呈混浊状，酒体要白一些，因此小麦麦芽啤酒也被称为“白啤”。小麦啤酒是不添加大米的，青岛啤酒的经典白啤就是小麦啤酒，它是不含大米，而且基本上白啤都是不会添加大米的。青岛啤酒中的皮尔森和小棕瓶，这样的啤酒也不含大米，因为这两种啤酒追求的就是啤酒的厚重感，添加大米就会啤酒风味，类似的啤酒还有很多，基本叫“皮尔森”的啤酒也不会添加大米。精酿啤酒现在也比较流行，这种啤酒就是遵循传统啤酒酿造工艺，年产量比较小，采用上层艾尔发酵的啤酒，这类啤酒也是不会添加大米的，市面上这样的啤酒也很多。 3. 没有大米的国产啤酒很多没有大米的国产啤酒有很多，除去青岛啤酒中不含大米的皮尔森和小棕瓶，以及白啤以外，几乎每个知名品牌都有不含大米的。比如：燕京白啤、龙山泉倒标艾尔、高大师精酿啤酒等等，这些在大一点的超市都能买到。结语：啤酒中添加大米主要是为了改善口味和量化生产，以及物流运输的方便，不喜欢喝含有大米的啤酒，市面上可供选择的也有很多，所以对于啤酒没有必要纠结是否添加大米。
青啤的配方里面加入大米，是因为大米含有大量的淀粉和糖分，这些成分能够为啤酒发酵提供养分，并使其呈现出金黄色而且清澈透明的特点。 此外，加入大米还可以使啤酒的口感更加顺滑、丰富，易于口感品尝，是一种常用的啤酒调节原料。
青啤中加大米是为了产生较多的酵母发酵剂，使得啤酒酿制质量更好。 原因：大米中含有大量蛋白质、多糖、果胶和引发酵母的维生素类等物质，这些物质对酿造啤酒的酵母发酵有促进作用。 同时，加入大米可以调节啤酒的口感和颜色，增强啤酒的稳定性和泡沫感。 不同品牌和类型的啤酒加入大米的比例和方式不同，大米本身的品种、质量和处理方式也影响其在啤酒中的作用效果。 一些品牌的啤酒会加入其他粮食，如玉米、小麦等，也是为了改善啤酒的口感和酵母发酵效果。
青啤加入大米主要是因为大米含有大量的淀粉质，可增加酿造啤酒的原料可溶性糖分，保证酵母有足够的营养物质进行酒精发酵，从而提高酒精度和口感。 同时，加入大米还能减轻啤酒的苦涩味道，使啤酒更加顺口，更具香气。因此，加入一定量的大米是啤酒酿造的常规步骤。
本来酿造啤酒的主要原料就4种：麦芽、啤酒花、酵母和水。啤酒的发酵过程说简单点就是酵母吃糖产生酒精和二氧化碳。糖就是麦芽出来的。而大米同样可以产生糖，并且价格要比大麦芽便宜很多。所以就这样了。
啤酒用大米好吗?
不好。 一般含大米、淀粉、糖浆这些配料的啤酒，麦芽浓度都在10°以下，酒精含量都低于4°。而没有这些乱七八糟配料的啤酒，麦芽浓度都在12°以上，酒精含量也基本在4.5度以上。衡量啤酒好不好的两大指标:麦芽浓度和酒精度。含大米、淀粉、糖浆这些配料的都不行。
好。目前添加大米等辅料生产的啤酒类型多为市场上最常见的淡色拉格啤酒，因为辅料的添加和拉格的酿造工艺使得这种啤酒具有纯净、清澈、爽口等特点，口感上也更容易被大众接受。 在酿造啤酒过程中添加大米、玉米等辅料的行为早已存在，大约在19世纪40年代使用大米、玉米辅料的淡爽型拉格啤酒就已面世。
啤酒用大米不好，因为大米没有那个香味，所以还是用麦香或者是小米比较好，这样啤酒才有啤酒的味道，而且还要需要添加其他原料
崂特金啤跟青岛啤酒哪个好喝?
都很好喝 金特啤酒原料上选取进口大麦芽，优质啤酒花，自配酵母，坚持青岛本土的酿酒水源地新鲜且甘醇，无添加大米，麦汁浓度12酒精4.7，比一般啤酒好很多，造就了不错的口感。泡沫细腻丰富，酒色金黄，挂杯持久，麦芽香味醇厚。 青岛啤酒用的也是崂山水
有大米的啤酒是工业啤酒吗?
是的。 传统的精酿啤酒，原料一般只有4种（大麦芽、酵母、啤酒花，水），而现在很多厂商为了降低成本，使啤酒快速的发酵，会用大米或者淀粉等物质代替大麦芽（还有少许啤酒会加少许的大米），而完全用大米替代大麦芽，啤酒中的酒精度和麦芽汁浓度都会降低，口感还会变淡，泡沫变得更少，风味变得更差，所以用“大米”、“淀粉”发酵而成的酒精，现在被大家称为工业啤酒，而这种工业啤酒最大的优点就会价格便宜。
有大米的啤酒不一定是工业啤酒。 1. 因为工业啤酒的定义没有固定的配方要求，可能含有大米或其他杂粮原料。 因此，有大米的啤酒也可能是工业啤酒。 2. 另一方面，也有许多自然酿造或手工酿造的啤酒使用大米作为原料，这些啤酒不属于工业啤酒。 例如，有些地区的传统啤酒会在发酵过程中添加大米和其他杂粮来制作，这些啤酒更为特殊和独特。 因此，有大米的啤酒不一定是工业啤酒，具体视其生产过程而定。
一定是工业啤酒 如果原料添加了大米这一类的材料，那么这就是典型的工业啤酒，因为这两种原料非常便宜，降低了麦芽的比例，成本也降低了，因此这类啤酒的味道非常清淡，犹如喝水一般。这类啤酒安一个名字，那么非“工业啤水”莫属。
啤酒里有大米和小麦成分哪个更好?
啤酒大米好还是小麦好？ 当然是小麦好，大米虽然也能改善啤酒口感，看起来成本也不低，但实际成本要比小麦酿制啤酒成本低很多，当然这不是最重要的，大米酿制出来的啤酒不香、没有特色才是关键，所以现在国产加大米的啤酒被吐槽成“啤水”，口味寡淡无香无味。
