自酿米酒有毒吗?
自酿家用糯米酒，一般是用糯米加小曲发酵，成酒后加入糖水搅拌，可以随时温喝或加开水喝、或鸡蛋茶加糯米酒饮用，酒度较低，口感很舒服，只要过程注意卫生，不感染杂菌，不会有害的。
自酿白酒的危害?
第一、自酿白酒容易滋生有害细菌 细菌广泛存在于自然环境中，很难完全杜绝。在自酿白酒过程中，也是极有可能存在细菌的。 第二、自酿酒容易甲醇超标 植物组织在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。 相比自酿，工业化生产酒时，一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。
酿造的白酒只是安全的不存在危害。但是白酒酿造易杂菌感染、设备不卫生等等，如不符合食品要求有可能造成危害。白酒除了要进行好粮食的选材外，还需要进行一系列的处理（过滤、沉淀、发酵），只有让自酿酒内部结构发生了变化和氧化，才能够达到规定的卫生标准。  如果自酿酒处理的不得当，就会导致酒中甲醇含量较高，甲醛在体内不易排出，长时间的甲醛积累会对人体的中枢神经有损害作用。所以自酿白酒一定要进行合格的处理后再饮用，并且最好再存放一段时间（三个月左右），刚刚酿好或者没有经过过滤处理的新白酒最好不要马上饮用。
危害主要包括以下几点：1甲醇超标：葡萄酒在发酵过程中，甲醇的产生是不可避免的，不论是自酿还是工业化生产都会产生。因为甲醇的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。 2易爆炸：葡萄酿酒发酵过程中，会将糖分等物质转化为酒精，然后会产生大量气体，气体在完全密闭的容器中越来越多，产生出巨大的压力，一旦超过容器的承受限度，容器就会被炸开。因此，人们在自制葡萄酒时，容器内一般要留1/3的空间以备发酵，盖子不要盖得太紧。装满自酿葡萄酒的容器就是一枚定时炸弹。
自酿酒的危害主要有：甲醇超标、细菌超标以及容易爆炸。 自酿酒过程中较难有效地预防污染及消除农药残留，容易产生有害物质。
自酿酒容易滋生有害细菌，细菌是否会对人体产生危害，具体要看存在的细菌是什么，有多少。如果不是致病菌，通常不会有什么危害。如果是致病菌，且达到危害水平，那么就可能对人体产生危害。
自酿白酒如果只说酒本身质量来说，品质不容易控制，很容易产生甲醇和其他有害物质。不是说你用好的原料就能出合格的成品。还有原料、辅料卫生情况不合格，自酿的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。
自酿酒危害极大，它存在无规范生产、不合格原料物质、二次污染和污染循环等问题。 （1）无规范生产：一些农民采用非正规手段，将无关原料组合在一起，生产出甚至危害人体健康的自酿酒。 （2）不合格原料物质：为了省钱，一些农民可能会使用含有有毒物质、重金属等污染原料组成自酿酒。 （3）二次污染：许多农民采用污染的水源，或者把自酿酒放入污染的容器中生产，这会导致消费者服用含有大量污染物的自酿酒。 （4）污染循环：如果消费者服用自酿酒的污染物质，这些物质会被人体吸收，从而形成污染循环。
酿酿白酒的危害在于不容易掌握好白酒的度数以及白酒酿造的相关技术，所以要处理质量，白酒时一定要注意注意度数的高低来进行饮用，而且处理时一定要进行合理的处理，不然容易造成一定的损伤及损坏
精酿啤酒为什么不建议多喝?
精酿啤酒喝多了会头疼，胃不舒服。 比起大同小异的工业啤酒，精酿的产量要小得多，酿酒师们把他们的才华和想象力融入酿酒工业，让你品尝到啤酒中的焦糖味，巧克力味，烟熏味和水果味。比起红酒和威士忌，啤酒的种类和风味甚至更加复杂。
家酿啤酒有哪些缺点?
您好，很高兴为您回答： 家酿啤酒的主要缺点如下 1、啤酒保存期受限制（一般不进行高温杀菌），但同时这又是自酿啤酒的优势所在，即口感新鲜； 2、卫生要求高，需要付出较多的人力、物力； 3、成本要高于工业大生产，可同时呢，自酿啤酒的单价也可比工业大生产的高，因为突出了个性化定制的优势。
自酿白酒的危害及处理方法?
酿酿白酒的危害在于不容易掌握好白酒的度数以及白酒酿造的相关技术，所以要处理质量，白酒时一定要注意注意度数的高低来进行饮用，而且处理时一定要进行合理的处理，不然容易造成一定的损伤及损坏
自酿粮食酒有危害吗?
自酿酒危害极大，它存在无规范生产、不合格原料物质、二次污染和污染循环等问题。 （1）无规范生产：一些农民采用非正规手段，将无关原料组合在一起，生产出甚至危害人体健康的自酿酒。 （2）不合格原料物质：为了省钱，一些农民可能会使用含有有毒物质、重金属等污染原料组成自酿酒。 （3）二次污染：许多农民采用污染的水源，或者把自酿酒放入污染的容器中生产，这会导致消费者服用含有大量污染物的自酿酒。 （4）污染循环：如果消费者服用自酿酒的污染物质，这些物质会被人体吸收，从而形成污染循环。
自酿啤酒犯法吗?
