自制葡萄酒分层正常吗?
自酿的葡萄酒，过段时间就分了层，很正常啊。只要没染菌，过滤之后，存放一段时间，里面的杂质和死亡的酵母、蛋白等都会沉淀在底部，时间越长，下部沉淀越薄（集中凝结），上边澄清度越好，酒的透明度越高。
自制葡萄酒搅拌完不像以前马上分层?
发酵葡萄酒过程，产生气体不多，说明发酵现象不旺盛，与酵母数量有关。如果葡萄在清洗时冲洗过度，会使葡萄皮上的野生酵母损失过多，导致发酵延迟或发酵困难。时间不长的话，可以添加活性干酵母帮助发酵的尽快完成。已经一个月了，酒渣分离不好，说明没有充分发酵，再放下去就会感染变质的。尽快过滤吧，酒味稍淡，保存不易，放冰箱中吧。
红酒沉淀多是好是坏?
红酒沉淀多是好的 红酒中的沉淀物主要是酒石酸，或者单宁和色素。首先就来说酒石酸，这个是葡萄中存在的一种有机酸，也是酸度的重要来源，但其会在低于度-5℃的温度下形成结晶，白葡萄酒体现为白色、红葡萄酒体现为紫红色，所有葡萄酒都会产生这样的沉淀。
红酒有沉淀物属于正常现象，红酒没有变质。红酒中的沉淀物属于酒石酸晶体，是葡萄酒中的一些酒石酸和单宁等一些不稳定物质，在红酒陈年过程中析出形成结晶，对红酒是无害的，喝的时候应滤掉，以免影响口感。
红酒如果长期分层沉淀太多的话，说明红酒品质上出了问题。应该是已经过期很久啦，红酒在长七分村也好，尤其是过了保质期的，他的物质成分会发生化学和物理变化的。
葡萄酒分层后还在发酵吗?
红酒和雪碧分层的原理?
雪碧中多加点白糖，搅拌化掉后。浓度要高，多加糖，容易分层。先在杯子中倒入做好的雪碧 （杯子选口大，比较低的那种，容易分层），然后用一个大小和杯子差不多大的勺子，勺背面朝上，慢慢到入红酒，使红酒缓慢地流在勺背上，（勺子离雪碧近一些）引入雪碧之上，分层就做好了。
自己酿葡萄酒过程中搅拌后不分层是不是坏了?
发酵葡萄酒，只有当葡萄充分发酵后，才会有皮渣与酒分离现象，容器上层会聚集葡萄皮渣，中间的酒液慢慢由浑浊变得清澈，底部会有少量比重较大的葡萄籽粒。 刚搅拌后，里面的酵母会再次作用，正在发酵的葡萄酒，随后也会进入正常的发酵状态。
红酒对雪碧叫什么名字?
雪碧加红酒分层 别称； 冰火两重天，高攀不起 组成材料； 红酒，雪碧 呓语； 别人说什么雪碧加红酒是侮辱红酒因为雪碧廉价配不上高贵的红酒，以及侮辱红酒的味道，让红酒失去了本性。所以红酒配雪碧有一个响亮的名字，叫做高攀不起
