红酒入口偏酸涩?
是的，好的红酒都偏涩口。一般红酒酸涩很正常，红酒在喝之前需要进行醒酒。因为红酒里的单宁如果不进行氧化，口感是很不舒服，是会涩口的。
葡萄酒的单宁在人喝之后会产生什么感觉?
单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物。它会让植物产生一种令人不悦的紧涩味道，从而防止动物掠食。葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。在酿造过程中，葡萄酒与葡萄皮、橡木桶的接触时间越长，最终得到的单宁就越多。 单宁并不像酸甜苦辣那样是一种确切的味道，但它会给人带来一种干而涩的感觉。如果单宁不够圆润、成熟，还会给人带来一种类似于沙砾般的粗涩感。 如果你想体验一下单宁的具体感觉，可以喝一杯浓茶。浓茶中包含大量单宁，所以也会给人带来类似于喝红葡萄酒的感觉。 单宁对葡萄酒有什么好处? 单宁是葡萄酒的一种重要结构成分，有助于促进葡萄酒的平衡度和复杂度。简单来说，单宁是决定葡萄酒陈年潜力的重要元素之一，可以让葡萄酒陈放得更久。
单宁高低什么意思?
单宁高低的意思是:葡萄酒中单宁的含量多少。其中:单宁高,口感收敛、苦、涩;单宁低,口感更顺滑,但如果同时酸度高、酒体厚重,则会不匹配,出现口感不平衡的感觉,所以不是单宁越低越好,而是要与其他要素达到平衡。
怎样识别葡萄酒单宁含量?
紧致、干涩、尖刺、缠绕不绝……这些，都是单宁带给人的具体感受。单宁是葡萄酒，尤其是红葡萄酒的重要物质，但它并不容易理解。品鉴红葡萄酒的时候，往往需要判断单宁的含量高低、成熟程度和柔顺程度。 一、那么，单宁到底是一种什么物质呢，它来自什么地方？ 单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物。它会让植物产生一种令人不悦的紧涩味道，从而防止动物掠食。葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。在酿造过程中，葡萄酒与葡萄皮、橡木桶的接触时间越长，最终得到的单宁就越多。 二、单宁会给人带来什么感觉？ 单宁并不像酸甜苦辣那样是一种确切的味道，但它会给人带来一种干而涩的感觉。如果单宁不够圆润、成熟，还会给人带来一种类似于沙砾般的粗涩感。 如果你想体验一下单宁的具体感觉，可以喝一杯浓茶。浓茶中包含大量单宁，所以也会给人带来类似于喝红葡萄酒的感觉。 三、白葡萄酒是否含有单宁？ 白葡萄酒确实含有单宁，但单宁的含量比红葡萄酒的少很多。白葡萄酒一般是不带皮发酵的，所以酒中的单宁含量极低，喝的时候几乎察觉不到其中的单宁。 四、所有葡萄品种的单宁含量都一样吗？ 不同的葡萄品种含有不同数量的单宁。有些红葡萄品种的单宁含量相对比较高，比如用来酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒的内比奥罗（Nebbiolo）。不过，单宁的含量不仅跟品种有关，还跟酿酒方法有关，酿酒师可以通过一定的方法来控制酒中的单宁含量。 高单宁的葡萄品种包括：丹魄（tempranillo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、小西拉（Petit Syrah）、内比奥罗和蒙特布查诺（montepulciano）等。 低单宁的葡萄品种包括：佳美（Gamay）、黑皮诺（pinot noir）和歌海娜（Grenache）等。
葡萄酒的单宁主要来自于葡萄皮，所以基本上可以从葡萄酒的颜色来判断葡萄酒的单宁含量高还是低。白葡萄酒一般都不含单宁，因为白葡萄酒基本上都是压榨后进行发酵的，没有浸皮时间，而红葡萄酒多有一定时间的浸皮，萃取出葡萄皮中的单宁和风味物质，浸皮时间越长，单宁溶解得越多，颜色也相应会越浓 1单宁高，口感收敛、苦、涩；单宁低，口感更顺滑，但如果同时酸度高、酒体厚重，则会不匹配，出现口感不平衡的感觉，所以不是单宁越低越好，而是要与其他要素达到平衡。
红酒哪种口感正宗?
红酒的口感取决于产地、年份、葡萄品种、酿造方法，每款每个年份都有或多或少的区别。如何鉴定好的红酒这个问题其实是不正确的，不是贵的就是好的，也不是别人说好的对于你就是好的，个人的喜好不同，有人喜欢赤霞珠的强劲厚重，有人喜欢梅乐的润滑丰满，自己喝到感觉好的就是好的，红酒有分新世界跟旧世界，旧世界法国、意大利、西班牙、、、等欧洲国家，新世界澳洲、智利、阿根廷、中国。。。 在中国很多人喜欢法国酒，法国70%以上是多种葡萄搭配混酿，稍微上些等级的慢慢醒酒，口感复杂多变，如巴黎一般浪漫，也有年轻一代喜欢澳洲智利的简单奔放直接，总之，如果接触葡萄酒时间不长，建议从等级低的喝起，慢慢你的舌头就会喜欢往高等级的靠拢，最后你有幸接触顶级名庄，那么低等级的对于你是难以接受的，跟人的成长一样一样的，由俭入奢易，就是这个道理，好的葡萄酒酒是不需要兑雪某某去喝的，除非那个酒真的难以下咽或者你自己根本不懂得品评。
没有具体标准，没有正宗之说，具体要看个人口感喜好和具体环境。我个人觉得有两款红酒口感比较号：拉蒙和波蓝堡。 拉蒙，采用三种葡萄品种混酿而成，酒体散发柔和的香气和浆果气息，入口丰满圆润，而且单宁柔顺，口感饱满醇厚。 波蓝堡，采用多种葡萄品种混酿而成，酒体果香浓郁，入口柔和顺滑，并且单宁紧致细腻，给你带来不同的味蕾体验。
葡萄酒的口感好不好其实主要是仁者见仁智者见智的，有口感较酸的也有较甜的，有口感厚重的也有很淡的等等，主要看你喜欢哪种。 正经的葡萄酒是不能兑着喝的，兑着喝的那是汽水（囧一下）。判断一瓶红酒，主要看产地，年份和葡萄的品种，不过这些都要有一定的酒龄，你才能判断哪种适合自己。
红酒单宁弱好还是强好?
看酒的风格了，一般单宁高的酒其他风味物质也要相对丰富才能撑得住，否则酒的口感会很“柴”。单宁不仅有多少，还有强弱，有些酒单宁不强烈但是很多，有些单宁很强壮但过不了一会儿就感觉不到了。具体看葡萄品种和酿酒的风格。
