制做葡萄酒时。为什么放的冰糖越多。酒精度就越高而不是越甜?
自制葡萄酒加糖量是有限度的，一般在葡萄重量的15-20%即可，加糖的目的是，葡萄酒发酵后酒精度升高，但最多可升到15、16度；加糖量过大，最后会转化不完的，会使葡萄酒里面含有未转化成酒精的糖分，但也会使葡萄酒长期不清澈，温度较高就会浑浊。
外面买的葡萄酒可以加白糖吗?
可以加白糖但不好。 葡萄酒中含有单宁,因此入口会有干涩感,但这是评价葡萄酒风味的重要标准,加入了白糖或其他饮料,虽然会变得更好入口,但是会破坏葡萄酒的原有风味。 干红是用红葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与单宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。
为什么我做的红酒没有放糖，还是那么甜?
红酒加糖好喝吗?
红酒加糖并不是一种常见的饮用方式，因为红酒本身已经具有一定的甜度和丰富的口感，加糖可能会破坏红酒原有的风味和品质。 一般来说，红酒的甜度已经经过精心调配，如果觉得红酒过于干涩，可以选择口感较为柔和的品种，而不是通过加糖的方式来改变。 另外，红酒加糖可能会影响酒的质量和口感，建议尊重红酒的原味，品鉴时可以尝试不同的品种和产地，找到适合自己口味的红酒。因此，红酒加糖并不是一种被推荐的饮用方式。
红酒加糖有坏处吗?
红酒加糖有以下好处和坏处。其中好处是：加了糖的红酒会让红酒的口感变甜，对于不会喝酒的人来说比较好接受或者容易下咽。坏处是：改变了红酒应该具有的口感和味道，让会喝酒的人感觉不伦不类
