骆驼肉的吃法?
骆驼肉和什么菜炖在一起好吃?
1、主料：新鲜切好驼肉。 2、配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块，盐，水晶糖，1/2加饭酒。 3、锅里烧开水，驼肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用 4、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
和芹菜炖好吃 驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。 ①将芹菜切成薄片。驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时； ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入驼肉片，用勺拌和，待驼肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。
骆驼肉炖西芹土豆比较好吃 骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油，鸡精适量，月桂叶，百里香适量 做法： ⒈蒜切片，土豆去皮切块备用。 ⒉西芹切成约2cm的小段。 ⒊将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，加入月桂，百里香放入骆驼肉，略煎上色。 ⒋加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
煮骆驼肉的正确方法?
做法 ①将芹菜切成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时； ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。
红煨骆驼肉原料/调料：骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。 制作流程： ①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。 ②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。 ③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤（上面压盖瓷盘），用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。 ④软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。
原材料有： 骆驼肉300克，鸡蛋、白糖、醋、盐、植物油、 高汤、水淀粉、葱、蒜、番茄酱各适量。 制作方法： 将骆驼肉切成长条，葱切成丝，蒜切成片。将鸡蛋打碎， 加水淀粉和盐调成糊状。把切好的肉条在糊里抓勻，下锅炸至金 黄色后捞出。 ②锅内人少许油，烧热后，以葱、蒜炝锅，然后放人番茄 酱和少许高汤，略炒几下，放人白糖、醋、适量盐。待汁浓时， 把炸好的肉条放人锅内翻炒几下，淋明油即成。
骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油 用鸡精调的汤也非常好。 月桂叶 ⒈蒜切片，土豆去皮切块备用。
骆驼肉怎么才能煮烂，怎么做才好吃?
骆驼肉要把它煮烂，必须在高压锅里面压用高压锅来压骆驼肉，这个方法既简单实用，也可以快速使骆驼肉煮烂因为普通的锅要将骆驼肉煮烂，要费时费力很长时间非常不方便，只有将骆驼肉切成小块，以后放在高压锅里面压上个半个小时左右就完全可以将骆驼肉煮烂了
1、肉块要切得大些。骆驼肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖骆驼肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。 2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。 3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。还有一些小窍门就是在我们如果想让骆驼肉煮的更烂，那么我们可以在里面放一些山植或者萝卜，这样可以使得肉煮的更烂。 4、炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。并且不要尽早放盐，否则会影响肉质。
