自酿葡萄酒怎么检测能不能喝?
判断自己酿的葡萄酒能不能喝方法：自酿葡萄酒如果酒液无浑浊、喝起来无异味，颜色也正常，就是可以喝的。 家庭自酿葡萄酒因为消毒杀菌条件的限制，葡萄酒中可能会有其他微生物存在，导致葡萄酒变质。酿造完成后的葡萄酒，保存的时间不要长于2年。
从原料里怎么分辨一支红酒的好坏?
1、我们买红酒的时候，看到配料表中除了葡萄汁，还有二氧化硫就是进口的好红酒了。 但如果配料表葡萄汁后面是焦亚硫酸钠，那就最好不要买了。 2、红酒中添加二氧化硫这个化学物质，只是为了抑制红酒中微生物的繁殖，稳定红酒的质量。而焦亚硫酸钠不当使用是对人体有较大的损伤的。 纯正的红酒配料表里只有100%的葡萄汁和二氧化硫。 一些勾兑的红酒配料表里会有添加剂。
可以从原料的几个方面来分辨红酒的好坏。 首先，红酒的颜色可以反映出红酒的成熟程度和年份，一般来说，颜色越深，质量越好。 其次，看酒液有没有泡沫，如果有，说明这支红酒的品质比较好，泡沫越多，品质就越好。 最后，可以通过闻红酒的香气来判断其品质，如果香气比较浓郁、复杂，说明这支红酒的品质也比较好。 所以，从这几个方面来看，可以分辨出一支红酒的好坏。
1.颜色深浓的酒，——好 颜色惨淡的酒，不好。 2.瓶底沉淀和残渣太多，酒有问题 没有或少量透明沉淀物——好酒 3.红酒的芬芳，香气是随着时间的累积儿愈发浓郁——好酒。 反之不好 4.好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感。
从原料里，酒的香气、酒体的色泽、酒的口感就可以判断一瓶红酒的好坏。好的红酒香气馥郁、酒体色泽鲜艳诱人，口感醇厚，余味悠长。坏的红酒有的平淡无味、有的闻起来一股发霉的味道。
红酒的好坏主要取决于其口感、香气和质地等方面，以下是一些从原料里分辨好坏的方法： 1. 葡萄的品质：好的红酒需要选用优质葡萄酿造，葡萄的品种、产地、成熟度和采摘时间等因素都会影响红酒的品质。优质葡萄酿造的红酒通常具有浓郁的香气、复杂的口感和柔顺的质地。 2. 酒精度和酸度：红酒的酒精度越高、酸度越低，口感越柔顺，质量越好。通常好的红酒酒精度在12%至15%之间。 3. 年份和存放时间：好的红酒需要经过足够的陈年和存放时间，以便其香气和口感达到最佳状态。如果一支红酒是新酒，可以尝试在陈酿或贮存一段时间后再喝，这时口感可能会更好。 4. 酿造工艺：好的红酒需要采用高水平的酿造工艺，如温度、时间、陈年等方面的控制。制作的过程也要尽可能的避免酸性菌、霉菌、氧化等因素的侵害。 综上所述，好的红酒需要从多个方面综合考虑，可以通过酒标或者咨询专业人士来获取更多的信息，另外也可以通过品尝的方式来辨别酒质好坏。
看原料里葡萄汁含量。 红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
红酒成分怎么辨别好坏?
回答如下：1.酒精度数：好的红酒通常酒精度数在12-14度之间。 2.酸度：好的红酒酸度适中，不过高或过低。 3.单宁含量：好的红酒单宁含量适中，不过高或过低。 4.香气：好的红酒香气清新自然，没有异味。 5.口感：好的红酒口感醇厚，丰富多样，回味悠长。 6.色泽：好的红酒颜色深沉，透亮，不浑浊。 7.产地：好的红酒产自著名的产酒区，质量有保障。 8.酿造工艺：好的红酒采用传统的酿造工艺，品质更加稳定。 总之，好的红酒应该是色泽深沉，香气宜人，口感醇厚，回味悠长，产地有保障，酿造工艺传统，不添加任何化学成分。
1、买之前：白葡萄酒或桃红葡萄酒向着白色光源方向观察是否有絮状物质、或很多一粒粒的东西。红葡萄酒暂时只能从酒标辨别。尽量选择2003年以后的。 2、酒杯中：观察杯底是否有许多小颗粒，酒杯中是否有木塞味。同一个红葡萄品种及产地的选颜色较深的，白葡萄品种则尽量选颜色较浅的。 3、口腔里：不会有那种暗哑的苦涩感，这个比较难说明，和单宁的“涩”（红葡萄酒都应该有但都是不同程度）是不同的两种东西。
从配料表分辨好的红酒： 1、我们买红酒的时候，看到配料表中除了葡萄汁，还有二氧化硫就是进口的好红酒了。 但如果配料表葡萄汁后面是焦亚硫酸钠，那就最好不要买了。 2、红酒中添加二氧化硫这个化学物质，只是为了抑制红酒中微生物的繁殖，稳定红酒的质量。而焦亚硫酸钠不当使用是对人体有较大的损伤的。 纯正的红酒配料表里只有100%的葡萄汁和二氧化硫。 一些勾兑的红酒配料表里会有添加剂。
