红酒没喝完瓶口塞坏了怎么保存?
红酒木塞没有了可以换个橡胶塞、真空塞等瓶塞密封瓶口；也可以换个小瓶子保存剩下的红酒，最好在密封后放入冰箱冷藏保存，一般3天内喝完最好，时间长了，红酒风味就会变差。
红酒瓶塞坏了的话，通常我们可以重新用一个木头制一个木塞塞进去保护，另外也可以用棉布包裹木头塞在里面就可以。
做西红柿酱的瓶子有水行吗?
做西红柿酱的瓶子不能有水，如果装西红柿酱的瓶子有水的话，西红柿酱被水中的细菌所污染，西红柿酱就会提前坏掉，所以我们做好的西红柿酱往瓶子里边装的时候，瓶子一定用开水烫过，然后控干水分，再把西红柿酱装入瓶子里，这样做出来的西红柿酱就会坏掉了，可以保存很长时间。
做西红柿酱的瓶子有水不行。 首先，把做西红柿酱用的瓶子和盖子清洗干净。 第二，把做西红柿酱用的瓶子和盖子，放入锅的冷水中，煮开后，五分钟关火。待水冷却后，把瓶子倒过来控干水分。 第三，把案板和钓具，以及做酱用的西红柿清洗干净，晾干。 第四，把西红柿切成小块，装入瓶子中，尽量装满。 第五，把装好西红柿的瓶子放入蒸锅中，水开以后，再蒸20分钟。带好手套，把瓶子的盖子拧紧。瓶子凉了以后就会更紧了。 第六，吃的时候，把瓶子倒过来，用拳头击打瓶子的底部，瓶子就拧开了。
因为西红柿本身就含水量大，蒸出来有清水不用怕，把盖子拧的紧保存就行。前些年我也做西红柿酱，做出来后就会有这种现象，大多是因为蒸的时间长些，我们做西红柿酱还可以炒制，把两红柿挆碎，在炒锅里加入适量的油，油热后将西红柿加入，翻炒，使其煮开，然后放入瓶中，拧紧盖子，这样做也可以。
红酒倒出来有泡沫好不好?
你好，红酒倒出来有泡沫是正常现象。这是因为在开瓶后，红酒会接触到空气中的氧气，导致酒中的二氧化碳释放出来，形成泡沫。 这种现象在年轻的红酒中更为常见。一些红酒爱好者认为，红酒倒出来有泡沫，代表着这瓶红酒比较年轻、新鲜，口感可能也会更加清爽。但是，这并不代表红酒倒出来没有泡沫就一定不好喝。不同的红酒有不同的特点，口感也会因为各种因素而有所不同。
红酒倒出来有泡沫并不是一个坏现象，它常常出现在一些质量较高的红酒中。 这是因为红酒中含有大量的天然气体，如二氧化碳和氮气等，这些气体在瓶子中被保持了一段时间，当瓶子被打开时，气体会迅速逃逸，从而形成泡沫。 此外，红酒在倒出时也会受到空气的影响，这也可能导致泡沫的产生。总体而言，红酒出现泡沫并不影响其品质和口感，甚至有时候可以增加一些气味和口感的层次感。但如果泡沫太多或太持久，可能会影响品尝体验。
红酒倒出来有泡沫不好。 因为红酒倒出来有泡沫，会破坏红酒的口感和香气，影响品尝体验。 泡沫中也包含空气，会让红酒氧化加速，导致口感变差。 此外，泡沫还会让酒的饮用温度上升，与理想的温度不符。 如果想要避免红酒泡沫，可以轻轻倾斜酒瓶，将红酒慢慢倒入酒杯中，避免产生激烈的液面变化，也可以使用注酒器来控制流速，减少泡沫产生。
 在倒酒时比较少量的是正常的，但应该很快散去。 如果久久不能平息一定是有问题了。 泡沫多说明发酵进行的快，大部分的红酒发酵，葡萄皮会浮在酒的上面，泡沫是由于发酵过程中产生的二氧化碳引起的。这也根据楼主选的葡萄品种而决定。 不会影响口感的楼主加了酵母么，要定期搅拌才会增加口感
自酿葡萄酒可以往里面加水吗?
葡萄酒酿造过程中不可以加水。因为水中含有的一些微生物会影响到葡萄酒的发酵，导致葡萄酒发酵失败，甚至产生一些有害物质。自己酿制葡萄酒只需要葡萄和糖，避免加入过多杂质。 选购成熟、颜色深的葡萄，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。
葡萄酒酿造过程中不可以加水。因为水中含有的一些微生物会影响到葡萄酒的发酵，导致葡萄酒发酵失败，甚至产生一些有害物质。自己酿制葡萄酒只需要葡萄和糖，避免加入过多杂质。 在家酿制葡萄酒方法 配料：葡萄三斤，白砂糖一斤 1、首先就是买葡萄，就是一般的葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以； 2、将葡萄清洗干净，水里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；
自酿葡萄酒装瓶不密封会坏么?
会。葡萄酒如果不密封，那空气中的微生物就会进入葡萄酒中，而葡萄酒中又有机物又有水分，大温度试一试微生物，就会在葡萄酒中大量的繁殖，导致葡萄酒很快的变质变味儿。所以葡萄酒装好之后，瓶子一定要及时的密封。密封后放在阴凉干燥处进行保存。
葡萄酒适合用塑料瓶装吗?
坚决不能用塑料制品做葡萄酒。 1、葡萄酒在发酵过程中会和塑料产生化学反应，生成其他的有害物质，最好使用玻璃瓶或土坛子，玻璃瓶或土坛子也花不了多少钱。 2、用塑料瓶做容器自酿葡萄酒，由于酿酒的质量和精酿过程中的卫生标准都达不到要求，所以类似这样的酿酒工艺酿制的葡萄酒最好别喝。 葡萄酒的做法： 第一步：买一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。第二步：洗葡萄。最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
红酒倒在杯子里有沉淀物好吗?
我们经常会看到葡萄酒里面会有一些沉淀物，有人就会有疑问，这是不是坏了呢？ 葡萄酒里面有沉淀正常吗？ 在储存不当的情况下，比如高温、阳光直射等会导致葡萄酒出现浑浊、散发出刺鼻气味或恶臭的糊状、絮状漂浮物沉淀，这种情况下就绝对不能饮用了，说明酒已变质。 而如果是一瓶经过陈年的红葡萄酒，则很可能会出现结晶状或片状的沉淀，这些纯天然的沉淀对人体是无害的，反而能证明葡萄酒已经成熟且品质上乘。
红酒倒在杯子里有沉淀，有两种现象，一种是真正的过期的或者是变质的它就会有沉淀物，一种是在长久保存下来，没有经过完全发酵的物质粘在瓶中属正常现象。
自酿葡萄酒有气能喝吗?
自酿葡萄酒一个月就可以喝。 自酿葡萄酒做法： 用料：葡萄、面粉、冰糖 1、葡萄买回来摘掉坏果，把葡萄剪成一个个小串，放进盆里，洒点面粉浸泡起来，大约半个小时，洗两三次。 2、洗好后捞起来沥干水份，放一边晾干，要晾干，不要有一点水份。 3、玻璃瓶开水烫洗干净，不留一点水份，不然葡萄酒会坏掉。 4、准备好冰糖，冰糖的比例是一斤葡萄三两冰糖。酿时把葡萄一个个捏烂，一层葡萄一层冰糖放玻璃瓶，这样有助于葡萄发酵的快。 5、葡萄的最上方要撒上一层厚厚的冰糖。瓶子里不要装太满，因为还要发酵。 6、第一天瓶子不要封保鲜膜，就盖上盖子即可。第二天瓶子盖盖上保鲜膜，密封好。 7、发酵有一个月了就可以食用了，这时把皮全部捞起，用隔渣布沥掉全部皮和籽，剩下的就是葡萄酒了。
1、自酿葡萄酒过多接触空气会使其氧化速度加快，容易颜色过深，产生浑浊变质现象； 2、已经接触空气的葡萄酒，接触空气时间越长，口味会越差； 3、自酿葡萄酒没有相应的标准和容器，味道达不到相应的标准和购买葡萄酒的安全质量；
