红酒煮了以后不酸?
长城葡萄酒系列有不酸不甜不涩的品种吗?
大侠！您喝过真正的“拉菲”吗？真“拉菲”喝着口感可不像您描述的那样啊？拉菲作为八大名庄之首如果就简单的用“不酸不甜不涩”来概括也太OUT了吧？记着：品味葡萄酒时“酸是骨架、涩是灵魂”！酸要入口正好，有舒顺感，正如细品单宁似的像缎子般柔滑，涩也是恰到好处的，关键是回味绵厚、酒香四溢。 那才为真正品味葡萄酒。国产长城系列估计除了桑干酒庄的顶级红酒尚有此味，或者张裕的“君顶酒庄”顶级红酒，其它都不入流。国产红酒少有或说并无国外红酒的品质和严谨的酿造，年份酒在国内就是个概念。无实际意义！希望对您有帮助
为什么葡萄放久了就不酸了?
因为按照葡萄变葡萄酒的原理：葡萄酵母在适当的温度下，自发发酵把葡萄中的糖分转化成酒，随着发酵的进行，酒精不断增多，葡萄汁中的糖分不断减少，到发酵终 止。这样葡萄汁就变成了葡萄酒。 在后期存放过程中，还会发生一些复杂的物理化学变化，比如酒精和葡萄汁中的果酸转变成有机酯类，使酒具有香味。
葡萄酒发酸而不甜是怎么回事?
如果喝到涩涩的口感可能是因为你醒酒时间不够，有些要一个多钟的(不过你要一定要清楚，红葡萄酒一会会涩的，至于到什么涩程度就要根据你的酒来定了，白不葡萄酒是不会涩涩的，因为没丹宁，丹宁就是你说的涩涩的意思）一般保持到22-26度的温度就好，红葡萄酒和白葡萄酒的喝法是不一的，温度太底的话喝起来已经失去了葡萄酒本身的香味了，红葡萄酒喝的时候一定要注意醒酒的时间，和温度，千万不要加任何饮料进去，要不然就浪费一瓶好的葡萄酒了如果真的要喝干白，一定要把白葡萄酒冻到十度左右（红酒不用冰冻），而且喝的时候还要保持十度，才会喝到白葡萄酒本身的香味如果还有什么不明白可以在问的
为什么在葡萄园买的红酒那么酸?
首葡萄酒的酸是来自酿酒葡萄本身，因为葡萄酒在发酵过程中，糖分转化为酒精，葡萄酒中的酸度就变得明显了，葡萄酒中含有酒石酸、乳酸和苹果酸等多种酸，酸度是评价葡萄酒结构的重要因素。 葡萄是又酸又甜的，因为甜味可以掩盖酸味，所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈；而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。
