葡萄酒几天可以捞出?
10天之后 自制葡萄酒10天之后可以把皮捞出来，葡萄酒初发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。
葡萄酒天七到十五天就可以捞葡萄渣出来，时间久了，葡萄酒会变坏，第一次发酵时间十天左右，就要酒渣分离，自制葡萄酒第二次过滤只要三至四天，。
萄葡酒变醋酸可喝吗?
可以喝，因为葡萄酒变酸其实是葡萄酒中的酒精被醋化的结果，所得到的就是非常天然的葡萄醋了。可以喝的原因： 1、葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中，集调味、药用、保健功能于一身。 2、葡萄醋含有丰富的维生素及矿物质，可以起到补血、降低血中的胆固醇等作用，另外葡萄醋还可以促进血液循环，预防冠心病。 3、醋化后的葡萄酒完全可以当成家庭普通食醋来使用。
问:酒缓慢变成醋的化学方程式?
有氧发酵：在人类历史中，以醋的形式存在的乙酸，一直是用醋杆菌属细菌制备。 在氧气充足的情况下，这些细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。有这些细菌达到的化学方程式为：C2H5OH + O2 →CH3COOH + H2O 做法是将醋菌属的细菌接种于稀释后的酒精溶液并保持一定温度，放置于一个通风的位置，在几个月内就能够变为醋。工业生产醋的方法通过提供氧气使得此过程加快。
酒能变成醋吗?
当然了，酿酒的人都知道，特别是酿造葡萄酒的人，酿造过程中，密封没做好，酒没发酵好就开始氧化了，直接就变成醋，等于是这次酿酒的失败，还有酿酒过程中，发酵的菌类没控制好，也会把酒酿成醋。
葡萄醋怎么变成酒?
家酿葡萄酒是葡萄皮上的野生酵母，利用葡萄糖，产生乙醇。这个过程30℃几天（最多十几天）就能完成。过滤后，要低温贮存。否则野生的乙酸菌（醋酸菌）在40℃快速利用乙醇，产生醋酸。——葡萄醋诞生了。自然界存在大量醋酸菌。葡萄酒开启后，敞口时间稍长，或将余酒倒回酒瓶中，贮存温度30℃左右，葡萄酒会缓慢“变成”葡萄醋的。
自酿葡萄酒为什么变成醋了?
