喝红酒用摇一摇吗?
葡萄酒喝前要摇一摇 摇一摇有些人以为只是一种仪式，或者看到别人都这样，自己也学着摇一摇。 摇杯的作用是醒酒，它会让酒散发出更多更好的香气和口感。也能感受到葡萄酒富于变化和丰富的层次。 说到摇杯就是醒酒，就得说说醒酒的原理、作用和方法了。 醒酒的原理 醒酒就是让葡萄酒和空气接触，让葡萄酒氧化。摇杯可以增大葡萄酒和空气的接触面积，也就达到了醒酒的目的。 醒酒的作用 葡萄酒一般都是密封保存，不跟空气接触。 醒酒首先可以释放出一些葡萄酒沉闷的气息，一些无氧环境下产生的不好的气息可以散去。 通过与氧气的接触，葡萄酒内部很多成份会产生出新的香气。 再者，葡萄酒的酸涩也会因为氧化的原因变得不那么强硬了。 醒酒的方法 很多人喜欢拿一个玻璃壶来醒酒。殊不知那是专业人士干的活。他需要从一款酒的产区、品种、年份和现有状态，客人需求等多个方面来考虑一款酒如何醒，醒多久。才是最理想的状态给到客人。 所以，你看他胸前挂一个银盘子就是每一瓶酒都要试一口的。如何醒，就在于每一瓶酒的状态都会不一样的。 所以，我们日常并不一定要一个大大的玻璃壶来醒酒，因为我们不懂得如何去醒酒。那么，就用杯子摇一摇就可以了。要到我们感受到了愉悦的香气就开始喝吧。 因为自己来摇杯这样，你可以自己感受一款酒的变化过程。你感受了整个过程，你才真正享受了这款葡萄酒。
普通红酒需要醒吗?
红酒不是必须要醒酒。红酒醒酒是为了酒液与空气发生氧化反应，软化单宁、柔和口感和分离沉淀等，部分红酒不需要醒酒，可以倒入酒杯中，通过摇杯散发酒香，同样可以氧化反应，软化单宁。
需要 普通红酒需要醒。红酒一般都需要醒酒，因为红酒在装瓶后就会进入沉睡阶段，香气和风味都封闭起来，醒酒的过程可以唤醒红酒，让香气和风味达到最佳品尝状态，可以更好地品尝红酒。
喝红酒为什么摇晃杯子?
很多人喝红酒之前都会先“摇一摇”酒杯，实际上这样做不仅只是一个流行动作，或是为了“摆拍”，真正的作用是为了“醒酒”。 摇晃酒杯的动作可以增大酒和空气的接触面，让红酒充分和空气接触，使氧气快速的溶解在里面，摇走酒里的二氧化硫，使红酒的口感更佳。 在摇晃杯子的过程中，也可以软化红酒里面的单宁，让香气更多地释放出来。另外，还可以通过观察酒挂壁的程度，来判断红酒的品质
是为了醒酒，摇晃正确的做法是:我们要用右手的食指和大拇指握住杯柄，然后利用手腕的力量来摇动酒杯，通常是逆时针，转而不是顺时针转。大家平时可以多练习，会让你的动作变得更加优雅自然。
