除了用红酒开瓶器还能怎么开红酒?
开启红酒瓶塞，最好使用红酒专用开瓶器，这是最简单最省力的方法。 如果没有开瓶器，也可以用一些常用的方法，这是在没有红酒开瓶器的情况下打开红酒的一个常用方法：右手拿住红酒瓶子中部，左手拿块折叠后稍湿厚毛巾垫在墙壁上，把瓶子在湿毛巾上用适当的力量砸下去，撞击几次后，因瓶里的红酒冲击瓶塞，瓶塞就会慢慢松动，滑向瓶口，出来有一段木塞时，再用手拔出。很多人都是用这样的方法开了瓶塞，屡试不爽。 当然还有很多更好的方法，需要在实践中摸索。比如，也许有的时候，直接把塞子用干净的筷子戳进去更省事些，但怎么打开不影响酒的品质，才是合适的。
在饭店服务员开的红酒，没喝完带回来了，发现没有了木塞，还有半瓶多，该如何保存?
用保鲜膜包着面巾纸把酒瓶塞上！近期择机消灭掉！ 方法一： 用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。 如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。方法二： 将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。方法三： 使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气。方法四： 使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气，从而保护葡萄酒的装置。这种真空泵只能抽走2/3的氧气，这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒。但是，当你用这种装置抽走酒中的氧气时，你同时也带走了酿酒师为了防止氧气破坏葡萄酒而特意加入的二氧化硫。这样，留下的1/3的氧气仍然会破坏葡萄酒，而且这时酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易受到破坏。此外，你还抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于会毫不被察觉地提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。
红葡萄酒的软木塞拔出后如何再塞回去?
把木塞边转边往里面塞，这样会好些。 肯定不能象以前那样全部塞回去，稍微塞塞，不透气就可以了。 自己没有力气，可以找有力气的人来帮助一下了。
红酒没了瓶塞用纸密封可以吗?
当然可以，只是效果很不好，可能导致红酒变味，甚至坏掉。 红酒瓶塞用软木塞有利于红酒透气，但又不会让红酒变味，用纸密封达不到这样的效果。
