桑葚酒怎么制作?
桑葚酒的制作：桑葚酒可分为泡制酒和发酵酒两种。泡制酒可在高度白酒或米酒中浸泡适量的鲜桑葚或干桑葚， 浸泡数天后，将酒过滤后即得桑葚浸泡酒。桑葚发酵酒可将桑果捣碎后加入罐中，添加一定量的冰糖 (一般为桑葚量的30%左右），混匀后加入市场采购的葡萄酒活 性酵母0.05%?0.1% (不添加亦可），密封遮光保存发酵10d左 右即可。利用桑葚发酵生产的桑葚酒不仅保留了桑果中的绝大部 分营养成分，还具有色泽鲜艳、酒香浓郁，丰满醇厚、酸甜适口 等特点，具有独特的保健功能。
自制葡萄酒泡桑葚?
材料： - 桑葚 500克 - 白糖 500克 - 自制葡萄酒 500毫升 步骤： 1. 将桑葚洗净，晾干后放入一个干净的玻璃罐中。 2. 在桑葚上撒上白糖，然后倒入自制葡萄酒。 3. 罐口覆盖纱布或橡皮塞，放置在阴凉通风处静置2-3个月。 4. 每隔一周左右，用木质勺子轻轻搅拌一下，让桑葚与葡萄酒充分混合。 5. 等待2-3个月后，用纱布过滤掉桑葚渣，将葡萄酒倒入干净的瓶子中密封保存即可。 自制葡萄酒的酒精度数较高，因此在泡制桑葚时需要控制用量，以免影响口感。另外，泡制过程中需要经常观察，如果有异味或者发霉，应该及时处理。饮用前最好放置一段时间，让酒体更加醇厚。
桑葚将30克、红葡萄酒400ml一500m|。 桑葚清洗干净装入玻璃容器中。在加入红酒并密封于阴凉处1个月左右。1个月后就可饮用了。
1. 原料:红酒1000ML,桑葚750g,白砂糖适量。 2. 提前把瓶子用开水烫过,凉干水分,或者用75%的酒精棉球消毒处理。 3. 桑葚先用清水过一遍,再撒些盐加水泡20分钟。 4.
自己在家酿造桑葚酒?
首先要用手把桑葚挤碎，或者直接倒入搅拌机搅碎， 放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精 在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。 盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。 大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。
