红酒排骨的做法?
备料：排骨、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖 1、烧开水，电水壶烧一壶开水，在烧开水的时候将排骨洗净备用，切好葱姜蒜； 2、开水烧好后倒入锅中（水量没过排骨即可），将排骨放入去除血沫，等到排骨不见血色后捞出，冲洗备用（省去煮开水的时间）。 3、锅里倒入油烧热后放入切好的姜和蒜，将备用的排骨倒入翻炒，加入料酒、酱油上色，加入适量盐、糖后，倒入烧好的开水，开水量比之前去除血沫的多，基本是两倍，看锅大小。（因为小火将水煮干的过程中，肉慢慢煮烂，最后煮出来的排骨才好吃） 4、排骨在锅中小火慢炖的过程中可以准备其他菜，比如淘个米、切西蓝花、切胡萝卜等等，慢炖的时间大约五十分钟，视情况（水的多少和肉烂的程度）而定。 炒西蓝花的时候加入红烧排骨的汤，个人感觉比清炒好吃 5、最后在汤汁没过部分排骨的时候撒上葱花，出锅。
－ 准备食材 － 红酒 排骨 西兰花 白酒 3/1杯 葱姜 适量 盐 少许 干辣椒 2-3个 蒜粒 4-5个 味精 少许 鸡精 少许 白胡椒 适量 黑胡椒 适量 － 步骤 － 1.买回来的排骨洗净，热水中侵泡10分钟。在水中加入少许食油于盐，西兰花焯水至8成熟，捞出备用。 2.腌制，在排骨内放入葱姜，黑白胡椒，放入一半的白酒一半的红酒（留一半后边用），按.摩片刻，包上保鲜膜入冰箱冷藏室，半个小时即可。 3.烧制，锅内放少许油，放入蒜粒煸至金黄（取其香），再下入排骨煸炒片刻，刚刚变色为好。将剩余红酒（不需要太好，家里喝剩的或是超市里最便宜的即可）倒入锅内，将腌制排骨的料汁也倒入锅内。开小火加盖，十五分钟。开盖中火至汤汁剩4/1，烹入剩余的白酒，加入盐、味精、鸡精调味，等汤汁收干装盘，西兰花围边装饰即可。
红酒烧猪脊骨的做法?
将大葱切成段，生姜切片。猪骨洗净后，入锅中汆水后捞出。准备好红酒。将猪骨均匀沾上干淀粉。平底锅油，以半煎半炸的方式，将猪骨煎至两面金黄。炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。 2放入猪骨翻炒均匀。倒入红酒。加入冰糖，加盖以小火焖烧。快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、高汤翻炒均匀，即成。
红酒做菜有哪些家常菜?
红酒烧排骨怎么做?
【食材】排骨、红酒、洋葱、香叶、葱、姜、料酒、白芝麻、葱花 【过程】1、首先，买来的排骨需要清洗干净，在大锅中倒入清水，再把排骨放进去，加一点姜片和大葱，最后再放一勺的料酒，开火煮开焯水，对排骨进行一下消毒。 2、排骨煮开后，表面会有洗出来的大量浮沫，这时候用捞网把排骨起来即可，用冷水再次清洗排骨，把排骨表面粘着的浮沫洗掉，然后放在旁边沥干水分。 3、焯水沥干的排骨可以进行腌制，腌制过后的排骨会更加有味道哦。把焯水沥干后的排骨放在碗中，在排骨上撒上适量的盐、五香粉和胡椒粉，搅拌一下，腌制十五到半小时左右。 4、准备一个煎锅，在锅中倒入适量的油，等油热后，将腌制好的排骨用厨房用纸擦去表面的水分。然后一个一个放进锅中煎炸一下，煎到两面都焦黄即可盛出。 5、在煎过排骨的锅中倒入适量的油，如果煎排骨的时候有剩油，也可以直接用，等油热后把洋葱倒进去翻炒，再加入适量的姜片和香叶提香，翻炒均匀，然后将煎炸好的排骨倒进去一起翻炒均匀，再倒入一勺酱油，拿出本次菜品的主角红酒，把红酒倒进锅中，用量大概是两杯，一百五十毫升左右，然后需要再倒入一杯量的清水，用锅铲搅拌一下，之后将排骨倒进电饭煲中，加入适量的水，熬煮一个小时左右。 6、在排骨焖煮的一小时中，可以时不时掀锅盖看一下里面的水量，如果锅里面的汤汁太少了，可以适当的加一点高汤或者清水，然后再倒一点红酒进去，等熬煮时间到了，收汁出锅就行啦。
. 1.排骨切成5厘米长小块，清水泡1小时以上 2. 2.锅里加少许植物油 3. 3.放入葱、姜、蒜煸香 4. 4.排骨沥干水分，放入锅中 5. 5.中火煎至两面焦黄 6. 6.放入红酒 7. 7.量与排骨持平，再加入开水直到没过排骨
糯米红酒炖排骨怎么炖?
用料 排骨一斤 糯米半斤 土豆2个 油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳适量 白糖、花椒面、红酒30克，葱、姜适量 做法 1/3先将糯米提前泡8小时左右，然后沥干水份备用。 2/3将排骨清洗干净血水后，将葱、姜及所有调料放入拌均，腌制一小时左右。 3/3将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转，逐个放入已放盐拌均的土豆块上面，没有用完的糯米放在排骨上倒入红酒。入蒸锅蒸1.5小时后出锅。
牛排骨配菜最佳搭配?
萝卜、土豆、山药、胡萝卜、玉米。通常吃的牛排骨是牛的肋骨附近的部位,它的肉比较鲜嫩,而且较筋道口感很好。跟牛排骨搭配的菜有很多:红烧牛排骨大炖菜、美味的藕炖排骨、家常牛排骨粉丝汤、红烧牛排骨大炖菜、牛排骨煲、蒜苔排骨等。萝卜排骨汤个人甚是情有独钟。
排骨配菜最佳搭配土豆，牛排骨炖土豆是知名菜品，口感比较细嫩肉质鲜美，荤素搭配营养价值丰富，是佐餐佳品，容易消化，可以多吃一些。
1、牛排骨和白萝卜、党参、淮山、枸杞等食材一起煲汤比较好。 2、比如牛排骨萝卜汤：准备牛排骨、白萝卜、葱、生姜。将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。把牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。加入适量水淹没所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。 3、开吃，营养又美味
牛排骨是一道美味的主菜，搭配适合的配菜可以提升整体口感和风味。以下是几种常见且受欢迎的牛排骨配菜搭配： 1. 烤蔬菜：烤蔬菜如烤洋葱、胡萝卜、彩椒等可以为牛排骨增添口感和香气，同时提供均衡的营养。 2. 香煎土豆泥：将土豆煮熟后捣成泥，加入黄油、牛奶和调味品，再用平底锅香煎至金黄色，可以与牛排骨搭配出口感丰富的组合。 3. 红酒汁：由红葡萄酒、洋葱、大蒜等材料制成的红酒汁可以为牛排骨增添丰富的口感和复杂的味道。 4. 蘑菇奶油汁：将新鲜蘑菇切片翻炒，加入奶油、鸡汤等材料调制而成的奶油汁可以带来浓郁的蘑菇香气，与牛排骨相互融合。 5. 焗烤蔬菜：将切好的蔬菜如西兰花、胡萝卜、洋葱等放入烤盘中，撒上橄榄油、盐和黑胡椒，放入预热烤箱中烘烤，与牛排骨一起享用。 这些是常见的牛排骨配菜搭配，您可以根据个人口味和偏好进行选择。此外，您还可以根据不同的调料和烹饪方式来创造出更多美味的组合。祝您用餐愉快！
搭配一，牛排骨+土豆。将牛排骨切块放入冷水锅中焯水，然后炒糖色翻炒牛排骨10分钟，先后加入料酒、生抽、老抽、盐、葱段姜片、桂皮、香叶、大料、辣椒等，倒入高压锅中加一倍水，再放入菱形大块的土豆，加热炖20分钟即可。 搭配二，牛排骨+涮菜。将牛排骨切段焯水后放入火锅中继续炖煮，火锅中根据个人口味放入调料，但最起码要有葱段、姜片，备好蘸料，在火锅中可以搭配蔬菜涮着吃，如生菜、白萝卜、豆腐、蘑菇等。
1、食材：牛排骨适量、萝卜适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、鲜味生抽适量、香醋适量、盐适量、豆瓣酱适量。 2、牛排骨洗净备用。 3、牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。 4、锅内放点油，下生姜和冰糖。 5、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。 6、倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
木瓜炖鸡鱼排骨要放生姜与红酒吗?
要放。生姜行气补血，暖胃驱寒。鲫鱼和木瓜也有滋阴补气的功效，但是，鲫鱼偏凉，加生姜，能有很好的平姓作用。而红酒也是可以美容养颜的。
