家常啤酒炖鱼怎么做?
主料；鲤鱼 ：1000；啤酒 ：1000ml；辅料；生姜 ：5；食用盐 ：10；淀粉 ：10；鸡蛋 ：100；大葱 ：5；花椒粒 ：5；大料 ：5；具体步骤；第一步；鲤鱼一条，刮去鱼鳞，去掉内脏，鱼鳔可以留着，据说鱼鳔含胶原蛋白很多。；第二步；把鱼挨着头不的地方和尾部的地方先切两刀，去掉鱼腥线。然后把鱼切成小段。；第三步；切好的鱼段放入容器中，放入少量的食用盐，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。腌制半个小时左右；第四步；炒锅上火，放入适量的食用油，待油温80-90度时，放入鱼块煎炸，待鱼两面焦黄时，鱼就炸好了；第五步；把啤酒倒入炸好的鱼块中，可以都用啤酒，也可以加入适量的清水，待水开锅后，打去浮沫和浮油；第六步；待汤汁清亮后，加入适量的食用盐，花椒粒，大料，大葱段，生姜，熬制。；第七步；大约40分钟至一小时左右，鱼汤变得乳白色时，鱼汤就熬制好了，这样熬制出来的鱼汤鲜可口，鱼肉也鲜嫩有滋味
步骤1 新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏，然后在鱼鳃的部位，切开一个口子，小心的取出鱼的醒腺，这样做的鱼不腥 步骤2 将鱼切成段入味更好，也可以按照自家的做法来处理
啤酒炖鱼不放油的做法?
香鱼一条 2斤—3斤 配菜: 葱，切长段。 2根 姜，切片 一小块 蒜，切半 几瓣 泰椒，切小段（不喜欢辣可以不加） 8—10根 香菜，切小段 3颗 酱汁: 酱油 3勺 生抽 2勺 白糖 1勺 白醋 1勺 料酒 2勺 耗油 1勺 盐 2小勺 啤酒一瓶 580ml玻璃瓶 啤酒香鱼（不加一滴水、不过油）的做法步骤 1、香鱼最好在市场买活的。活鱼的肉嫩一些。（买鱼直接就给收拾了，我老公爱吃鱼泡，收拾的时候让他给留着）鱼买回来在清水里泡一会，因为杀过的鱼肚子里有一些血水，泡一下，去去腥味 。泡好的鱼两面用刀划两刀（注意是划，不是砍或是切段） 2、把配菜洗过后，切片，切块，切段准备好。 3、准备一个空碗装酱汁。把所有酱汁按照比例，放到碗里拌匀。（勺子是家里正常吃饭用的勺子大小。注意碗里的酱汁不是最后的料理味道，因为我们还需要加啤酒，味道会淡，在煮的时候，按照自己的口味，自行调整就行） 4、锅里放油，油热后放入葱姜蒜还有泰椒，炒香后，直接加啤酒（最好留一口）。不用等啤酒开锅，直接把鱼，放到锅里。 5、啤酒的量大概是沫过鱼的一半。不用太多，啤酒太多，收汁需要很久，鱼肉会炖烂的。 6、把拌匀的酱汁直接倒入锅里。酱汁里的白糖可能没化，用留的那口啤酒，把碗涮一下，倒入锅里，免得浪费。（这时候一直开大火，锅开后，调中小火，慢慢炖）
主料；鲤鱼 ：1000；啤酒 ：1000ml；辅料；生姜 ：5；食用盐 ：10；淀粉 ：10；鸡蛋 ：100；大葱 ：5；花椒粒 ：5；大料 ：5；具体步骤；第一步；鲤鱼一条，刮去鱼鳞，去掉内脏，鱼鳔可以留着，据说鱼鳔含胶原蛋白很多。；第二步；把鱼挨着头不的地方和尾部的地方先切两刀，去掉鱼腥线。然后把鱼切成小段。；第三步；切好的鱼段放入容器中，放入少量的食用盐，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。腌制半个小时左右；第四步；炒锅上火，放入适量的食用油，待油温80-90度时，放入鱼块煎炸，待鱼两面焦黄时，鱼就炸好了；第五步；把啤酒倒入炸好的鱼块中，可以都用啤酒，也可以加入适量的清水，待水开锅后，打去浮沫和浮油；第六步；待汤汁清亮后，加入适量的食用盐，花椒粒，大料，大葱段，生姜，熬制。；第七步；大约40分钟至一小时左右，鱼汤变得乳白色时，鱼汤就熬制好了，这样熬制出来的鱼汤鲜可口，鱼肉也鲜嫩有滋味
灌啤酒炖鱼正宗做法?
香鱼一条 2斤—3斤 配菜: 葱，切长段。 2根 姜，切片 一小块 蒜，切半 几瓣 泰椒，切小段（不喜欢辣可以不加） 8—10根 香菜，切小段 3颗 酱汁: 酱油 3勺 生抽 2勺 白糖 1勺 白醋 1勺 料酒 2勺 耗油 1勺 盐 2小勺 啤酒一瓶 580ml玻璃瓶 啤酒香鱼（不加一滴水、不过油）的做法步骤 1、香鱼最好在市场买活的。活鱼的肉嫩一些。（买鱼直接就给收拾了，我老公爱吃鱼泡，收拾的时候让他给留着）鱼买回来在清水里泡一会，因为杀过的鱼肚子里有一些血水，泡一下，去去腥味 。泡好的鱼两面用刀划两刀（注意是划，不是砍或是切段） 2、把配菜洗过后，切片，切块，切段准备好。 3、准备一个空碗装酱汁。把所有酱汁按照比例，放到碗里拌匀。（勺子是家里正常吃饭用的勺子大小。注意碗里的酱汁不是最后的料理味道，因为我们还需要加啤酒，味道会淡，在煮的时候，按照自己的口味，自行调整就行） 4、锅里放油，油热后放入葱姜蒜还有泰椒，炒香后，直接加啤酒（最好留一口）。不用等啤酒开锅，直接把鱼，放到锅里。 5、啤酒的量大概是沫过鱼的一半。不用太多，啤酒太多，收汁需要很久，鱼肉会炖烂的。 6、把拌匀的酱汁直接倒入锅里。酱汁里的白糖可能没化，用留的那口啤酒，把碗涮一下，倒入锅里，免得浪费。（这时候一直开大火，锅开后，调中小火，慢慢炖）
草鱼1条 啤酒1罐 洋葱1个 辅料 姜片若干 蒜瓣若干 干辣椒5个 盐1勺 生抽2勺 老抽1勺
你好，灌啤酒炖鱼的正宗做法如下： 材料： - 鲜鱼（约500克） - 啤酒（1瓶） - 姜片（适量） - 葱段（适量） - 料酒（适量）
用料：鲤鱼1条、西红柿2个、尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽1、啤酒1罐、辣椒酱。 做法：1、准备好配料将西红柿洗净并切块，青、红椒洗净、剖开、切大块，姜去皮、切丝，蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。 2、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。3、用两片姜将煎锅擦拭一遍，将锅烧热，倒入少许橄榄油，倒入鱼块，以小火慢慢煎，煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。 4、锅刷净，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，加入生抽后加入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。
1、材料：啤酒一罐、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。 2、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒； 3、倒一罐啤酒大火后改小火慢炖； 4、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。 5、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。
主菜：草鱼半条 配菜：土豆一个、莲藕半节、茄子半个、上海青一颗（配菜根据个人喜好搭配，也可以放金针菇加豆腐） 配料：葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣 做法： 1. 砂锅中放油烧热，放入葱姜蒜等配料翻炒出香味 2. 铺上配菜，然后再把鱼铺在配菜上面
步骤1 小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好 步骤 2 鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐 步骤 3 热锅倒油，放葱姜八角爆香 步骤 4
主料：鲤鱼1条 辅料：植物油一勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、葱花适量、胡萝卜半块、花椒适量、姜适量 做法 1、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏，然后在鱼鳃的部位，切开一个口子，小心的取出鱼的醒腺，这样做的鱼不腥。
用啤酒清炖鱼的做法?
用料：鱼(草鱼/鲤鱼) 1条，啤酒 400-500ml。调味料 ：适量，洋葱 半个。啤酒 炖鱼的做法步骤： 步骤 1 鱼收拾干净，切小块儿，鱼头也从中间劈开； 加姜、料酒/白酒、盐、白胡椒粉、十三香、生抽、老抽，腌制30分钟；
1、小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好； 2、鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐； 3、热锅倒油，放葱姜八角爆香； 4、放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度；
1.草鱼背部切成块状。 2.调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用。 3.锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟。 4.加入豆腐再炖15分钟。 5.加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃。
