小麦白啤酒的优点和缺点?
小麦白啤酒，是以大麦芽、小麦芽为主要原料，经上面酵母发酵而成，未经过滤的浑浊型啤酒。属于浅棕色啤酒，酒体醇厚浑浊，啤酒中二氧化碳充足，当酒液注入杯中时，泡沫细腻丰富。饮用时，香气浓郁，口感润滑，具有小麦白啤酒特有的爽口和杀口。 小麦白啤酒的优点： 1.香味纯正、独特。因富含酵母成分，比较高的麦汁浓度，使得小麦白啤具有典雅的香味。如赋予啤酒以果香、花香、丁香味等。 2.口感润滑、绵软。小麦白啤的口感格外顺滑、绵软。 3.二氧化碳含量较高，泡沫丰富、洁白细腻且泡沫持性好。因含有酵母成分，二氧化碳含量高，喝起来特别爽口，清冽。 4.富含蛋白质，营养价值高。小麦芽和大麦芽按照一定比例混合发酵， 小麦麦芽蛋白含量高，使得小麦白啤不仅成为饮用佳品，更成为补充营养的优质来源。 5.多种场合适用，聚会、宴席等多种场景都可畅饮。 缺点： 白啤唯一的缺点还是浓度偏低。外观上看，成品酒很浑浊。
优点， 1.小麦分布厂，产星高，便于采购。 2.小麦芽的溶解度一般较大，麦芽高，表现为小麦芽的粗细粉差偏高、库尔巴哈值偏高，这就不需要在糖化过程中加强蛋白质的分解。 3小麦芽β-和聚糖含量高，糖化时添加适量的β-葡聚糖酶有利于降低麦汁的黏度，改善过滤。 4小麦芽淀粉含量高，浸出率高达83%~85%，比大麦芽高3~5个百分点，利于降低生产成本。
hefeweizen是什么啤酒?
酵母啤酒 酵母啤酒酵母小麦啤酒，或称酵母麦啤，这名称直译自德文Hefeweizen（或Hefeweiss），Hefe指酵母，weizen为麦啤的意思。由于酵母麦啤在饮用时还保留有发酵的酵母，因而得名。
德式麦啤Hefeweizen德式麦啤源于德国巴伐利亚州，Hefe在德语中代表酵母，weizen则代表小麦。所以它是未经过滤并混有一定酵母的小麦啤酒。酒体浑浊。简史德式麦啤历史悠久，可以追溯到1520s。最初它的起步是十分艰难的，1478年德国纯净法限制了它的发挥，纯净法规定啤酒中只能有大麦，水和酒花。直到1520年，在巴伐利亚才有第一家brewery被允许酿造小麦啤酒。
德国小麦啤酒（Hefeweizen），是原始的小麦啤酒，仍然是市场上众多啤酒风格中的啤酒之一。它起源于德国，是一种清爽，可饮用的啤酒，在夏季受欢迎。您可以很容易地将其识别为阴天，苍白的啤酒，在空杯中留下大量酵母。
这款啤酒的全称是Bartholomaus Hefeweizen Dunkel 中文译名为莫尔巴赫。它的原产地是德国。德国盛产黑啤，德国人也爱喝黑啤。
费尔德堡小麦白啤酒以水、麦芽、啤酒花、酵母为原料，采用传统工艺精酿而成，特点是泡沫丰富、洁白细腻、香味独特纯正，且有果酸味，入口醇厚。
林多乐小麦白啤酒怎么样?
林多乐小麦白啤酒性价比很高。林多乐是为数不多的德国原装进口啤酒品牌，一般采取上发酵法酿造，色泽明快，麦香酒花香气突出，泡沫细腻绵密，果香、花香尾段突显。
泡沫丰富细腻，酒体浑浊又透亮，散发着麦芽的香气。配料表干净，典型的德式啤酒酿造标准。口感醇厚，在口腔中有附着感，口感略带浓稠感。
银麦啤酒上写2008啥意思?
2008是现行版本，规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。GB/T 4927-2008 适用于啤酒的生产、检验与销售。 扩展资料： GB/T 4927-2008 与GB4927-2001的区别 将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义； 增加了产品分类；将净含量负偏差改为净含量；质量等级取消了二级；酒精度的计量单位改用体积分数（%vol）表示； 对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；对出厂检验项目进行了适当修改。
黄啤和小麦啤酒区别?
1、原料不同 白啤，一般说的是小麦啤酒，里面添加相对的小麦，这样的啤酒颜色往往就会看起来淡一些。黄啤，黄啤的酿造中加入的材料是麦芽，在品尝的时候可以感受到麦香。黑啤的酿造材料是以焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少。 2、口味不同 白啤观察起来就会发现就有一些浑浊，喝起来有一点酸的口感还有类似香蕉的味道。比较出名的有：柏林白啤酒，巴伐利亚白啤，莱比锡白啤等品牌。 在国内黄啤的种类就很繁多，国内有的啤酒企业为了降低成本会在啤酒酿造中添加大米，淀粉，这样就导致与进口黄啤对比起来气味上，口感上的拙劣。黑啤喝起来会烘烤麦芽的焦苦味，味道算不上重，品尝的时候麦芽自带的甜味和这种苦味像融合。
自然云雾型啤酒是什么意思?
指的是啤酒未经过过滤，麦芽中的蛋白质产生的絮状物，常见于比利时小麦和浑浊ipa等风格，在比利时小麦中和其中添加的橙皮芫荽籽等香料相辅相成，在浑浊iqa中这种自然云雾状的酒体会带来类似于果汁的口感，再加上啤酒花带来的热带水果的香气，就是一杯完美的成年人的果汁。
